煮虾子的做法？ 虾子要煮多久？

一、煮虾子的做法？

水煮虾的做法：

备用食材：明虾500克，生姜1小块，醋适量，料酒3勺，酱油适量；

制作过程：第一步，虾准备出适量，将其仔细冲洗干净，然后用剪刀剪掉虾足、虾须等，当然如果不介意也可以不去，我是为了让孩子吃着更加方便，待将虾处理好之后，生姜准备1小块；

第二步，生姜清洗干净后，削去皮，切成丝，取适量用即可，在锅中添上水，放入切好的生姜片看，可以适当多一点，然后将锅置于火上开始烧，待将水烧开后，将处理好的虾放入锅中煮；

第三步，中小火慢慢煮虾，同时在锅中加上适量的料酒，可以稍微多一点，帮助去除腥味，用勺子将其拌匀，具体的煮制时间自行掌控，将虾煮至颜色变红后，即可将其捞出来；

第四步，煮的时间别太长了，变红后立即捞出，然后放入在事先准备好的冰水中，让虾在其中激一下，这个过程中，准备一个小碗，放入适量的香醋，然后加上点酱油或者是蒸鱼豉油；

第五步，搅拌均匀即成料汁，待将虾冰好后，捞出来，剥掉虾皮，蘸着料汁享用，特别鲜嫩好吃，吃一次就爱上。

二、虾子要煮多久？

一般需要煮5分钟左右就可以了，而且虾不适合煮太久，煮久了容易煮烂，就失去了弹牙的口感了。要注意的是虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果同食，会降低蛋白质的营养价值，还会引起人体不适。

另外，煮虾一定要开水下锅煮，上面说的时间也是水开之后的时间，虾不要用凉水煮，因为用凉水煮虾熟的慢，煮的时间长，虾肉容易变老。煮虾的时候可以加入葱和料酒去腥，但是其他的调料最好就不要加了，特别是食盐，容易导致肉质失水变柴，怕没有咸味的可以最后调个料汁，蘸着吃，味道会更加鲜美

三、虾子煮山药的做法？

步骤1

准备食材

步骤2

虾仁用料酒、盐腌一下

步骤3

山药去皮切片，浸泡水中

步骤4

稍放点油，把鸡蛋炒熟盛出

步骤5

放入山药翻炒一会，加开水调5档火力，煮开后改1档小火

步骤6

等山药有点软绵时放入虾仁

步骤7

放入豌豆

步骤8

放盐，换5档

步骤9

放入鸡蛋煮开

步骤10

最后滴几滴香油，撒上葱花即可

四、特级虾子酱咋煮？

食材：北豆腐一盒，鲜虾100克，芹菜100克，虾子酱1汤匙（15克），姜3片，料酒一茶匙（5ml），水淀粉1汤匙（15ml）

做法:

　　1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。

　　2)锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。

　　3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。

五、虾子怎么煮比较去头？

虾的时候放一些料酒，葱姜进行焯水

六、土虾子怎么煮好吃？

下次先过油锅，锅放入葱姜蒜，放入虾子，放入调味料，翻炒均匀后放入韭菜

七、盐水虾子怎样煮好吃？

盐水虾的做法

方法一：首先姜切片,小米椒切圈,蒜切末,装盘备用

开水中放入姜片、料酒、虾,再放入花椒、八角、5克盐,搅拌均匀,

加盖煮3分钟,碗中加入蒜末、小米椒圈和调味料,搅拌均匀摆盘备用,虾捞出装盘,完成。

方法二：1.虾洗净后,挑去虾线。方法是找到虾背第二个关节处,用一根牙签刺破一点表皮,

2.然后用牙签往深一点挑出虾线就行了。锅里倒入足量清水,放入葱结、姜片、八角、桂皮、花椒、盐、料酒,将水煮开。

3.放入处理好的虾,大火煮沸即可关火。可以搭配些醋食用。

4.做盐水虾时用大火煮开,保持一小会沸腾状态就可以关火,这时肉质弹性最好 口鲜嫩清甜。

八、冰煮虾子的家常做法？

食材：虾、姜片、料酒、盐、调料汁

冰煮虾子的家常做法：1、首先将买回来的虾倒入清水中，然后去掉虾线和虾头里比较脏的部分，虾清理好备用。接着起锅烧水，锅中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少许的盐大火烧开。

2、锅里水烧开之后把清理干净的虾倒入锅中煮，大火煮至虾尾向后弯起，就说明虾已经煮熟了，就要迅速把虾捞出锅。

3、把煮好的虾捞出来放入冷水中搁置20秒，然后捞出来控干水分摆入盘中即可。

4、虾煮好之后，可以根据自己的口味进行调配料汁，把虾蘸上调料汁就可以吃了。

九、怎样煮虾子好吃又简单？

用料

虾10-15个，葱1根，姜2-3片，盐1勺，料酒1勺

做法

1/5 虾冲洗干净，用剪刀剪掉虾的须，然后用牙签去除虾线。

2/5 将生姜去皮切片，葱摘好切段儿。

3/5 往小锅内倒入开水，然后烧开，加入姜片、盐、葱段，接着加入处理好的虾，

4/5 大致5分钟虾全部变为红色即可出锅。

十、虾子煮玉米怎么做？

1.准备食物，

2.玉米扒粒，过水洗干净，

3.虾洗干净去壳去掉中间黑色的，用蚝油，鸡精，胡椒粉，生粉腌制五分钟

4.全部备了，（葱切小段，蒜切小，）（生菜可以不用加，刚好家里只有一叶就给我切了下去）

5.玉米粒煮过一下水（这步也可以不用）

6.锅里下油，蒜下去爆香

7.再下腌制好的虾炒，

8.炒制虾熟就放玉米粒，翻炒均匀

9.再下适量盐，鸡精，蚝油，少许的水炒入味，（鸡精和蚝腌制虾时有下了，这次下就按少量的下，水下约两匙左右，）

10.再放葱和生菜，翻炒一下关火

11.炒好装盘，美味开吃，