冷冻食品危害现状及预防措施怎么写(冷冻食品危害现状及预防措施怎么写的)

<h2>一、冷冻食品怎么煮？</h2><p>冻肉莫用开水解冻 放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时不少人的做法是：取出后即置于室温下解冻；有的人心急则用热水浸泡，立即烹调。</p><p>这是错误的做法。当肉类快速解冻后，常会生成一种称做丙醛的物质，它是一种致癌物。</p><p>正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用；也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。 冻肉一定要冷水解冻 放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。</p><p> 科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。</p><p> 这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。</p><p>这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。</p><p>如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。 所以心急吃不了热豆腐 </p><h2>二、冷冻食品怎么炸？</h2><p>冷冻食品可以直接炸</p><p>经某种程度调理后再加以冻结的冷冻调理食品，想吃的时侯，可以冻结状态直接放进电锅、平底锅、烤箱或微波炉蒸、煮、炒、炸—立刻享受，是现代人最便利的食物。</p><p>冷冻食品以冻结状态下锅油炸。烹调时，油量要充足，将油加热到一百七十至一百八十度之际，就可把冷冻食品拿出来，用手稍做整理，一个一个慢慢下锅，以中火炸到熟。</p><p>一次不要炸太多，以免油温降低（温度应保持在一百八十度左右）或太挤，无法炸得美观。</p><p>扩展资料</p><p>冷冻食品其他做法</p><p>煎：冷冻汉堡、猪排、煎饺等类，由袋中取出后，无需解冻即可放入煎锅里。锅中多放些油，以中火煎到两面微焦、中心熟透即可。</p><p>烤：先将烤箱充分预热，接着在烤箱架上或烤盘上涂油，取出意大利比萨饼直接放进去，以摄氏二百至二百五十度的中火烤到饼上的乳酪融化成糊状，即表示烤好了。</p><h2>三、冷冻食品怎么快递？</h2><p>普通快递 如果是速冻冷鲜食品,保存在0度左右就可以,比如三文鱼,速冻食品快递时候放点冰块,只要快递送到以后,冰块不融化都可以,所以根据冷鲜食品可以根据快递到达时间可以选择普通快递快递。</p><p>专业速冻食品、冷冻食品快递 冷冻食品如冰淇淋,进口的肉类食品,米面制品等最佳保存条件是零下18度,冰淇淋在零下12度比如金枪鱼需要零下60度保存</p><h2>四、预防措施一般怎么写？</h2><p >1.目的</p><p>对不合格和潜在不合格原因采取必要的措施，对不合格的纠正和预防措施进行控制，实现公司质量管理体系的持续改进。</p><p>2.范围</p><p>适用于产品形成全过程出现不合格或潜在不合格的原因制定、实施纠正和预防措施，并进行验证。</p><p>3.职责</p><p>3.1办公室是纠正预防措施的归口管理。</p><p>3.2各部门负责检查本部门不合格原因及采取纠正和预防措施，保证其有效性。</p><p>3.3管理者代表负责监督、协调纠正和预防措施的实施。</p><p>4.工作程序</p><p>4.1纠正措施</p><p>对于存在的不合格应采取纠正措施，以消除不合格原因。</p><h2>五、质量纠正预防措施报告怎么写？</h2><p>　　质量纠正预防措施报告</p><p>　　根据《实验室资质认定评审准则》及20XX程序⽂件中纠正、预防措施管理程序要求，我实验室根据质量管理体系运⾏中曾经出现的问题制定了体系运⾏预防措施，并在质量管理体系内部审核中及在⽇常监督和顾客抱怨中暴露的问题，及时对这些问题产⽣的原因进⾏调查，分析相关的因素，有针对性地制订和落实纠正措施，并验证纠正后的效果，以防⽌类似问题的重复出现，达到改善和提⾼质量管理体系持续改进运⾏⽔平的⽬的。</p><p>　⼀、预防措施</p><p>　　预防措施⼯作，主要围绕以下⼏个⽅⾯进⾏的，即实验原始性及检验⼯作公正性；提⾼原始记录书写与检验报告书质量；夯实基本操作技能，加强实验室规范化管理；⼈员资质确认管理；提⾼检试验技能；检验标准受控管理；实验室保证措施，措施的实施如下：</p><p>　　1、对实验原始性和检验⼯作公正性进⾏维护。</p><p>　　2、提⾼原始记录书写与检验报告书质量。各检测室注重原始记录及检验报告的质量，规范原始记录的书写，使检验信息记录更加系统，对原始记录及检验报告进⾏全⾯审核，并对监督中发现问题及时改正，有效的控制原始记录、检验报告质量。</p><p>　　3、提⾼基本操作技能，加强实验室规范化管理。</p><p>　　4、仪器设备的正确使⽤操作与维护，制定了仪器期间核查计划，对仪器设备按计划进⾏了期间核查并记录，质量监督员对期间核查结果进⾏了监督。制定了仪器维护和⾃检计划，对仪器进⾏定期的维护和⾃检，对新购⼊的仪器，都对操作⼈员进⾏基本操作的培训。</p><p>　　5、⼈员资质确认管理，对新上岗的检验⼈员，均通过培训获得资格确认，做到持证上岗。</p><p>　　6、提⾼检验技能，进⾏各⽅⾯仪器操作的内容，使试验检测⼯作顺利开展。</p><p>　　7、检验标准做到受控管理，检验标准由专⼈管理，建⽴了完善的标准查询、确认记录。及时收集新公布的标准及其修改的动态，并做好标准的动态维护，随时将新颁布和修改的标准纳⼊受控范围，对检测标准做到定期确认，能够保证检验标准始终处于受控状态和现⾏有效。</p><p>　　8、外部能⼒验证活动与内部⽐对活动</p><p>　　参加外部组织的能⼒验证活动，参加各⽅⾯组织的能⼒验证活动；内部组织⼈员进⾏⽐对实验活动，进⾏⼈员⽐对和⼀次留样再测。</p><p>　　⼆、纠正措施</p><p>　　1、监督⼯作中发现的不符合项采取纠正措施的实施情况</p><p>　　在质量监督⼯作中发现不符合项，做好质量监督检查记录，涉及的部门与相关⼈员采取纠正措施。经跟踪验证，纠正措施有效。</p><p>　　2、内审不符合项及其纠正措施的完成情况</p><p>　　第⼀次内审共发现的4项不符合项，均已于20XX年5⽉7⽇⽇前纠正完成。</p><p>　　三、纠正措施实施不到位的主要原因有：</p><p>　　1、对纠正措施的重要性认识不到位，没有从根本上认识到这是为保证质量管理体系正常运⾏以及确保质量管理体系的适宜性、充分性和有效性；是建⽴⾃我完善机制最主要、最根本的措施。</p><p>　　2、对纠正措施的理解不当，在实际⼯作中，经常发⽣把就事论事对不合格进⾏处置的纠正当作纠正措施。纠正措施是指为消除已发现的不合格或不期望情况的原因所采取的措施。纠正是指为消除已发现的不合格所采取的措施。纠正措施和纠正是有区别的，纠正措</p><p>　　施的对象是不合格的原因，纠正的对象是不合格；纠正措施是分析原因再采取的措施，纠正是就事论事的补救措施。</p><p>　　3、是对纠正措施的验证没有严格按要求实施。在《不合格报告》的“纠正措施验证”⼀栏中，内审员经常填写“纠正措施已完成”等简单的记录。内审员并不重视被审核部门对不合格原因的分析是否合理、是否有⼀定的深度、是否与实际⼯作相⼀致；所采取的&#39;纠正措施是否消除了所产⽣的不合格原因；纠正措施实施后是否杜绝了类似不合格再次发⽣。</p><p>　　4、是对不合格的原因分析不透彻。对于《不合格报告》中的不合格，被审核部门的主管⼈员常常根据⾃⼰的看法填写不合格产⽣的原因以及采取的纠正措施。没有从根本上解决问题，难以制定出真正可以杜绝此类不合格再次发⽣的纠正措施。</p><p>　　四、通过改进纠正措施保证管理体系持续运⾏</p><p>　　1、质量管理是各级管理者的职责，组织的最⾼管理者明确把持续改进质量管理体系作为组织永恒的⽬标，正确认识纠正措施的作⽤和意义，认识到纠正措施是实验室不断完善、不断改进的措施，是发现问题后采取的⾏动。</p><p>　　2、通过⼈员的培训，提⾼全体⼈员的整体素质，尤其是内审员和检验⼈员的素质。内审员经培训考核合格，能够具有相对的独⽴性和公正性。</p><p>　　3、正确地分析出现问题原因，纠正措施应从调查问题原因开始，原因分析是纠正措施中最关键的部分。要仔细分析产⽣问题的所有潜在原因，潜在原因包括：顾客的要求、样品以及样品状态、⽅法和程序、环境条件、消耗品、仪器设备及其校准、检验⼈员的操作。</p><p>　　4、增加内部审核次数，对纠正措施跟踪控制，做到及时有效。当出现的问题导致怀疑是否符合实验室程序，是否符合实验室质量管理体系以及评审准则时，纠正措施⼀经落实，应及时安排内部审核，检查纠正措施的有效性。</p><p>　　5、加强对纠正措施的监控，考察执⾏的结果以确保所采取的纠正措施能够落实、有效，以达到预期⽬的。验证⼯作由有责任⼼、分析问题能⼒强、善于发现问题的内审员担任。</p><p>　　纠正和预防措施的主要事项</p><p>　　⼀、纠正和预防措施的信息来源</p><p>　　在收集产品质量统计数据和质量信息反馈资料中，、分析不合格的存在或潜在原因，品管部做质量分析报告，并反馈给相关部门，必要时组织相关部门召开品质会议，由研发部、⼯程部提出纠正和预防措施。具体质量信息来源有如下⼏个⽅⾯：</p><p>　　1、产品实现过程的测量记录；</p><p>　　2、产品实现过程中的⼯艺记录</p><p>　　3、产品的升级；</p><p>　　4、品质标准的升级；</p><p>　　5、顾客信息反馈；</p><p>　　6、管理评审、内外审核的结果；</p><p>　　7、其它渠道；</p><p>　　⼆、纠正和预防措施的提出：</p><p>　　1、产品不合格率超出控制⽬标</p><p>　　2、产品实施过程中，⼯艺的不协调；</p><p>　　3、产品性能未满⾜设计的需求和顾客的需求；</p><p>　　4、顾客严重投诉；</p><p>　　5、管理评审、内外审核出现不符合项；</p><p>　　6、内、外部审核或测量发现产品HSF环保物质不符合或HSF有害物质过程控制管理体系存在缺失时；</p><p>　　7、其它异常情况；</p><p>　　三、纠正措施的制定和实施</p><p>　　当出现不合格品（其中包括HSF环保物质或产品）超过规定的⽬标时，由品管部发出“异常矫正通知单”，由责任部门和⼯程部实施：如属产品设计缺陷，则由研发部制定对策，相关部门实施；若属物料原因，则由品管部组织采购部制定对策，⽣产部实施；若属⼈为操作原因，则由⼯程部提出对策，⽣产部实施。上述相关部门应将书⾯的纠正措施记录反馈到品管部保存。</p><p>　　1、在内部审核时发现不合格项，由审核员填写《内审不合格报告》，提交审核组长确认，管理者代表审批后，由责任部门进⾏原因分析并采取纠正措施。</p><p>　　2、在外部(第⼆⽅与第三⽅机构)审核时发现不合格项，由品管体系部提出不合格报告，管理者代表审批后，由责任部门进⾏原因分析并采取纠正措施。</p><p>　　3、管理评审，由管理者代表填发“管理评审总结报告”，经副总经理或执⾏总裁审批后由责任部门负责制定和实施纠正⽅案当接到顾客对产品质量和HSF环保物质不符合投诉时，品管部按“《与顾客相关过程控制程序》”、《不合格品控制程序》规定要求进⾏处理。</p><p>　　四、预防措施的制定和实施</p><p>　　1、依据⽣产过程数据的分析和相关的信息来源，当发现品质异常或有异常趋向时(包括HSF物质或产品不符合时)，由品管部组织相关部门，即时发出“异常矫正通知单”，由责任部门或相关部门负责制定和实施预防措施。</p><p>　　2、责任部门应在“异常矫正通知单”中规定的期限内落实预防措施的⽅案。</p><p>　　3、内、外部体系运⾏稽查时发现不符合项，由品管体系部汇总《内审不合格报告》及《供应商改善报告》经管理者代表批准后，由责任部门作出纠正改善。</p><p>　　4、管理评审，由管理者代表填发“管理评审总结报告”，经副总经理或执⾏总裁审批后由责任部门负责制定和实施预防⽅案。</p><p>　　五、纠正和预防措施验证</p><p>　　1、对产品实现过程和客户投诉（包括HSF环保物质不符合）采取的纠正和预防措施，由品管部跟踪验证；所有跟踪验证结果，均应形成记录并保存在品管部。</p><p>　　2、经验证有效的纠正和预防措施形成标准化⽂件。</p><p>　　3、对内、外部审核结果采取的纠正和预防措施，由审核组长跟踪验证.所有跟踪验证结果，均应形成记录并保存在品管体系部。</p><p>　　4、管理评审中，纠正和预防措施的实施情况及其有效性作为评审⼀项内容提交管理评审会议进⾏评审。对管理评审采取的纠正和预防措施，由管理者代表跟踪验证；</p><p>　　六、纠正预防措施实施的要求与管理</p><p>　　1、因纠正和预防措施引起质量管理体系⽂件更改时，则按《⽂件控制程序》的规定进⾏。</p><p>　　2、各责任部门针对本部门的纠正和预防措施要不定期的进⾏归纳和总结，并形成记录，以预防同类和类似问题重复发⽣。</p><p>　　3、纠正预防措施的提出和实施，应符合顾客对产品的电性要求、安全要求、HSF环保物质要求，法律法规要求，并不违反国家对该类产品的⾏业标准。</p><p>　　4、记录保存。</p><h2>六、冷冻食品怎么煮火锅？</h2><p>冷冻食品可以直接放入火锅里煮，不需要解冻的，很方便，很快捷!美味可口。冷冻牛肉卷，羊肉卷，乌鸡肉卷直接涮煮变色即可。冷冻丸子，甜不辣放入火锅里煮到浮起来就可以吃了。火锅真是大众喜爱的一种美味烹调方式，夏天吃很辣爽，冬天吃很温暖。火锅也是和朋友聚会的首选，大家一起聊天涮肉，烦恼去无踪!</p><p>选购冻丸子注意事项：</p><p>1、要把大厂生产或名牌的产品作为首选。</p><p>2、就近选择到有低温冷柜的商店购买。</p><p>3、要选择包装完好，标识明确，有效保存期长的产品。</p><p>4、要注意包装内的产品是否呈自然色泽；若附有斑点或变色，即表示已变质。若冷冻食品部分发白，多是由于冷藏温度变化太大，水分散失而变干燥了，也不要购买。应选择那些无解冻现象，个体间无粘连的产品。</p><p>5、要注意是否有解冻现象，良好的速冻食品应坚硬。</p><p>6、每次采购都要在最后才取速冻食品，以免离开冰柜时间过长，一般户外保存时间在1小时左右，使用保温袋则可保存4小时左右。(具体与天气和温度有关系。)</p><h2>七、宿舍怎么保存冷冻食品？</h2><p>一般如果没有冷冻设备或者冰袋，只能放在阴凉通风的地方，可以相对保存设计就一点，如果有冷冻设备或者冰袋直接利用。</p><h2>八、冷冻食品怎么下油锅？</h2><p>1、冷冻的半成品食物可以直接下锅炸。 　　比如超市卖的冷冻鱼排、猪排、鸡排，上面都有说明“不用化冻 直接可煎炸”。因为这种半成品食品都有一层淀粉或面包屑裹着，水份含在内层，不会引起爆油花。 　　</p><p>2、炸冰激凌、雪糕之类，外层也是有糯米淀粉包裹的，用高温快速油炸出锅，里面不会化冻。 　　</p><p>3、冷冻的大块肉之类就不能直接炸了，会外焦里生，而且表面的水份会引起爆油花，操作很危险。</p><h2>九、进口冷冻食品怎么消毒？</h2><p>如果是家庭的话，买回来用自来水冲洗外包装，食品用水冲洗。</p><h2>十、冷冻食品变质怎么投诉？</h2><p>方法：</p><p>1、自行协商。当消费者的权益受到侵害时，消费者要想维护自身的合法权益，可以采取和经营者自行协商的方式去解决矛盾和纠纷，按照法律的规定，去维护自身的合法权益，要求经营者承担应有的赔偿责任。</p><p>2、达成和解。当消费者的权益受到侵害时，假如和经营者坐下来了，大家对维权和赔偿事宜谈得差不多了，双方就可以达成和解协议，和解协议达成，双方的矛盾也就解决了。</p><p>3、向消协投诉。当消费者的权益受到侵害时，消费者可以选择向消费者协会投诉和曝光这些侵权行为，让这些违法行为无处遁形，也可以规范经营者的行为。</p><p>4、消协调解。当消费者的权益受到侵害时，消费者向消费者权益保护协会投诉后，可以请求消费者权益协会居中调解，由第三方监管机构充当调节者，以此来维护消费者的合法权益。</p><p>5、申请仲裁。当消费者的权益受到侵害时，消费者和经营者未达成调解协议或并未和解的，可以向商事仲裁机构申请仲裁，由商事仲裁机构经过法定的仲裁程序，由仲裁委的裁决来维护消费者的合法权益。</p><p>6、向法院起诉。当消费者的权益受到侵害时，消费者和经营者未就维权事宜达成一致意见的，消费者可以向经营者所在地的基层人民法院起诉，用司法途径来维护自己的合法权益。</p><p>因此当消费者的权益受到侵害时，消费者要维权，一定要采取合法合规的方式去维权，不要让自己从受害者变成侵害者。</p>