茶艺师自制冷茶叶(冷茶制作)

<h2>1. 冷茶制作</h2><p>不可以，用开水冲的话就破坏了大禹岭冷茶的营养成分，所以在冲泡的时候需要用40度以下的温水进行冲泡，而且冲浸泡的时间超过30分钟就可以饮用，可以重复冲泡三次，但是不能用超过80度以上的开水进行冲泡，因为会破坏大禹岭冷茶里面的茶多酚的成分，造成口感发涩发苦</p><h2>2. 冷泡茶制作</h2><p>绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡。发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更好。用来冷泡的茶叶，最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。</p><p>冷泡茶放置时间不宜过长，超过8小时的冷泡茶尽量不要喝。夏天从冰箱中取出冷泡茶后，应尽量在两小时内喝完。</p><p>冷泡茶的制作：准备茶叶、水和茶具，茶叶要比平时热水泡茶多一些，也可以用专门的茶包；水最好是冷却的白开水或纯净水，尽量不含太多矿物质，一般说来，每1000毫升水需10～15克茶叶。在壶底放好茶叶，冲入冷水，室温下放置3～4小时后，取出茶叶再放入冰箱冰镇至凉透即可。也可以刚开始就放进冰箱，等待8小时的时间再滤去茶叶饮用。若换做茶包和茶粉，只需半小时到一小时即可泡好。</p><h2>3. 冷茶的泡法</h2><p>凉泡也即冷泡、冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。</p><p> 而此处的冷水并非指冰水，是指凉开水或常温的矿泉水。与传统的热茶泡法相比，冷水泡茶，茶叶的滋味会较难渗出，因此常需将茶叶泡上好几个小时方可饮用。</p><p>用冷水泡茶最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。完整保留有益物质。</p><h2>4. 冷茶制作方法</h2><p>大红袍冲泡时的最佳水温，为100摄氏度。若是大红袍冲泡的水温不到位，则没办法激发出潜藏在茶叶内的香气物质。要知道，大红袍在制作时，可是要经过高温的考验，一些低沸点的香气物质已经被蒸发了，留下的是沸点较高的香气物质。</p><h2>5. 冷茶的功效与作用</h2><p>凉的冰糖水的作用很多呀，它可以当糖水直接饮用，也可以冲对冲泡茶叶比较苦的茶叶，还可以充当糖水拌药，还可以从花茶冲泡花茶，还可以冲泡甜品饮饮料都可以，因为它是甜味的，凡是觉得需要填的地方炒菜或者是嗯烧茶都可以用到，用途很广泛</p>