吃冷冻食品的坏处(吃冷冻食品的坏处有哪些)

<h2>一、吃发酵食品的好处和坏处？</h2><p>1.具有特殊风味及口感</p><p>西餐的红酒及焗烤的起士，搭配不同食物都能带来特殊的风味，而豆腐乳、台式泡菜、优格则是具有特殊的口感。</p><p>2.有益人体健康</p><p>台湾的红麴酱油、日本的纳豆及绿茶、韩国的泡菜、义大利的帕玛森干酪等发酵食品，有助于预防心血管疾病、增强免疫能力、促进肠胃道消化与吸收。</p><p>3.营养价值提高</p><p>经过发酵后的食品，微生物及微生物的代谢产物具有特殊的营养价值，例如：monacolin K、纳豆激酶、乳酸菌、儿茶素。</p><p>4.促进食欲</p><p>例如谷醋、果醋、酱油、味噌、鱼露等发酵食品的香气及味道，能够使大脑产生吃的欲望及唾液分泌。</p><p>发酵食品6大分类：</p><p>1.谷类发酵食品：米酒、啤酒、米醋、味噌、纳豆、甜酒酿等。</p><p>2.蔬菜类发酵食品：泡菜、酸黄瓜、千枚渍、酱菜等。</p><p>3.水果类发酵食品：红酒、果醋、水果酵素等。</p><p>4.饮料类发酵食品：乳酸饮料、发酵茶饮料等。</p><p>5.调味料类发酵食品：酱油、豆瓣酱、鱼露、乌醋、虾酱、豆鼓等。</p><p>6.蛋白质类发酵食品：优格、起司、优酪乳、臭豆腐、豆腐乳等。</p><p>尤伟铭营养师建议，每天适量摄取各种不同的发酵食品，例如：优酪乳、绿茶、果醋、味噌、泡菜、豆腐乳等，民众可以获得美味可口的食物，又能吃进有益身体健康的营养成分。</p><p>自制发酵食物要小心细菌污染</p><p>需要提醒的是，许多民众喜欢在家里制作简易的发酵食品，利用控制温度(冷藏或加热)、腌渍脱水、杀菁等加工方法，抑制腐败菌生长，成功制作发酵食品，最常见的像是泡菜、优酪乳、水果酵素、水果酒、甜酒酿等。</p><p>但是，自制发酵食品最担心的就是腐败菌污染，因此制作发酵食品过程中，环境与个人的卫生清洁就非常重要。另外，在发酵过程中，发酵微生物会利用食材的营养成分产生气体与代谢产物，因此必须预留一些空间以利发酵进行，同时也要注意发酵食品在发酵进行中的变化，若是出现异常的臭味、黏液、颜色，可能表示已经受到污染，应该立即丢弃不宜食用。</p><h2>二、东北为什么吃冷冻食品？</h2><p >，处于北纬42°至53°34′之间，是高寒地区。在这里世代生活的东北人，有智慧、有办法。</p><p>室外虽然冰天雪地室内温暖如春，有吃冰棍，冻饺子，冻水果习俗。先祖们利用生产和生活积累出了经验---水果在常温下存放，维生素很容易流失，低温保存不仅可以减缓微生物繁殖，也能抑制一些酶的分解，减缓食物变质的速度。因此，冷冻水果基本不会影响它的营养价值,先祖们学会了与自然同步的生存法则。</p><h2>三、超市冷冻食品可以放心吃吗？</h2><p>超市冷冻食品最好不要去买到吃，现在的役情还没完消灭，怕带危害，最好不要吃，好多病毒都是冷冻食品带来危害。</p><h2>四、吃豆类食品有什么好处和坏处？</h2><p>豆制品含有丰富的植物蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等微量元素，可以补充机体所需要的营养成分，有利于增强身体素质、提高抗病能力；其次豆制品可以促进食欲。</p><p>豆制品中含有大量的皂角苷，会加速体内碘的排出引起缺碘现象。</p><h2>五、冷藏食品与冷冻食品的区别？</h2><p>一般冷藏温度为－1℃～8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。但是，并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命，比如有些热带和亚热带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3～10℃内储藏，会发生冷害，而面包在低温下老化速度加快。</p><p>冷冻食品的包装要可以承受0℃以下的低温，并且可以防潮。</p><h2>六、冷冻食品简称？</h2><p>冰冻食品简称速冻食品。速冻食品是通过急速低温。零下18度以下加工出来的速冻食品。食物组织中的水分汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。冰冻食品包括冷冻食品，速冻食品，冷藏食品。都需要保存在零下18度~20度下。</p><h2>七、冷冻食品对联？</h2><p>　　凫羹兔臛可佐佳肴 野味店</p><p>　　来者莫忙肉有瘦肥刀上选，</p><p>　　去时稍待情无厚薄秤中称。</p><p>　　细肉白皮膘水好质量保证，</p><p>　　兼瘦搭肥斤两足服务热情。</p><p>　　听凭拣瘦挑肥能达无争无悔，</p><p>　　决不缺斤短两敢夸又正又公。</p><p >冷冻温低，硬是鲜能保质； </p><p>库存量大，依然供不应求</p><h2>八、冷冻食品可以回收冷冻几次？</h2><p>冷冻食品最好不要再回收冷冻，如果要那就最好不超过一次。</p><p>曾有检测机构做过这样一个对比实验，他们将同一块鲜肉反复解冻、冷冻了4次，并在每次解冻后进行采样，分别检测样品中的菌落总数。最终的检测结果十分惊人，经过4次解冻、冷冻后，这块鲜肉的菌落总数竟然达到了最初的15倍。微生物是引起食物变质的一个最主要的原因，一旦食物表面的微生物过多，就会导致食物中的蛋白质分解成小分子的胺或者胺类的碱性物质，从而导致食物变质。冷冻食品在解冻过程中，伴随着外部温度的升高，细菌会迅速繁殖。虽然再次冷冻可以抑制细菌的生长，但并不能“冻死”细菌，还会使食物本身的部分营养素进一步被破坏。因此，冷冻食品解冻后应尽快食用，避免反复冷冻。</p><h2>九、卖冷冻食品的流程？</h2><p>1、《食品流通许可证》</p><p>2、《营业执照》</p><p>3、《税务登记证》</p><p>4、营业者《健康证》(如果有员工,员工也需要健康证)</p><p>《食品流通许可证》</p><p>1、需要提交的材料</p><p>①带本人身份证以及复印件,去工商部门申请《名称预先核准通知书》;</p><p>②经营者身份证复印件两份(正反都要复印);</p><p>③健康证复印件一份(有雇员的,员工健康证也要提交)</p><p>④经营场所证明(经营场所有者提供的产权证复印件,需整本复印;没产权证的到工商部门前台领取经营场所证明,个体户的经营场所所在地居委会盖章,企业的给经营场所所在地的镇政府盖章,如果是租恁,产权证明由房东提供)</p><p>⑤附件:经营项目说明;经营工具、设备清单,经营场所布局图等(这些材料一般工商部门有提供,可以直接到工商部门领取参考样本)</p><p>2、办理流程</p><p>①到工商部门填写《食品流通许可申请书》、《住所、营业场所承诺书》或《住所、经营场所登记表》;</p><p>②递交“需要提交的材料”(第一点内容);</p><p>③凭工商部门给的收到材料凭据在工商部门申请现场勘察,填写《现场勘察申请表》;</p><p>④《现场勘察评分细则》(后面两个只要填写“字号名称”、“经营者姓名”、“经营场所”)一般这些都在当天处理完毕。</p><h2>十、关于冷冻食品的规定？</h2><p>第一条 　为了保证冷藏冷冻食品安全，规范冷藏冷冻食品销售行为，加强冷藏冷冻食品销售质量安全监督管理，根据《食品安全法》《食品安全法实施条例》等法律法规，制定本办法。</p><p>第二条 　冷藏冷冻食品销售，以及销售过程中相关贮存、运输的质量安全与监督管理适用本办法。</p><p>第三条 　冷藏冷冻食品销售质量安全工作应当遵循属地负责、风险治理、社会共治的原则。</p><p>第四条 　冷藏冷冻食品销售者、贮存者、运输者应当依照法律、法规和食品安全标准从事相关经营活动，保证冷藏冷冻食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。</p>