放冰箱的肉(放冰箱的肉可以做腊肉吗)

1. 放冰箱的肉可以做腊肉吗

1、在冰箱里冻了的肉还可以做腊肉。

2、在腌制之前，肉不能用冷水清洗，需要将所有的骨头都切掉，将肉块切开，用细盐水将肉块表面全部擦拭，分层入缸或坛子中，每层放入少许细盐，防止细菌滋生。不要用冷水冲洗，将肉干燥后放于干燥缸中，还可以在放的时候撒上细盐和辣椒。这种咸肉可以保存半年到一年。

2. 肉进了冰箱可以做腊肉吗

冷藏的排骨是可以做腊肉的。在腌制之前，腊肉不能用冷水清洗，需要将所有的骨头都切掉，将肉块切开，用细盐水将肉块表面全部擦拭，分层入缸或坛子中，每层放入少许细盐，防止细菌滋生。

不要用冷水冲洗，将肉干燥后放于干燥缸中，还可以在放的时候撒上细盐和辣椒。这种咸肉可以保存半年到一年。

3. 冰箱里的肉可以做腊肉吗

自制腊肉的方法：

备用食材：猪肉2大块，花椒1把，八角、香叶适量，干辣椒1把，老抽适量，生抽适量，黄酒适量；

制作过程：第一步，五花肉准备出，根据个人喜欢的肥瘦准备，将猪肉用清水冲洗干净，然后放在通风的地方控干水，猪肉上的水分一定要晾干，不可沾水；

第二步，干辣椒剪碎，香叶、花椒粒、桂皮等分别准备出适量，炒锅置于火上，小火烧热，不放水不放油，放入食盐，小火炒，待看到微微变色；

第三步，将各种香料全部放入锅中，继续用小火翻炒，待将香料中的香味炒出，关火，将炒好的香料盐放凉，事先处理好的猪肉放入一个无水无油的容器中；

第四步，先放入生抽、老抽和黄酒，用手涂抹均匀后，加入香料盐，再次用手涂抹好，可以多按摩一会，将处理好的猪肉放入冰箱中冷藏腌制4天，每天上下翻拌下；

第五步，待腌制好后，拿出来，用绳子穿起来，挂在通风的地方，差不多一星期的时间，腊肉就晒好了，肥肉部分透亮，瘦肉捏着有弹性，收回，放入冰箱冷冻保存，随取随吃。

4. 腊肉做好了可以放冰箱吗

根据个人口味吧，我会放在保鲜，冷冻时间太久，会影响口感。

长期存放的话放在冷冻层，短期存放的话放在保鲜层就行。腊肉放在冷冻层，大概可以放置3年~5年；如果放在保鲜层，可以放置1年左右。需要注意的是，以上两种存放方式，都要先将腊肉清洗干净，沥干水分，然后放在密封袋里面密封保存，密封袋写上放入时间，避免腊肉存放太久，口感变差。

5. 放冰箱里腌的肉可以做腊肉吗

可以的。在腌制咸肉，可以用冻过的肉，可以要用肥瘦相间的肉，这样做出来的咸肉既有味道也不油腻。

清洗干净后在五花肉中加入食盐，料酒等调味品搅拌均匀，放置在玻璃罐或者瓦罐中，放在阴凉通风的地方，腌制好的咸肉半个月后即可食用。这时其中的有害物质含量降低，也更加入味。