扇贝柱冰箱(冰冻扇贝柱的做法大全)

<h2>1. 冰冻扇贝柱的做法大全</h2><p>先将贝体用海水冲洗干净，用力翘开贝壳，洗净外套膜和内脏团，取出完整的贝柱，用洁净的海水将贝柱漂洗干净，漂洗时间不可过长，更不能用水浸泡。</p><p>2/5</p><p>洗净后的贝柱沥水10分钟，根据销售需要分选出不同规格等级的贝柱，每盘重量，根据用户要求，进行过秤，装入冷冻盘，速冻温度须达到-28℃以下，在速冷过程中进行二次浇水。</p><p>3/5</p><p>脱盘，当冻品中心温度低于-15℃后即可脱盘。</p><p>4/5</p><p>镀冰衣，在-10℃左右包装库内镀冰衣，使冻品表面光滑，透明，平整，防止干燥。</p><p>5/5</p><p>包装和冷藏，镀冰后按销售要求进行包装，包装后转入冷藏，冷藏温度须在-18℃以</p><h2>2. 冷冻扇贝柱的营养及功效</h2><p>材料：冷冻扇贝柱</p><p>配料：蒜泥，盐，姜末，葱花，辣椒圈，料酒，胡椒粉</p><p>做法：</p><p>1、扇贝解冻后，清洗干净，放在盘中。</p><p></p><p>2、取出一个扇贝，先铺上粉丝，再放上蒜泥，姜末，葱花、辣椒圈，料酒，盐，胡椒粉等调味。</p><p></p><p>3、将剩余的扇贝用同样的方法制作好。</p><p></p><p>4、放入蒸锅蒸7-8分钟。</p><p></p><p>5、摆上装饰，上桌即可食用。</p><p></p><h2>3. 冷冻扇贝柱</h2><p>冷冻扇贝能储存7天，储存过长时间会影响口感。扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。</p><h2>4. 冰冻的扇贝柱怎样吃</h2><p>1、食材：冷冻扇贝柱200克、青椒一个、红椒1个、鸡蛋2个、香菇5克、盐8克、白酒5克、料酒20毫升、水淀粉20毫升。</p><p>2、扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁。</p><p>3、鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用。</p><p>4、锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色。</p><p>5、瑶柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀。</p><p>6、最后放入青红椒拌匀后即可出锅。</p><h2>5. 冰冻扇贝柱的简单做法大全</h2><p>一，食材：</p><p>主料：冷冻扇贝适量</p><p>辅料：蒜泥适量、盐少许、姜末少许、料酒适量、胡椒粉少许</p><p>二，做法步骤：</p><p>1、等待扇贝自然解冻洗净；</p><p>2、在扇贝上放适量的蒜泥、姜末、料酒、盐、少许胡椒粉；</p><p>3、蒸锅开锅后放入蒸7至8分钟即可。</p><h2>6. 冰冻扇贝柱的做法大全家常菜</h2><p>1、食材：冷冻扇贝柱200克、青椒一个、红椒1个、鸡蛋2个、香菇5克、盐8克、白酒5克、料酒20毫升、水淀粉20毫升。</p><p>2、扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁。</p><p>3、鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用。</p><p>4、锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色。</p><p>5、瑶柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀。</p><p>6、最后放入青红椒拌匀后即可出锅。</p>