煮盐水虾怎么做好吃，煮盐水虾的家常做法？

一、煮盐水虾怎么做好吃，煮盐水虾的家常做法？

一、工具原料

虾 (半斤)

葱姜 适量

花椒 适量

盐 适量

黄酒 适量

二、方法步骤

1、虾首先要除虾线，除虾线的办法可以拉开虾身挤出或者是用牙签，把虾用清水冲洗两遍。

2、锅内放冷水，水开之后，放入几颗花椒、葱段、姜丝，然后等水沸腾即可加入虾啦~虾一旦入水就会变红

3、虾入水后用锅铲翻动，确保能够第一时间将虾身变红，这个动作能够保证的是虾尾的肉能够紧实。

4、虾在锅内煮上半分钟后，加入适量的黄酒继续烹煮。加入适量的食盐，这个时候不用担心咸淡问题，只要保证有适量的盐即可

5、煮上10分钟左右即煮开咯~就可以起锅啦~用筷子夹起即可

6、再做一个蒜醋的酱料蘸料。

二、煮盐水虾怎么煮？

食材清单

主料

虾300克

辅料

姜1块  ，葱适量  ，八角 1个  ，料酒1大勺  ，醋1大勺  ，花椒20颗  ，食盐适量  

做法步骤

1. 鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段。轻轻剔除虾线，再次用清水冲净，葱切段，取一半姜切片。

2. 锅中加入适量的清水，放入葱姜，再撒入八角和花椒，最后加入适量料酒，大火煮开。

3. 倒入鲜虾，转中火煮2分钟，加入适量盐，继续煮3分钟，加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味。

4. 焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中，根据个人口味加入适量醋，充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。

三、盐水虾怎么煮？

话说在我的菜谱“盐水虾”中说道：煮虾水还可以做上一碗青菜汤，青菜会更加碧绿。

今天将图片整理了一下，给大家展示一下，瞧瞧我说的是否可真？

有人将煮虾水倒掉了，认为腥气，事实上不是的，汤里有葱姜，没有腥味只有鲜味，煮虾时稍微多煮两分钟汤汁是很美味的。当然不能煮太久否则虾就老了，那就是“捡了芝麻丢了西瓜”。掌握好火候和时间就可做到虾鲜汤美。

制作：

1.煮好的盐水虾全部捞出，汤留在锅里。

2.将豆腐切成小块，下到虾汤锅里煮开两分钟。

3再下小青菜煮开。

4.然后下金针菇，翻一下，锅就开了。

5.碧绿的青菜，雪白的豆腐，鲜美的菜汤，上桌了！

细微小语：

1.小青菜很嫩，水开就好了。

2.豆腐相对青菜要多煮一下，因此先下锅。

3.汤里可滴几滴香油，不用香油更加原味自然。

4.根据实际情况用盐，因煮虾汤里有盐。

四、盐水虾怎么煮又好吃又嫩？

材料

鲜虾300g，姜1块，葱1根，八角1个，花椒20颗，料酒1大勺，盐适量，醋1大勺

做法

1.鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段

2.轻轻剔除虾线，再次用清水冲净

3.葱切段，取一半姜切片

4.锅中加入适量的清水，放入葱姜

5.再撒入八角和花椒

6.最后加入适量料酒，大火煮开

7.倒入鲜虾，转中火煮2分钟

8.加入适量盐，继续煮3分钟

9.加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味

10.焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中

11.根据个人口味加入适量醋

12.充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食

五、虾怎么煮才嫩滑好吃？

第1步，准备适量新鲜的大虾，用清水把大虾清洗干净，备用。如果是冷冻虾，应该放到清水中浸泡化冻，然后再用清水冲洗干净。

第2步，准备一个牙签，把大虾的虾线挑出来，清洗干净备用。准备适量葱姜，切成丝状，备用。

第3步，准备适量清水，倒入锅中，放入准备好的大虾，放入葱结，放入几片姜，加入一勺盐，搅拌均匀，大火烧开。煮虾时只需要加上面几种调味料就可以，这样做出来的大虾非常鲜美，原汁原味。

第4步，大虾变色且身体弯曲时，把大虾捞出，沥干水分，装盘即可。

第5步，根据自己的喜好调配好蘸汁。

小技巧:

煮大虾时，应该用冷水下锅煮制，冷水下锅能够最大程度的保留大虾的营养成分，而且煮出来的大虾肉质非常紧实。

六、盐水琵琶虾怎么煮？

琵琶虾600克、枸杞子10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、朝天椒2个、香菜适量、食盐2克、花雕酒150毫升、醋5克、酱油10克、白糖2克、花椒3克、八角2个

1、将琵琶虾过开水焯一下，取出控水

2、锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟

3、将琵琶虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟

4、香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可。

七、盐水虾煮几分钟最好吃？

1、盐水虾一般煮7-10分钟即可；

2、首先将买回来的虾清洗干净(洗的时候要小心手,不要被伤到)。然后在虾里放黄酒、八角、大葱、姜片,腌制10-15分钟。锅中加凉水,放葱姜、八角、花椒、黄酒和大量的盐,烧开之后放入虾大火煮开,煮3-4分钟,关火,然后再焖4-5分钟。时间到后,将虾捞起来,沥干水摆盘,即可食用。做盐水的最好选用公虾,体型偏大肉多味小。且煮虾的时间不宜过长,烧沸3-4分钟可以了。

八、盐水虾好吃还是湖水虾好吃？

湖水虾好吃。

咸水虾和湖水虾的营养价值都非常的高，淡水虾是一种蛋白质含量非常高的虾类，它可以很好的帮助我们的人体进行蛋白质的补充，它的脂肪含量也非常的低，所以想要补充营养，但是又不想长胖的人的话，就可以多吃淡水虾，湖水虾的蛋白质含量和钙含量也是非常的高，吃了对于我们的人体来说也是有很好的滋补作用。

九、盐水虾怎么煮然后晒干？

把虾加适量盐倒入清水在锅里煮十五分钟左右，然后在晾晒网上摊开晾晒，不要在太阳直晒的地方。

十、盐水虾煮多久合适？

盐水虾大概要煮10-15分钟左右，做法如下：

盐水虾的做法

用料：小白虾适量、葱1根、姜2片、盐5克、姜末适量、蒜末适量、酱油适量、小葱适量、芝麻油适量。

1、将小白虾洗干净，把姜葱洗干净，然后切片切段。

2、在锅里放少量水，再两片姜和5克盐放进去过里煮。

3、烧开后，倒入小白虾，葱段，放进去后煮10-15分钟捞出。

4、准备好酱汁材料：姜末、蒜末、酱油、盐、小葱、芝麻油。

5、然后将以上材料混合均匀，调成酱汁就可以了。

6、把调味碟放盘子中央，将虾排列整齐即可食用了。