猪扒怎么解冻(猪扒解冻方法)

<h2>1. 猪扒怎么解冻</h2><p>要先拿出来解冻一段时间在加热，用微波炉，大火2分钟。或是隔水蒸，水烧开后蒸5分钟。一般性包装后面会有写，要么放进微波炉转一下，要是喜欢的话，直接吃。</p><p>猪扒包是一种澳门著名的食品，当中以位于氹仔的大利来记猪扒包最有名。猪扒包是指一个涂上牛油的面包（一般使用猪仔包）中央夹着一块猪排。</p><h2>2. 猪扒解冻方法</h2><p>蜜汁牛扒</p><p>腌料：(腌制 1 kg牛扒份量)</p><p>1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 汤匙3. 姜茸 2 汤匙 4. 绍兴酒 2 汤匙5. 生油 2 汤匙 6. 蜜糖 2 汤匙7. 柠檬汁 1 汤匙</p><p>腌制法：</p><p>牛扒1kg解冻清洗干净抹干水份．用松肉锤把牛扒肉锤松，腌料拌匀与牛扒一起放入双层食物袋中拌匀．并挤出袋中的空气．尽量令食物袋呈真空状态(令牛扒在加压后均匀地吸收腌料)，把袋口打结放置在冰箱中腌制一日． 烧烤或入焗炉烤焗均可．</p><p>西汁牛扒</p><p>腌料：(腌制 1 kg牛扒份量)</p><p>1. 茄汁 60ml 2. ?汁 2 汤匙 3. 蒜茸 2 汤匙 4. 白酒 2 汤匙 5. 柠檬汁 2 汤匙 6. 黄梅果酱 2 汤匙 7. 黑胡椒粉 1 汤匙 8. 油 2 汤匙</p><p>腌制法：</p><p>牛扒1kg解冻清洗干净抹干水份．用松肉锤把牛扒肉锤松，腌料拌匀与牛扒一起放入双层食物袋中拌匀．并挤出袋中的空气．尽量令食物袋呈真空状态(令牛扒在加压后均匀地吸收腌料)，把袋口打结放置在冰箱中腌制一日． 烧烤或入焗炉烤焗均可．</p><p>沙爹牛扒</p><p>腌料：(腌制 1 kg牛扒份量)</p><p>1. 生抽 40ml 2. 花生酱 2 汤匙3. 蒜茸 2 汤匙 4. 咖哩粉 1 汤匙 5. 蜜糖 2 汤匙 6. 麻油 1 汤匙 7. 盐 1 茶匙 8. 生油 1 汤匙</p><p>腌制法：</p><p>牛扒1kg解冻清洗干净抹干水份．用松肉锤把牛扒肉锤松，腌料拌匀与牛扒一起放入双层食物袋中拌匀．并挤出袋中的空气．尽量令食物袋呈真空状态(令牛扒在加压后均匀地吸收腌料)，把袋口打结放置在冰箱中腌制一日． 烧烤或入焗炉烤焗均可．</p><p>咖哩牛扒</p><p>腌料：(腌制 1 kg牛扒份量)</p><p>1. 咖哩酱 2 汤匙 2. 生抽 2 汤匙 3. 砂糖 2 汤匙 4. 生油 2 汤匙 5. 盐3/4茶匙 6. 蒜茸 2 汤匙 7. 辣椒粉半茶匙 8. 柠檬皮茸一茶匙</p><p>腌制法：</p><p>牛扒1kg解冻清洗干净抹干水份．用松肉锤把牛扒肉锤松，腌料拌匀与牛扒一起放入双层食物袋中拌匀．并挤出袋中的空气．尽量令食物袋呈真空状态(令牛扒在加压后均匀地吸收腌料)，把袋口打结放置在冰箱中腌制一日． 烧烤或入焗炉烤焗均可．</p><p>黑椒牛扒</p><p>腌料：(腌制 1 kg牛扒份量)</p><p>1. 黑胡椒碎 1 汤匙 2. 茄汁 1 汤匙 3. 砂糖 2 汤匙 4. 生油 2 汤匙 5. 白酒 40ml 6. 蒜茸 2 汤匙 7. 盐半茶匙 8. 蚝油 1 汤匙</p><p>腌制法：</p><p>牛扒1kg解冻清洗干净抹干水份．用松肉锤把牛扒肉锤松，腌料拌匀与牛扒一起放入双层食物袋中拌匀．并挤出袋中的空气．尽量令食物袋呈真空状态(令牛扒在加压后均匀地吸收腌料)，把袋口打结放置在冰箱中腌制一日． 烧烤或入焗炉烤焗均可．</p><p>日式牛扒</p><p>腌料：(腌制 1 kg牛扒份量)</p><p>1. 日本酱油 40ml 2. 芝麻酱 2 汤匙 3. 蒜茸 2 汤匙 4. 日本清酒 2 汤匙 5. 姜茸 2 汤匙 6. 麻油 1 汤匙 7. 糖 1 汤匙 8. 生油 1 汤匙</p><p>腌制法：</p><p>牛扒1kg解冻清洗干净抹干水份．用松肉锤把牛扒肉锤松，腌料拌匀与牛扒一起放入双层食物袋中拌匀．并挤出袋中的空气．尽量令食物袋呈真空状态(令牛扒在加压后均匀地吸收腌料)，把袋口打结放置在冰箱中腌制一日． 烧烤或入焗炉烤焗均可.</p><p>蒜蓉黑椒牛扒</p><p>原料:牛扒，洋葱，蒜肉，牛油，黑胡椒碎，精盐。</p><p>制法:洋葱切成细丝，待用。将蒜肉剁成蒜蓉，搽匀牛扒，撒上调味料，略腌片刻。用高火烧热煎碟2分钟，放入油1汤匙，加入牛油加热1分钟放入洋葱丝略炒匀，放煎碟四周。将牛扒放中央，用高火煎2分钟，反转再煎1分半钟，撒少许黑胡椒粉于面即成。可配合灼热的蔬菜共食。</p><h2>3. 猪扒怎么保存</h2><p>炸猪排吃不完，可以放到冰箱冷冻室，想吃的时候随时加热。</p><h2>4. 猪扒怎么解冻最快</h2><p>材料：</p><p>猪排1块（约250克），干葱头2只。</p><p>调味料：</p><p>番茄酱10克，西柚汁5克，黑椒碎2克，盐适量。</p><p>制作步骤：</p><p>1. 将猪排放在案板上，用刀背轻轻敲打猪排，两面都要敲打均匀，一是方便入味，二是敲断猪排的筋，使肉质有弹性，松嫩！</p><p>2. 切断猪排的筋，防止在煎制的时候，减少收缩。</p><p>3. 处理好的猪排，用少许盐，黑椒碎，蜂蜜糖，白兰地酒摸均匀。腌制15分钟，再摸上一层薄薄的淀粉备用。</p><p>4. 把调味料倒入碗里，加入少许清水，用筷子搅拌均匀备用。</p><p>5. 平底锅清洗干净，烧热放入少许油，再放入少许黄油。把处理好的猪排放入平底锅里，中小火煎制2分钟左右，再翻过另一边。再煎制2分钟左右，两面煎制金黄，取出备用。</p><p>6. 接着倒入切碎的干葱头末爆香，倒入调制好的酱汁。</p><p>7. 小火熬至浓郁，尝一下味道，如果味道不够，需要添加其它的调味料。</p><p>8. 调好的酱汁淋在煎制好的猪排上即可。</p><p>也可以搭配其它的酱汁哦！</p><p>黑椒汁：黑椒汁10克，白糖1克，清水50克，蚝油2克，锅里放入少许黄油，爆香少许蒜蓉干葱末，倒入调味料煮开，勾入少许薄芡，熬浓稠即可。</p><h2>5. 猪扒解冻要多久</h2><p>1.</p><p>家庭最佳方法,冷藏解冻:将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻,这样对冻肉的鲜味损失很小。只是需要的时间大约一天以上。</p><p>2.</p><p>次之,空气解冻法:将冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面,鲜味损失不大,当天能吃上。</p><p>3.</p><p>微波炉解冻:调在解冻档。解冻迅速。</p><p>4.</p><p>水解: 推荐用方便袋包好后再放入冷水,不然会有很多鲜味及营养融入水中</p><h2>6. 猪扒解冻还可以冰冻起来吗</h2><p>一猪扒加料酒、生抽、黑胡椒碎、蒜茸、盐、糖腌制15分钟，锅烧热倒油，放猪扒开始煎，猪扒煎至金黄色，放黄油增香捞出，洋葱放炒香捞出，两个面包对半切开，涂上黄油烤5分钟，面包铺上生菜挤沙拉酱，撒上白芝麻，再加番茄片、黄瓜片猪扒，还有菠萝和洋葱条，合上即可开吃。</p><p>　猪扒包的正宗做法</p><p>　　主料：</p><p>　　猪扒1块，生菜1颗，番茄1个，黄瓜1条，菠萝，洋葱1个，面包2个;</p><p>　　辅料：</p><p>　　黑胡椒，沙拉酱，生抽1茶匙，料酒1茶匙，芝麻，蒜茸1瓣，黄油1块，糖，盐;</p><p>　　澳门猪扒包的做法</p><p>　　1.猪扒用刀背敲松，加入1勺料酒、1勺生抽、黑胡椒碎、蒜茸、盐、糖调味，腌制15分钟;</p><p>　　2.锅烧热，倒入适量油，然后放入猪扒开始煎;</p><p>　　3.猪扒煎至两面都呈现金黄色，放入黄油增香，然后捞出;</p><p>　　4.洋葱放入锅中炒香，捞出;</p><p>　　5.两个面包对半切开，然后涂上黄油，180度烤5分钟;</p><p>　　6.面包上铺上生菜，挤上沙拉酱，撒上炒熟的白芝麻;</p><p>　　7.再加上番茄片、黄瓜片和煎好的猪扒，还有菠萝和洋葱条;</p><p>　　8.合上即可开吃。</p><p>　　小贴士：</p><p>　　1、猪扒包一般用的是夹心瘦肉，这样的肉不用烤太久，否则会不太好咀嚼;</p><p>　　2、面包胚可以提前烤好，第二天再加热，这样更快。</p>