冷冻浓缩的优缺点分析(冷冻浓缩的优缺点分析图)

<h2>一、冷冻浓缩效应？</h2><p>冷冻浓缩是近年来发展迅速的一种浓缩方式，是在常压下利用稀溶液与冰在冰点以下固液相平衡关系来实现的，由于在低温常压下操作，具有可阻止不良化学变化和生物化学变化及风味、香气和营养损失小等优点，备受国内外学者的关注。</p><p>冷冻浓缩技术特别适用于浓缩热敏性液态食品、生物制药、要求保留天然色香味的高档饮品及中药汤剂等，这种低能耗、可生产高品质产品的加工技术具有巨大的发展潜力。随着社会对高档产品需求量的增加，冷冻浓缩技术将进一步显示出其优越性及必要性。</p><h2>二、冷冻浓缩效应的概念？</h2><p>冷冻浓缩效应没听说过，冷冻浓缩倒有： 果蔬汁的冷冻浓缩应用了冰晶与水溶液的固-液相平衡原理。当水溶液中所含溶质浓度低于共溶浓度时，溶液被冷却后，水（溶剂）便部分成冰晶析出，剩余溶液的溶质浓度则由于冰晶数量和冷冻次数的增加而大大提高，这即是冷冻浓缩果蔬汁的基本原理。其过程包括如下三步：结晶（冰晶的形成）、重结晶（冰晶的成长）、分离（冰晶与液相分开）。</p><h2>三、果汁冷冻浓缩的方法？</h2><p>　　①芳香成分提取。芳香回收系统是各种真空浓缩果蔬汁生产线的重要部分。其技术路线有两种：一是在浓缩前，首先将芳香成分分离回收，然后加到浓缩果汁中；另一种是将浓缩罐中蒸汽进行分离回收，然后回加到果汁中。目前苹果能回收8%～10%的芳香物质，黑醋栗能回收10%～15%，葡萄、甜橙26%～30%。芳香物质回收还应注意，只有从完整、新鲜和成熟的果蔬中制取的果蔬汁，才可能回收满意的浓缩香精。</p><p>　　②浓缩。浓缩的方法有真空浓缩法、冷冻浓缩法、反渗透浓缩法三种。其中我国果蔬汁生产中最常用的是真空浓缩法。</p><p>　　a.真空浓缩法：果蔬汁在常压高温下长时间浓缩，容易发生各种不良变化，损害了成品品质，因而多采用真空浓缩，即在真空条件下迅速蒸发果蔬汁中的水分。这样既可缩短时间，又能较好地保持果蔬汁的色香味。真空浓缩温度一般为25～35℃，不超过40℃，真空度约为94.7千帕。这种温度较适合微生物的繁殖和酶的作用，因此果蔬汁在浓缩前要进行杀菌处理。果汁中以苹果汁比较耐煮，浓缩时可以采取较高的温度，但不宜超过55℃。&nbsp;&nbsp;</p><p>　　果汁在年真空农缩过程中由于芳香物质的损失，制品风味趋于平淡。浓缩后添加原果汁或果皮(柑橘)的冷榨油，或将浓缩时回收的香精油回加于浓缩果汁中，可克服以上缺点。例如，甜橙汁可浓缩到58°糖度，然后加用原果汁稀释到42°糖度的产品浓度，即可恢复良好风味。</p><h2>四、冷冻浓缩设备原理？</h2><p>原理是一种物理浓缩分离技术，利用冰与水之间固液相平衡原理，通过制冷把溶剂从液体中“冻出”；即把稀溶液降温至冰点以下，溶液中部分水分子凝结成晶体，晶体生长聚集后形成碎冰，刮板将液体中碎冰刮铲出来，从而实现固液分离，达到浓缩效果。</p><h2>五、浓缩丸的优缺点？</h2><p>浓缩丸指药物或部分药物的煎液或提取浓缩成浸膏，与适宜的辅料或药物细粉制成的丸剂。体积小，便于服用，发挥药效好；同时利于保存，不易霉变。根据所用粘合剂不同，分为浓缩水丸、浓缩蜜丸和浓缩水蜜丸。</p><p>缺点是由于加工环节更多，所以浓缩丸的价格也相对更高。</p><h2>六、物质是浓缩或冷冻的光？</h2><p>这句话是大卫·波姆说的，“物质是浓缩或冷冻的光……一切物质都是光的浓缩,以平均小于光速的速度,反覆地以特定模式运动。”</p><p>意思是，现代物理学也从多方面来了解光：“它是能量，也是资讯——内容、形式和结构。它是一切万物的潜能。”光是能量，也是资讯，是内容、形式和结构，是一切万物的潜能，一切的一切，最终会变成光。</p><p>从物理学说中物质的组成来说，光是由一种处于特定频段的光子流组成的。光源发出光，是因为光源中电子获得额外能量。如果能量不足以使其跃迁（jump）到更外层的轨道，电子就会进行加速运动，并以波的形式释放能量；反之，电子跃迁。</p><p>如果跃迁之后刚好填补了所在轨道的空位，从激发态到达稳定态，电子就不动了；反之，电子会再次跃迁回之前的轨道，并且以波的形式释放能量。</p><p>正在发光的物体叫光源，“正在”这个条件必须具备，光源可以是天然的或人造的。物理学上指能发出一定波长范围的电磁波（包括可见光与紫外线、红外线、X射线等不可见光）的物体。</p><p>物质可以是发出光的光源，也可以是遮挡光的，我们要知道物质是由分子，离子以及原子组成的，而且其中离子就是通过原子或者是一些离子键结合而成的，所以物质的本质就是由原子构成的。而我们知道生活中是有一些原子的原子，它又分为原子核和一些核外，电子的构成里面也会有一些氢气，所以原子核它不是由一种质子构成的，它是把所有原子里面的一种原子核变成质子和中子从而构成的一类物质，这个时候就会有一些物质的组成。我们在生活中可以发现物质的形态会有气态液态以及固态，当把气体加热之后，它们也会升华成另一种状态。</p><p>因此，我们可以看出物质与光具有相似性，也有一定的转化关系，所以这句话恰好将物质与光的关联阐明。</p><h2>七、浓缩还原果汁优缺点？</h2><p>浓缩果汁是原汁浓缩到1/2-1/6而制成。传统的真空蒸发浓缩在处理糖度较稀的果汁时，不仅处理温度高，能量消耗大，而且对于果汁有效成分的破坏也很大。膜在浓缩还原果汁中的应用主要在原汁超滤除果胶和果肉、蛋白质和纳滤浓缩果汁上。</p><p>　　一、浓缩还原果汁工艺：</p><p>　　水果—清洗—榨汁—酶解—膜分离澄清脱色—膜分离浓缩—浓缩汁</p><p>　　二、浓缩还原果汁工艺优点：</p><p>　　1、超滤脱色后的果汁色值稳定，在运行成本也远远小于树脂吸附。</p><p>　　2、膜法浓缩不存在相态变化，因此无需加热，因此处理温度低，能够很好的保护果汁中的营养成分，这给生产带来更多的选择，低糖度果汁可以作为国内市场或区域市场的产品向市场提供。</p><p>　　3、适合于处理传统生化方法难以处理的含酸碱废水，处理后的水可以达到生产用水标准，既达到了处理废水的目的，又可以回收部分水。</p><h2>八、冷冻激光的优缺点？</h2><p>冷冻与激光各有的优点和缺点，激光主要的优点可以去除脸上的色斑，还可以淡化脸上的红血丝，使皮肤变得更加的光滑和紧致，还可以让皮肤变得比较白皙透亮，在使用的过程中有可能会对皮肤产生轻微的创伤，一般是属于正常现象，有可能需要7天才可以恢复。</p><p>冷冻主要是利用低温的能量来将皮肤里面的色素颗粒击碎，可以把脸上的斑点去除掉，缺点并不会太大。</p><h2>九、咖啡浓缩液优缺点？</h2><p>优点</p><p>在生产应用上，咖啡浓缩液是产品应用的最佳选择。易溶易混合，香气浓烈，风味醇厚，质地顺滑是咖啡浓缩液在这一行业的优势。</p><p>价格比咖啡豆便宜</p><h2>十、食品分析中 仪器分析的优缺点？</h2><p>仪器分析法速度快,分析方法简单,并且仪器分析法中普遍采用了先进的电子技术和计算机技术。</p><p>优点：</p><p>灵敏度高,一般可达ppm、 ppb级,有的甚至ppt级;</p><p>多元素无损分析,例如气相色谱可同时分析白酒中十几中微量元素或几十种农药残留;</p><p>缺点：</p><p>由于仪器分析法测的多为含量低的物质,因此相对误差较大;</p>