鸡枞菌能冰箱保存吗(鸡枞菌可以冷冻保存吗)

<h2>1. 鸡枞菌可以冷冻保存吗</h2><p>云南的蘑菇很多种类，青头菌，干巴菌，还有骨酥菌，鸡油菌，黑牛肝菌，黄牛肝菌，红见手青菌，像如煮汤的菌青头菌，鸡枞菌，鸡油菌，煮5到10分钟就可以，如果有毒素的菌怕中毒的见手毒菌，牛肝菌就要多放水煮，还有加蒜瓣15分钟透心，再观察蒜是否变成黑色，如不变色就行，这样吃就不会中毒了，如果菌买的多还可以放冰箱内冷冻储存，平时吃拿出来解冻，炒或煮跟新鲜的一样，味道不变。</p><h2>2. 鸡枞菌冷藏还是冷冻</h2><p>寄顺丰冷链 云南野生菌一般通过冷冻快递。在云南会发很多的菌到全国各地。有的地方还是能买到野生菌，野生菌少的话可以自己带，若果多的话可以选择顺丰快递，一般顺丰快递速度很快快，而且有生鲜水果的运送，会比较专业，能对菌子起到保护作用，菌子腐烂后不能吃。</p><h2>3. 鸡枞菌可以冷冻保存吗多久</h2><p>农历三月份的春季在天气渐暖的农历三月份，尤其是清明节前后，是大家去采摘枞树菌的最佳时节之一，大概持续15天到20天。</p><p>2、重阳节前后的秋季在重阳节以后的秋季，就是大雁南飞的时节，也是去采摘枞树菌的最佳时节之一，因此枞树菌有时也被称为“雁来菌”，大概持续15天左右。END</p><p>二、采摘枞树菌的最佳气候条件</p><p>1、温度在20度左右潮湿天气枞树菌喜冷湿，气温太高反而不利于生长，比较适宜的是20度左右潮湿天气。</p><p>2、连续几天下雨后的大晴天一般出现在秋季，连续几天下雨后的大晴天里在容易在山上发现枞树菌。END</p><p>三、两点注意事项</p><p>1、枞树菌基本上生长在低海拔的丘陵地带由于枞树菌对温度很敏··感，基本上只生长在低海拔的丘陵地带，海拔高度低于500米。</p><p>2、采摘后建议速冻保存因为枞树菌不易于长久保存，建议当天做菜吃完。如果准备保留几天，要进行清洗后放入速冻里保存（注意不要掐掉菇柄尾端），最长不超过3天，否则鲜味尽失。</p><h2>4. 鸡枞菌能不能冷藏</h2><p>鸡枞菌洗了可以隔夜。但最好用开水焯了更容易保存。</p><p>鸡枞菌：又称伞塔菌、鸡肉菌、山蘑菇等。白蚁菰。真菌学分类属鸡枞菌属和华鸡枞菌属，离生型。鸡枞菌菌盖光滑如鸡羽，中部凸起状如斗笠。菌柄纺棰形，夏秋季单生或群生于白蚁巢上或其近围。菌肉细嫩、质韧、鸡肉丝状。含有多种氨基酸、核黄素、尼克酸、维生素c及钙、磷等多种矿物元素。菌体鲜甜可口，清香四溢。</p><h2>5. 新鲜的鸡枞菌放冷冻可以放多久</h2><p>用凉水解冻1、干炒法 干炒是急火快炒，油量适中，不放水或加汤，煸炒至熟。特别适应牛肝菌、干巴菌、鸡（土从）、虎掌菌等菌的烹制。干炒以取香为，主要调料以干辣椒、青辣椒、大蒜为主。当然也可以放一点火腿、腊肉、香肠、虾仁之类的配料共同来炒，但不宜多放。&nbsp;</p><p>2、滚汤法 滚汤法又叫煮汤，以喝鲜汤为主。煮汤可以先放少量的油煸炒后再放入水或汤煮熟，也可以将水或汤烧开后放入食用菌。注意汤水不能放得太多，调味料要清淡一些，以突出鲜醇的口味。适宜煮汤的有青头菌。猴头菌、北风菌、刷把菌、鸡枞、鸡油菌等。</p><p>&nbsp;3、扣蒸法 扣蒸法就是将原料整齐码放在碗中，上蒸笼蒸熟后反扣在盘子中。码放原料时可以涂抹一些鸡肉泥、鱼肉泥、虾肉泥或者蛋清等含胶元蛋白质之类的物质。</p><h2>6. 鸡枞菌能冷冻保存吗</h2><p>野生鸡爪菌能吃。几种大型真菌(蕈菌)的别称或俗称，因形似鸡爪而得名。又名扫帚菌、鸡爪菌、则梭校(西藏)、扫帚蘑(东北)刷把菇(四川)。、鸡爪菌，即鸡枞，又叫珊瑚菌，生长环境：箭竹、拐棍竹（龙头竹）林下，或栎类疏林下及林缘荒坡，土生。菌体呈珊瑚状，灰色，高5-8厘米。是我国野生食菌资源中不可忽视的组成部分。珊瑚菌有很多的品种，颜色艳丽，有红、黄、白等色。它是能吃的，很有营养。野生菌的生长周期集中在6月份至9月份，其中7、8月份是野生菌的生长高峰期，在野生菌大量上市的这几个月储存大量的野生菌，是为了在野生菌落槽的时候还能吃上新鲜的野生菌。</p><p>如何储存野生菌，最常用的方法有：1、菌子买回后，先将其洗干净，把水沥干再用香油炒，炒到8分熟，分成小袋装，然后放进冰箱保鲜，能放一年左右。2、速冻保鲜，将菌子洗干净后沥干水分在冰箱冷冻层冷藏则可保存一年时间。像见手青放在保鲜膜中放入冰箱，可保存十多天。3、用开水煮野生菌，冷却后加过饱和食盐，这样也可以保存一年左右，但食用时一定要脱盐。</p>