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猪扒怎么解冻(猪扒解冻方法)

2023-03-27 22:22:17冷冻知识1
<h2>1. 猪扒怎么解冻</h2><p>要先拿出来解冻一段时间在加热,用微波炉,大火2分钟。或是隔水蒸,水烧开后蒸5分钟。一般性包装后面会有写,要么放进微波炉转一下,要是喜欢的话,直接吃。</p><p>猪扒包是一种澳门著名的食品,当中以位于氹仔的大利来记猪扒包最有名。猪扒包是指一个涂上牛油的面包(一般使用猪仔包)中央夹着一块猪排。</p><h2>2. 猪扒解冻方法</h2><p>蜜汁牛扒</p><p>腌料:(腌制 1 kg牛扒份量)</p><p>1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 汤匙3. 姜茸 2 汤匙 4. 绍兴酒 2 汤匙5. 生油 2 汤匙 6. 蜜糖 2 汤匙7. 柠檬汁 1 汤匙</p><p>腌制法:</p><p>牛扒1kg解冻清洗干净抹干水份.用松肉锤把牛扒肉锤松,腌料拌匀与牛扒一起放入双层食物袋中拌匀.并挤出袋中的空气.尽量令食物袋呈真空状态(令牛扒在加压后均匀地吸收腌料),把袋口打结放置在冰箱中腌制一日. 烧烤或入焗炉烤焗均可.</p><p>西汁牛扒</p><p>腌料:(腌制 1 kg牛扒份量)</p><p>1. 茄汁 60ml 2. ?汁 2 汤匙 3. 蒜茸 2 汤匙 4. 白酒 2 汤匙 5. 柠檬汁 2 汤匙 6. 黄梅果酱 2 汤匙 7. 黑胡椒粉 1 汤匙 8. 油 2 汤匙</p><p>腌制法:</p><p>牛扒1kg解冻清洗干净抹干水份.用松肉锤把牛扒肉锤松,腌料拌匀与牛扒一起放入双层食物袋中拌匀.并挤出袋中的空气.尽量令食物袋呈真空状态(令牛扒在加压后均匀地吸收腌料),把袋口打结放置在冰箱中腌制一日. 烧烤或入焗炉烤焗均可.</p><p>沙爹牛扒</p><p>腌料:(腌制 1 kg牛扒份量)</p><p>1. 生抽 40ml 2. 花生酱 2 汤匙3. 蒜茸 2 汤匙 4. 咖哩粉 1 汤匙 5. 蜜糖 2 汤匙 6. 麻油 1 汤匙 7. 盐 1 茶匙 8. 生油 1 汤匙</p><p>腌制法:</p><p>牛扒1kg解冻清洗干净抹干水份.用松肉锤把牛扒肉锤松,腌料拌匀与牛扒一起放入双层食物袋中拌匀.并挤出袋中的空气.尽量令食物袋呈真空状态(令牛扒在加压后均匀地吸收腌料),把袋口打结放置在冰箱中腌制一日. 烧烤或入焗炉烤焗均可.</p><p>咖哩牛扒</p><p>腌料:(腌制 1 kg牛扒份量)</p><p>1. 咖哩酱 2 汤匙 2. 生抽 2 汤匙 3. 砂糖 2 汤匙 4. 生油 2 汤匙 5. 盐3/4茶匙 6. 蒜茸 2 汤匙 7. 辣椒粉半茶匙 8. 柠檬皮茸一茶匙</p><p>腌制法:</p><p>牛扒1kg解冻清洗干净抹干水份.用松肉锤把牛扒肉锤松,腌料拌匀与牛扒一起放入双层食物袋中拌匀.并挤出袋中的空气.尽量令食物袋呈真空状态(令牛扒在加压后均匀地吸收腌料),把袋口打结放置在冰箱中腌制一日. 烧烤或入焗炉烤焗均可.</p><p>黑椒牛扒</p><p>腌料:(腌制 1 kg牛扒份量)</p><p>1. 黑胡椒碎 1 汤匙 2. 茄汁 1 汤匙 3. 砂糖 2 汤匙 4. 生油 2 汤匙 5. 白酒 40ml 6. 蒜茸 2 汤匙 7. 盐半茶匙 8. 蚝油 1 汤匙</p><p>腌制法:</p><p>牛扒1kg解冻清洗干净抹干水份.用松肉锤把牛扒肉锤松,腌料拌匀与牛扒一起放入双层食物袋中拌匀.并挤出袋中的空气.尽量令食物袋呈真空状态(令牛扒在加压后均匀地吸收腌料),把袋口打结放置在冰箱中腌制一日. 烧烤或入焗炉烤焗均可.</p><p>日式牛扒</p><p>腌料:(腌制 1 kg牛扒份量)</p><p>1. 日本酱油 40ml 2. 芝麻酱 2 汤匙 3. 蒜茸 2 汤匙 4. 日本清酒 2 汤匙 5. 姜茸 2 汤匙 6. 麻油 1 汤匙 7. 糖 1 汤匙 8. 生油 1 汤匙</p><p>腌制法:</p><p>牛扒1kg解冻清洗干净抹干水份.用松肉锤把牛扒肉锤松,腌料拌匀与牛扒一起放入双层食物袋中拌匀.并挤出袋中的空气.尽量令食物袋呈真空状态(令牛扒在加压后均匀地吸收腌料),把袋口打结放置在冰箱中腌制一日. 烧烤或入焗炉烤焗均可.</p><p>蒜蓉黑椒牛扒</p><p>原料:牛扒,洋葱,蒜肉,牛油,黑胡椒碎,精盐。</p><p>制法:洋葱切成细丝,待用。将蒜肉剁成蒜蓉,搽匀牛扒,撒上调味料,略腌片刻。用高火烧热煎碟2分钟,放入油1汤匙,加入牛油加热1分钟放入洋葱丝略炒匀,放煎碟四周。将牛扒放中央,用高火煎2分钟,反转再煎1分半钟,撒少许黑胡椒粉于面即成。可配合灼热的蔬菜共食。</p><h2>3. 猪扒怎么保存</h2><p>炸猪排吃不完,可以放到冰箱冷冻室,想吃的时候随时加热。</p><h2>4. 猪扒怎么解冻最快</h2><p>材料:</p><p>猪排1块(约250克),干葱头2只。</p><p>调味料:</p><p>番茄酱10克,西柚汁5克,黑椒碎2克,盐适量。</p><p>制作步骤:</p><p>1. 将猪排放在案板上,用刀背轻轻敲打猪排,两面都要敲打均匀,一是方便入味,二是敲断猪排的筋,使肉质有弹性,松嫩!</p><p>2. 切断猪排的筋,防止在煎制的时候,减少收缩。</p><p>3. 处理好的猪排,用少许盐,黑椒碎,蜂蜜糖,白兰地酒摸均匀。腌制15分钟,再摸上一层薄薄的淀粉备用。</p><p>4. 把调味料倒入碗里,加入少许清水,用筷子搅拌均匀备用。</p><p>5. 平底锅清洗干净,烧热放入少许油,再放入少许黄油。把处理好的猪排放入平底锅里,中小火煎制2分钟左右,再翻过另一边。再煎制2分钟左右,两面煎制金黄,取出备用。</p><p>6. 接着倒入切碎的干葱头末爆香,倒入调制好的酱汁。</p><p>7. 小火熬至浓郁,尝一下味道,如果味道不够,需要添加其它的调味料。</p><p>8. 调好的酱汁淋在煎制好的猪排上即可。</p><p>也可以搭配其它的酱汁哦!</p><p>黑椒汁:黑椒汁10克,白糖1克,清水50克,蚝油2克,锅里放入少许黄油,爆香少许蒜蓉干葱末,倒入调味料煮开,勾入少许薄芡,熬浓稠即可。</p><h2>5. 猪扒解冻要多久</h2><p>1.</p><p>家庭最佳方法,冷藏解冻:将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻,这样对冻肉的鲜味损失很小。只是需要的时间大约一天以上。</p><p>2.</p><p>次之,空气解冻法:将冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面,鲜味损失不大,当天能吃上。</p><p>3.</p><p>微波炉解冻:调在解冻档。解冻迅速。</p><p>4.</p><p>水解: 推荐用方便袋包好后再放入冷水,不然会有很多鲜味及营养融入水中</p><h2>6. 猪扒解冻还可以冰冻起来吗</h2><p>一猪扒加料酒、生抽、黑胡椒碎、蒜茸、盐、糖腌制15分钟,锅烧热倒油,放猪扒开始煎,猪扒煎至金黄色,放黄油增香捞出,洋葱放炒香捞出,两个面包对半切开,涂上黄油烤5分钟,面包铺上生菜挤沙拉酱,撒上白芝麻,再加番茄片、黄瓜片猪扒,还有菠萝和洋葱条,合上即可开吃。</p><p> 猪扒包的正宗做法</p><p>  主料:</p><p>  猪扒1块,生菜1颗,番茄1个,黄瓜1条,菠萝,洋葱1个,面包2个;</p><p>  辅料:</p><p>  黑胡椒,沙拉酱,生抽1茶匙,料酒1茶匙,芝麻,蒜茸1瓣,黄油1块,糖,盐;</p><p>  澳门猪扒包的做法</p><p>  1.猪扒用刀背敲松,加入1勺料酒、1勺生抽、黑胡椒碎、蒜茸、盐、糖调味,腌制15分钟;</p><p>  2.锅烧热,倒入适量油,然后放入猪扒开始煎;</p><p>  3.猪扒煎至两面都呈现金黄色,放入黄油增香,然后捞出;</p><p>  4.洋葱放入锅中炒香,捞出;</p><p>  5.两个面包对半切开,然后涂上黄油,180度烤5分钟;</p><p>  6.面包上铺上生菜,挤上沙拉酱,撒上炒熟的白芝麻;</p><p>  7.再加上番茄片、黄瓜片和煎好的猪扒,还有菠萝和洋葱条;</p><p>  8.合上即可开吃。</p><p>  小贴士:</p><p>  1、猪扒包一般用的是夹心瘦肉,这样的肉不用烤太久,否则会不太好咀嚼;</p><p>  2、面包胚可以提前烤好,第二天再加热,这样更快。</p>

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