冷冻食品的概念界定标准(冷冻食品的概念界定标准是什么)

<h2>一、冷冻食品温度标准？</h2><p>冷冻的正常温度是在零下20度至1度之间。冷藏和冷冻有严格的温度区别。冷藏是指为保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度的范围应零度至10度之间，而冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，因此冷冻的温度更低。食品冷冻时应做到原料，半成品，废品严格分开，确保食品卫生。</p><p>扩展资料</p><p>冷冻技术在食品中的应用</p><p>1、被膜包裹冻结法</p><p>食品冻结时形成的被膜可以抑制食品膨胀变形;限制冷却速度，形成的冰晶细微,不会产生大的冰晶;防止细胞破坏，产品可以自然解冻食用;食品组织口感好，没有老化现象。</p><p>2、超声冷冻技术</p><p>利用超声波作用改善食品冷冻过程。其优势在于超声可以强化冷冻过程传热、促进食品冷冻过程的冰结晶、改善冷冻食品品质等方面。超声波作用引发的各种效应，能使边界层减薄，接触面积增大，传热阻滞减弱，有利于提高传热速率，强化传热过程研究表明，超声波能促进冰结晶的成核和抑制晶体生长。</p><p>3、高压冷冻技术</p><p>利用压力的改变控制食品中水的相变行为，在高压条件( 200 ~400MPa)下，将食品冷却到一定温度，此时水仍不结冰，然后迅速解除压力，在食品内部形成粒度小而均匀的冰晶体，而且，冰晶体积不会膨胀，能够减少对食品组织内部的损伤，获得能保持原有食品品质的冷冻食品。</p><h2>二、动漫的概念界定？</h2><p>动漫：原意是动画和漫画的合称。现狭义指动画，广义泛指整个二次元产业（但是一般还是指动画+漫画）。宅龄较长的人普遍对动漫和二次元这两个词比较反感。动画：即一般意义上的动画片，anime。形式多种多样。有动画电影：例如原创动画电影，你的名字，漫画改编电影，声之形，剧场版，莉兹与青鸟。TV动画：例如长篇死火海，短篇Fate/Zero。OVA：以碟片形式发售的短篇动画，TV动画的衍生物比较多，也有原创，例如08MS小队，Candy Boy。OAD：漫画连载时附赠的捆绑光盘动画，和OVA并无太大差别，几乎全是衍生物。番剧：特指TV动画。番是番组，日语词，意思是电视节目。剧则是连续剧，连载。这个词一般不用于日剧，只用于日本动画。</p><p>从下往上，是一个被包含的关系。也就是动漫＞动画＞番剧的关系。顺带一提，日本一般不使用上述三个词。动画（動画）在日语中的意思是：会动的画面，即视频。没有动漫这样的词语。番组一般泛指在TV上播出的节目。常见的词有：アニメ,anime。对应中文的动画。TVアニメ，也就是TV动画。劇場版アニメ,也就是剧场版动画。原创动画电影一般直接算入电影，日文写作映画。再补充一些常见的词。监督：动画的导演。统筹整个制作团队，通常是一部动画的灵魂。系列构成：总编剧。一般负责统筹脚本，决定每一话讲什么。以上两个职位经常背锅。プロヂューサー:制作人，管钱，拉赞助，拉人，统筹各方。制作進行：制作进行，负责具体的制作计划，管理进度，检查完成状况，并联络统筹各制作部门。动画白箱的女主角，宫森葵，就是制作进行。以上两个职位经常是实际该背锅的。但是因为不出现在台前，所以存在感比较低。脚本：剧本。目前的话，一般是按照系列构成和监督的意见写分集剧本，也就是把大纲扩写成单集的剧本的人。分镜：决定镜头怎么拍的人。既有专人负责的情况，也有监督兼任的情况。演出：决定怎么演的人。可以看做单集导演。决定人物站位，场景设置，光线，等等等等。分镜和演出有时候会是同一个人，有时候不是。也有监督全包的情况，但是那样做的差不多也就新海诚了。通常是有数个分镜数个演出，分别负责几话。例如双数集由一组人负责，单数集另一组人负责，双线进行。作画崩坏：一般是因制作流程崩坏，赶工时出现的低质量作画。也有原画师个人风格不太在意扣形体和细节导致的人物变形，细节缺失。后者一般并不影响观感，甚至更有张力。可惜的是后者越来越少见了，几乎都是前者。作画崩坏虽然会有钱的原因，但是本质上是制作工期短，制作人没有经验或者缺少人脉，导致一个环节出问题整个流程全乱套的情况造成的。所以经费不足经费爆炸等说法其实是以偏概全。帧数：这个说法是错误的。动画并没有帧数一说。一般是指张数，也就是一秒钟用几张原画。24张叫全作画或1K作画，吉卜力比较爱用这种，成本高工作量大，但是表现力很好。12张叫2K作画。8张叫3K，6张叫4K。目前业内比较普遍的是2K，3K混用。各种作画方式之间并无绝对的优劣差，有非常优秀的3K甚至4K作画，也有非常糟糕的2K，1K作画。K是指コマ（koma），一秒分24コマ。1K作画，就是每コマ都画。又叫一拍一或者全动画，全原画。2K就是一拍二，每张原画占2コマ。类推。一般来说3K的作画难度其实是要比1K更大的。也就是更难画好。先这么多吧。有人问就再补充。</p><h2>三、文化概念的界定？</h2><p>文化是历史上所创造的生存式样的系统，既包括显型式样又包括隐型式样；它具有为整个群体共享的倾向，或是在一定时期中为群体的特定部分所共享。”</p><h2>四、食品安全标准的概念？</h2><p>一、是食品生产经营企业必须遵守的最低要求，是生产销售的通行证，是监督管理部门执法的依据和准则。</p><p>二、 食品安全标准包括通用标准，产品标准，生产经营规范四个方面，涵盖了八个方面的内容。食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。食品添加剂范围用量的规定，专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食食品的营养成分要求。与卫生营养等食品安全要求相关的标签、标志、说明书的要求，食品生产经营过程的卫生要求。与食品安全有关的质量要求。食品检验方法与规程，以及其他需要制定食品安全标准的内容。</p><h2>五、冷冻食品异物处罚标准？</h2><p>&nbsp; 依据《食品安全法》相关规定，在食品中投放异物将区别情况的严重性而进行处理。</p><p>　　1、如果异物不会影响人身健康和该食品的主要品质，则将以短斤少两进行一陪十的处罚。</p><p>　　2、如果该异物会影响人体健康甚至生命安全，则要受到刑事处罚，可能受到入狱或者更严重的刑事制裁。</p><p>　　腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂，都属于异物。</p><p>　　对生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款。</p><h2>六、调制冷冻食品标准？</h2><p>　　1. 基本验收标准：</p><p>　　⑴整箱包装完整、无破箱、生产地址明显。</p><p>　　⑵验货时，要拆箱检查，如含水量太多称重时适当按比例除冰块的重量。</p><p>　　⑶如冻品解冻、软化、出水带血水，则不能收货。</p><p>　　⑷冻品一般无生产日期，验收品质的好坏要用眼去辨认，如出现肉制品风干、变色之冻品不能收货。</p><p>　　⑸称重时要扣除纸箱、冰块的重量，以货品净重为准。如果外包装箱上标有净重，按净重入库，如果没有净重标识，按5%扣除含冰量。</p><h2>七、冷冻食品样品标签标准？</h2><p><p >GB/T 24616-2019 冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存</p><p>本标准规定了冷藏、冷冻食品在物流过程中的包装、标志、运输、储存和追溯要求。</p><p>本标准适用于冷藏、冷冻食品的物流作业与管理。</p><p>本标准于2020-03-01代替 GB/T 24616-2009 相关公告：国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会关于批准发布《有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求》等501项国家标准和6项国家标准修改单的公告(2019年第10号)</p></p><h2>八、进口冷冻食品处罚标准？</h2><p>进口冷链食品违法行为处罚标准</p><p>1、经营无中文标签进口冷链食品</p><p>《中华人民共和国食品安全法》第九十七条 进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，并载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口。</p><p>第一百二十五条 违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：</p><p>(二)生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂；</p><p>2、经营过期进口冷链食品</p><p>《中华人民共和国食品安全法》第三十四条 禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：</p><p>标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；</p><p>第一百二十四条 违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：</p><p>(五)生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；</p><p>3、非食品生产经营者从事对温度、湿度等有特殊要求的食品贮存业务未到所在县市市场监管局备案</p><p>《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二十五条　非食品生产经营者从事对温度、湿度等有特殊要求的食品贮存业务的，应当自取得营业执照之日起30个工作日内向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门备案。</p><p>第七十二条　从事对温度、湿度等有特殊要求的食品贮存业务的非食品生产经营者，食品集中交易市场的开办者、食品展销会的举办者，未按照规定备案或者报告的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处1万元以上5万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，并处5万元以上20万元以下罚款。</p><p>4、经营无入境货物检验检疫证明、无海关报关单的进口冷链食品</p><p>《中华人民共和国食品安全法》第三十四条 禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：</p><p>(八)未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；</p><p>第一百二十三条 违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留：</p><p>(四)经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类；</p><p>5、未查验供货者许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明，以及未建立台账并如实记录食品生产经营信息</p><p>《中华人民共和国食品安全法》第五十三条 食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明(以下称合格证明文件)。</p><p>食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。</p><p>实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验记录。</p><p>从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。</p><p>第一百二十六条 违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：</p><p>(三)食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度；</p><p>6、未在政府规定时间内，向目的地县级市场监管部门报备</p><p>以公告方式明确由公安机关处理，《中华人民共和国突发事件应对法》第六十六条　单位或者个人违反本法规定，不服从所在地人民政府及其有关部门发布的决定、命令或者不配合其依法采取的措施，构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予处罚。</p><p>《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十条 有下列行为之一的，处警告或者二百元以下罚款；情节严重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款：</p><p>(一)拒不执行人民政府在紧急状态情况下依法发布的决定、命令的；</p><p>7、未将进口冷链食品放入“进口冷链食品监管总仓”的或未按照政府公告、通告处置进口冷链食品</p><p>以公告方式明确由公安机关处理，《中华人民共和国突发事件应对法》第六十六条　单位或者个人违反本法规定，不服从所在地人民政府及其有关部门发布的决定、命令或者不配合其依法采取的措施，构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予处罚。</p><p>《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十条 有下列行为之一的，处警告或者二百元以下罚款；情节严重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款：</p><p>(一)拒不执行人民政府在紧急状态情况下依法发布的决定、命令的；</p><p>8、采购无新冠病毒核酸检测合格证明、进口冷链食品消毒证明的进口冷链食品</p><p>以公告方式明确由公安机关处理，《中华人民共和国突发事件应对法》第六十六条　单位或者个人违反本法规定，不服从所在地人民政府及其有关部门发布的决定、命令或者不配合其依法采取的措施，构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予处罚。</p><p>《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十条 有下列行为之一的，处警告或者二百元以下罚款；情节严重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款：(一)拒不执行人民政府在紧急状态情况下依法发布的决定、命令的；</p><p>9、采购未录入食品溯源平台进口冷链食品</p><p>以公告方式明确由公安机关处理，《中华人民共和国突发事件应对法》第六十六条　单位或者个人违反本法规定，不服从所在地人民政府及其有关部门发布的决定、命令或者不配合其依法采取的措施，构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予处罚。</p><p>《中华人民共和国治安管理处罚法》</p><p>第五十条 有下列行为之一的，处警告或者二百元以下罚款；情节严重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款：</p><p>(一)拒不执行人民政府在紧急状态情况下依法发布的决定、命令的；</p><p>10、未设立专区、专柜和专门通道生产经营进口冷链食品</p><p>以公告方式明确由公安机关处理，《中华人民共和国突发事件应对法》第六十六条　单位或者个人违反本法规定，不服从所在地人民政府及其有关部门发布的决定、命令或者不配合其依法采取的措施，构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予处罚。</p><p>《中华人民共和国治安管理处罚法》</p><p>第五十条 有下列行为之一的，处警告或者二百元以下罚款；情节严重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款：</p><p>(一)拒不执行人民政府在紧急状态情况下依法发布的决定、命令的；</p><p>11、生产经营检测出新冠病毒阳性的进口冷链食品</p><p>《中华人民共和国传染病防治法》第五十五条县级以上地方人民政府卫生行政部门在履行监督检查职责时，发现被传染病病原体污染的公共饮用水源、食品以及相关物品，如不及时采取控制措施可能导致传染病传播、流行的，可以采取封闭公共饮用水源、封存食品以及相关物品或者暂停销售的临时控制措施，并予以检验或者进行消毒。经检验，属于被污染的食品，应当予以销毁；对未被污染的食品或者经消毒后可以使用的物品，应当解除控制措施。</p><p>信息来源：食药法苑</p><h2>九、幼儿的概念如何界定？</h2><p>　　幼儿，指1岁的孩子度过了婴儿期，进入了幼儿期。幼儿无论在体格和神经发育上还是在心理和智能发育上，都出现了新的发展。动作发育周岁的孩子已经能够直立行走了，这一变化使孩子的眼界豁然开阔 </p><h2>十、体育概念的各种界定？</h2><p>体育的广义概念</p><p>是指以身体练习为基本手段，以增强人的体质，促进人的全面发展，丰富社会文化生活和促进精神文明为目的的一种有意识、有组织的社会活动。它是社会总文化的一部分，其发展受一定社会的政治和经济的制约，并为一定社会的政治和经济服务。</p><p>2、体育的狭义概念</p><p>是一个发展身体，增强体质，传授锻炼身体的知识、技能，培养道德和意志品质的教育过程；是对人体进行培育和塑造的过程；是教育的重要组成部分；是培养全面发展的人的一个重要方面。</p>