包子可以放冰箱冷冻吗(发好的包子可以放冰箱冷冻吗)

<h2>1. 发好的包子可以放冰箱冷冻吗</h2><p>解析如下： 包子没蒸过不可以直接放冰箱冷冻。 包子没蒸过不可以直接放冰箱冷冻的原因： 1、生包子经过冷冻后，酵母菌死亡，不再发酵产气，包子失去膨胀的动力，不能发起来了。 2、冰冻期间，面筋变硬，面筋网络包裹的气体溢出，解冻后面筋回软，但失去内部气孔，包子不膨胀甚至于体积缩小。解冻时包子会吸收空气中的水分，包子会严重变形。 3、不论是包子、花卷还是馒头，蒸熟了充分凉凉然后放在冰箱冷冻，想吃时取出来加热（也可以提前取出来），包子很新鲜，就像刚蒸熟的一样。 4、如果你发了面，当天来不及蒸馍，可以把面放在冰箱冷藏室，第二天再蒸馍也可以。包好的生饺子可以冷冻，它不需要发酵。</p><h2>2. 发好的包子可以冷藏吗</h2><p>蒸熟的包子沒吃完，把包子完全放凉，用保鲜袋密封装好，放冰箱冷冻，可以保留一星期左右，下次从冰箱拿出来，无需解冻，开水上锅蒸十二分钟就可以食用了</p><h2>3. 发好的包子可以放冰箱冷冻吗多久</h2><p>1、包子包好放入冰箱冷冻室冷冻，没有变硬之前最好不要摞起来，以免把包子压扁了影响外观（饺子也可以这么做）</p><p>2、外面买回来的包子只要不是太热都可以直接放进冰箱冷冻室</p><p>3、要吃的时候就把冷冻的包子取出来放入蒸锅里去蒸，生包子就蒸的久一些（二三十分钟）,熟包子蒸的时间短一些（5、6分钟）</p><p>4、最好使用保鲜膜包裹后保存，有助于保鲜，可以预防变质、走味和水分蒸发。</p><p>生包子放冰箱保鲜效果更好（前提是必须速冻）。</p><h2>4. 发好的包子如何保存</h2><p>要看具体情况。</p><p>1.室温下储存。</p><p>如果是包子，就要蒸。它可以在室温下保存。包子下面撒点面粉或者涮点油。防止包子粘连。</p><p>2.储存在冰箱里</p><p>如果包子只是先包好。如果暂时不打算吃。可以存放在冰箱里。一般存放在冰箱里的包子可以保存2天左右不变质。</p><p>小贴士：虽然冰箱可以延长包子的食用寿命。但还是建议尽快吃。以免保存太久。包子的味道变差了。</p><h2>5. 发好的包子能放第二天蒸吗</h2><p>估计已经发过头了，酸化的可能很大，就算是将和好的面团冷藏或冷冻也不行，很少有人会注意到加入酵母的面团是有一个最大发酵时间的概念的（4~8小时），无论如何只要超过这个时限，面团就不能直接使用了，只能当老面来用了。</p><p> 因为这时酵母已经进入繁殖低谷时期，发酵能力衰减到极限，杂菌开始活跃，面团就会发酸，而面团中的养分基本也消耗殆尽，面筋质在酸性环境中破坏的面目全非。</p><p>面团中水分开始反析，又湿又黏，瘫软发酸的面团是不能做包子的。</p><p> 建议直接早上包馅后密封急冻，晚上取出放软，再醒发去蒸的话会好些，最好是一次性操作完成，成品冷藏或急冻，食用前再蒸一下就好了。</p>