炸酱不放冰箱(炸酱不放冰箱放一天会坏吗)

<h2>1. 炸酱不放冰箱放一天会坏吗</h2><p>可以放入冷冻室</p><p>原料</p><p>more</p><p>五花肉 (200克)</p><p>干黄酱 (1袋)</p><p>黄豆酱 (5勺)</p><p>姜 (3片)</p><p>葱 (0.5根)</p><p>大料 (2、3朵)</p><p>黄瓜 (1根)</p><p>豆芽 (3、4两)</p><p>大白菜 (1片叶子)</p><p>面条 (1份)</p><p>1/葱、姜、大料备用,也是超级超级重要的一步吖 干黄酱加黄豆酱一起后分批次加水搅匀！</p><p>2/炸酱的材料搅成这个样子就可以啦！</p><p>3/起锅烧油，放入八角！</p><p>4/放入白肉丁，炸出油脂！</p><p>5/然后放入红肉丁！</p><p>6/肉翻炒1分钟后放入葱姜爆香！</p><p>7/加入调好的酱汁，不停搅动，要不停搅动奥，以免粘锅，过程大概5分钟！</p><p>8/炸酱完成。</p><p>9.美味又好吃的炸酱面做好的酱完成开吃</p><h2>2. 炸酱不放冰箱放一天会坏吗能吃吗</h2><p>7天。炸酱做好后需要用玻璃蜜罐装起来，然后在存放在冰箱冷藏室保存，冷藏室相对常温状态温度较低，所以存放时间相对较长，最长可存放7天。炸酱都是由肉类或者蔬菜类制作而成，不宜存放时间过长，即使是在冷藏中也会出现变质的现象。</p><h2>3. 炸酱放冰箱里在吃需要加热吗</h2><p>炸酱吃的时候用单独的勺子挖出来吃，吃完之后再加热一遍用保鲜膜封好放到冷藏室。每次吃完都用这个步骤，可以放一个礼拜。超过一个礼拜即使没有坏，也不能吃了，会有很多细菌微生物的。</p><p>炸酱，通常作为炸酱面等主食的辅助作料，一般有肉末炸酱、鸡蛋炸酱、素炸酱等。炸酱的主要材料有猪绞肉，豆干，葱，大蒜，姜。</p><h2>4. 炸酱吃不完是冷冻还是冷藏</h2><p>吃不完的炸酱想加热可以继续烤一下再吃，也可以直接蒸热吃，都是可以的呀，但是隔夜的肯定就不脆了，还可以放到微波炉热热再吃。或者煮饭的时候顺便加热一下就能吃了。</p><p>还有个方法是可以用烤箱加热，直接放进烤箱里的烤架上，120度加热15-20分钟。</p><h2>5. 炸酱不放冰箱能放多久</h2><p>杂酱大概放一周左右。炸酱的保存时间过长即使炸酱还没有变坏也尽量不要食用了，会存在很多肉眼无法看见的微生物和细菌，未吃完的炸酱最好用保鲜膜封存，放入冰箱冷藏最好。</p><p>放入罐中可以将多余的酱料放入罐中密封保存，这样保存的时间也比较长一点</p><h2>6. 炸酱放了两天还能吃吗</h2><p>东北的酱块子用纸包上放在不通风又温暖的地方（18~20度最好）进行发酵。</p><p>东北大酱的做法：</p><p>1.将黄豆挑出去碎豆和瘪豆，不用洗直接放入炒锅中，不要放油干锅炒，一次炒不完可以分几次炒完；</p><p>2.中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有点糊的颜色，吃一颗感觉很香就可以了；</p><p>3. 因为炒之前清洗不容易晾干也不容易炒制，所以炒好后，要用凉水洗两遍捞出；</p><p>4.将洗好的豆子放入锅中倒入豆子3倍量的清水大火烧开；</p><p>5.盖上盖子小火要煮大约1个小时，煮到豆子用手指就能碾碎的状态就可以了，注意不要干锅要经常的搅动一下，如果水煮的干了，可以再往里面加热水，不要加凉水</p><p>6.将煮好的豆子捞出来趁热用绞肉机绞碎或者用擀面杖擀碎，喜欢大酱里面有豆瓣的，可以就用擀面杖不要擀得过碎就可以；锅里煮豆子的汤汁先不要倒掉</p><p>7.取一个小盆或者一个盒子，取一些豆碎放入里面压紧压平，然后倒扣出来就成了板砖一样的块状，称为酱块子（圆形的椭圆形的都可以），一般是一斤做一块，不要做得太小那样里面发酵出的油少不香；豆碎如果太干不爱成型可以放一些刚才锅里煮豆子的汤，千万不要弄稀了做不成酱块子；</p><p>8.将做好的酱块子晾凉，再晾一天或者一夜，表面干爽，然后用纸包上放在不通风又温暖的地方（18~20度最好）进行发酵，期间不用管它了；期间酱块子上会长白毛，这是因为发酵的原因，如果没长那就是酱块子没发酵，是做不成大酱的</p><p>9.每年下酱（东北人的叫法，就是开始做成液体状的酱了），只能是农历四月初八、十八、二十八这三天，具体为什么不知道，只知道这是老规矩，做酱的前两天，将酱块子拿出来去掉包着的纸，然后用刷子在流水下将酱块子刷干净</p><p>10.将刷干净的酱块子弄成小碎块，可以掰或用刀切或用擀面杖砸都可以，然后晾到盖帘上晾去表面的水汽</p><p>11.将20斤清水放入1.5斤盐烧开搅匀关火晾凉倒入坛子或者缸中，将弄成小块的酱块子也放进去，搅匀，用透气的纱布盖上放到通风的地方就可以，一个月以后才能吃；</p><p>12.在这期间一定要每天都用图上的那个酱杵子（木头的自制的）自下往上的捣1遍或几遍，刚开始会有小块，慢慢地就全部化掉了，一个月以后酱做好了，刚做好的酱是稀糊状的，无论是生酱蘸青菜还是炸酱浓度刚好，越往后随着水分的慢慢蒸发，大酱会越变越浓稠，吃到最后炸酱就需要先用水稀释了；</p><h2>7. 炸酱可以放几天</h2><p>刚看了眼我放冰箱多半年的那瓶炸酱,密封良好,色泽良好,流动度良好,最重要的味道依旧那么好.密封的瓶子很重要,炸酱上要有层那怕薄薄一层,也要有层油(一般都会有的,肉里面的),入瓶,密封,冰箱冷藏室即可,</p>