食堂用什么制冷(食堂应配备必要的排风和冷藏设施)

<h2>1. 食堂应配备必要的排风和冷藏设施</h2><p>食品卫生三防设施指的是防蝇、防 尘、防鼠。三防设施是有效的病媒生物防制措施，对于保障食品安全，预防食源性传染病发生，具有重要意义。三防设施的标准和要求如下：1、机关食堂、餐饮行业、宾馆饭店、食品加工、粮食仓库排气口、地沟及其出口和排污口必须覆盖金属隔离防鼠网罩，储物间必须设置60厘米高的金属防鼠板。2、机关食堂、餐饮行业、宾馆饭店以及食品生产、加工、销售场所必须安装防蝇纱门、纱窗或风帘门、转帘门，防止苍蝇飞入；经营熟食品、卤制品必须加盖防蝇罩，防止蚊蝇和灰尘落入。 3、所有从事食品加工、生产的场所和单位食堂、餐饮行业、宾馆饭店的操作间必须按照规范要求悬挂灭蝇灯，经营服务区按照每15至20平方米悬挂一台灭蝇灯的要求进行设置。4、食品生产经营及餐饮场所废物桶、垃圾桶要加盖。5、经营食品及餐饮门店门和地面之间的间隙不得大于0.6厘米，必须安装60厘米高的金属防鼠板。6、“六小”行业及公共场所“三防”设施配置齐全，公厕和单位内部厕所加装防蝇纱窗和门帘，地下室窗户和通气口必须安装孔径小于1平方厘米铁丝网，管道孔洞要用水泥堵塞。</p><p>拓展资料：</p>《中华人民共和国食品安全法》第三十三条　食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：1、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；2、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；3、有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；4、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；5、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；6、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输；7、直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器；8、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备；9、用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；10、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；11、法律、法规规定的其他要求。参考资料来源：<p>人民网-会议文件：中华人民共和国食品安全法</p><h2>2. 食堂需要哪些设备</h2><p>1蒸饭柜 2水池 3商用电磁炉 4燃气炒炉 5米饭生产线 6豆浆机 7连续式洗涤机 8锯骨机 9绞肉机 10清洗池 11冷藏库 12搅拌机 13揉面机（压面机) 14烤箱 15不锈钢操作台 16货架 17切菜机 18削皮机 19烙饼锅 20商用电磁炉 大功率电磁炉 21厨房设备 22米饭自动生产线 23连续弍切菜洗菜线</p><h2>3. 食堂应配备必要的排风和冷藏设施,库房和会议室应设在</h2><p>高空烟囱必须高于周围建筑物2m，净长度必须长于15米，否则属于无组织排放。</p><p>低矮排气筒的排放属有组织排放，但在一定条件下也可造成与无组织排放相同的后果。因此，在执行“无组织排放监控浓度限值”指标时，由低矮排气筒造成的监控点污染物浓度增加不予扣除(GB16297-1996大气污染物 综合排放标准)。</p><p>为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不低于0.5ms。</p><h2>4. 食堂应配备必要的排风和冷藏设施有哪些</h2><p>餐饮店特种设备包括：洗碗机、洗菜机，冰柜，压面机、和面机、饺机、切机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。&nbsp; &nbsp;排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、高压锅，抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。</p><h2>5. 食堂需要哪些房间</h2><p>有</p><p>农商行一般都会有员工宿舍的,而且晚上会安排员工值班,值班室有空调网络还不错的,而且每个网点都配备食堂的。如果有房间,会分配宿舍。如果没有。肯定也有补贴的。毕竟是四大银行之一。有单身宿舍的，农商银行工作比较忙，中午，节假日照常开门营业，经常加班加点工作，必须自已成立灶，但也有例外，</p><h2>6. 食堂应配备以下哪些设施并定期维护保养</h2><p>灭火器选用干粉、卤代烷、二氧化碳灭火器。按防火分区或单元配置学校食堂灭火器配置应有3个设置点，餐厅2个点，每个操作间1个点，每个设置点应有灭火器2个。如果真的发生危险，不要惊慌失措，保持镇定和头脑清醒，不要盲目奔跑，看清疏散指示寻找安全出口有序离开。想办法就地扑救，能扑灭的要尽量设法扑灭。例如，用水浇或者用楼内存放灭火器和消防设施，用湿棉被等物覆盖等等。如果能马上扑灭，而火势越来越旺，人有被火围困的危险，这时，我们应该避免不必要的牺牲，设法脱险。切忌不要在情急之下利用跳楼逃生。 到达安全地区，及时电话报警。</p>