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冰和盐水结成的比哪一个冷冻效果更好?

2024-06-25 03:13:32冷冻知识1

普通水先结冰,因为盐水中的游离分子较多,所以盐水分子的活动性较普通水的强,使得盐水的结冰点比普通水的低,普通水一般在零度结冰,但盐水的要在零度以下才结冰,并不能明确现出冰晶的轮廓,所以盐水不易结冰. 水表面处最先结冰,其次是底部和四周,形成了一个密闭的“冰壳”,这时内层的水与空气隔绝,只能依靠传导和辐射来散热,所...

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