卤水放冰箱(卤水放冰箱冷藏一个月了还能用吗)

1. 卤水放冰箱冷藏一个月了还能用吗

如果用保鲜膜套上的话大概能保存五六天，如果是卤水进行冷藏的话，时间就久一些，有三个星期。

我们还看在哪个季节，夏天的话就要放到冰箱里面去保存，冬天的话，即使你在卤水冷却之后，放在桶里20多天，它也不会坏。气候和温度也是保存时间长短的一个重要的原因。并且根据一些有经验的制作者来说，如果保存方法得当的话，是可以长久的保存下去的。这就是我们听说的百年卤水的存在原因，原理也许像那种百年陈皮一样。

2. 卤水放冷藏半个月还能用吗

1.卤菜吃不完可以放到冷冻柜里面，冷冻的话可以保存很久，但是不建议冷冻。

2.卤菜最好当天吃完，卤菜吃不完可以放入冰箱冷藏，冷藏3至4天是不会坏的，但建议不要放置这么久，最好第2天就吃完。

3.不过要注意，卤菜要注意保存方法。保存容器要盖上盖子密封，没有盖子，要用保鲜膜密封，避免与空气接触，以免串味或营养流失。

4.要吃冷冻后的卤菜时，前一天晚上拿出来，冬天放在室外，一夜即可自然解冻。夏天要放在冰箱保鲜层，一夜也可自然解冻，解冻后的卤菜要充分加热透才能吃

3. 怎么判断卤水是否坏了

卤水轻微坏了还可以用，把香料包重新换掉，重新加炒糖色，可以适当加少量白酒，然后烧开去除卤水表面的泡沫就可以了。卤水一般在夏季只能在常温保保存一天，不然就会变质发馊最后不能用，每次卤制过后也需要把血沫和锅底肉渣打捞干净，增加保存时间。

4. 卤水放冰箱冷藏一个月了还能用吗能吃吗

不能

卤汤放时间长了肯定不能用啦。卤汤能在冰箱中冷藏保存五至七天。但是下次用之前一定要提前煮开杀菌，这样才安全，每次用完的卤水，一定要仔细地将里边的葱姜等杂物过滤干净，才可以冷藏保存，否则很容易变质。也可以将卤水冷冻保存，这样保存的时间会稍长一些。

5. 卤水放冰箱里保存几天可以用

卤水不加热在常温下夏天可以存放一天，冻季可以存放2～5天。含有食品防腐剂的卤水夏季也可以放一周，冬季可以放一月。卤水一般存放都会加热烧开冷却后放入冰箱冷藏，放保鲜柜一周左右也会发霉变质，没有经常使用卤卤水制建议每次卤制用新卤水。

6. 冰箱里冻了一年的卤水还能用吗

1.如果是冬天，可以放置20天左右。你把热卤水当到桶里再也不动的话，一直都不会有问题，也就是说，期间如果用勺子，或筷子动过最上面的一层，那么它就会坏

2.夏天的话，最好当冰箱冷冻，在冰箱中冷藏保存5-7天，但是下次用之前一定要提前烧沸、杀菌，这样才安全。当然，如果用到卤水，你要全部都家热，千万不要热一半在跟没热的倒一块，放凉后，放冰箱冷冻就不会有事了！