冷冻和冷藏的概念(冷冻和冷藏的概念 冷冻保藏的基本原理)

<h2>一、冷藏和冷冻的区别？</h2><p>温度设置不同、作用不同、存放时间不同、存放东西不同。</p><p>1、温度设置不同</p><p>冷冻的温度是在零下18度，可以达到速冻的效果，例如需要长期放置的肉类可以较快达到很低的温度，从而在尽量不破坏肉质的情况下满足保鲜的要求；而冷藏的温度是在5度左右，能够让温度始终保持在零度的水平。</p><p>2、作用不同</p><p>冷藏室的作用是保鲜；而冷冻室的作用是速冻。</p><p>3、存放时间不同</p><p>冷藏室以不冻伤食品又有保鲜作用为准，而冷冻室用于速冻食品，在冷冻室中的食品可以存放较长的时间。</p><p>4、存放东西不同</p><p>冷冻适合保存鱼虾肉类生鲜等食品；而冷藏适用于大多数蔬菜、水果及答剩余食物菜品的保存。</p><h2>二、冷冻和冷藏区别？</h2><p><p >简单来说冷藏是保鲜，冷冻是速冻，两者在冰柜里分别对应冷藏室和冷冻室:</p><p>1.温度设置不同。</p><p>冷冻的温度是在零下18度，可以达到速冻的效果，像需要长期放置的鱼肉可以很快达到很低的温度，从而在尽量不破坏肉质的情况下满足保鲜的要求。 冷藏的温度是在5度左右，能够让温度始终保持在零度的水平。</p><p>2.用途不同。</p><p>冷藏室以保鲜作用为主，而且因为温度不算太低，所以仍然存在滋生细菌的风险，所以需要定期进行清洁和消毒。 而冷冻区用于速冻食品，可以存放较长的时间，但是如果经常存放一些水分比较大的东西，就需要定期进行除霜除冰。</p><p>3.存放东西不同。</p><h2>三、苹果的冷藏和冷冻条件？</h2><p><p>冷藏冰箱(BC)温度在0-10度之间, 冷冻冰箱(冷冻室低于零下24度) 上面说的是专用冰箱，至于家里的冰箱能够达到多少度，主要是看你自己调节的问题。</p>冷冻肯定是0度以下的。冰鲜一般指冷冻后的食品。简单来说:冷藏:是用来保存不易坏,不易变质,或经常食用的事物 冷冻:则恰恰相反是保存,易坏,易变质,的事物 作为日常生活这两者都很重要哦!!!</p><h2>四、冰箱冷藏和冷冻的区别？</h2><p>区别就在于冷藏温度在零度上，冷冻可以结冰上冻的。冰箱分为冷藏和冷冻，一般需要冷藏就是只低温就行了，短时间内用的可以放在冷藏室里，如果是需长时间保存，暂时不用的，需冷冻的可以放在冷冻室湿。冷冻室一般都是可调至零下度数的。</p><h2>五、冷藏和冷冻牛肉的区别？</h2><p>冷鲜牛肉即消费者在超市或者专卖店内看到放在冷藏柜里的鲜牛肉。</p><p>冷冻牛肉是已经在冷藏柜放了一段时间，而且牛肉已经冻住，特别硬。</p><p>鲜牛肉与冻牛肉哪个好？</p><p>肯定是鲜牛肉的口感更好，因为牛肉在冻的过程中会失去水分，冻的越久，水分丧失的越多，牛肉的口感就会越差，有的牛肉冻的太久，牛肉的口感吃起来像纸一样，完全吃不到牛肉的鲜味，如同嚼蜡。</p><p>我发现现在很多餐厅为了追求成本，选择冻牛肉，甚至选择僵尸肉，使牛肉完全失去本身的味道，所以吃牛肉还是要自己做。</p><p>鲜牛肉和进口冻牛肉有什么区别？</p><p>保存的方式不一样，那么就导致其运输方式的区别。一个海运一个空运。那么单价就相差很多，导致后面的关税增值税等等，以及后续的仓储运输费用也不一样，其实也就是新鲜不新鲜的区别，口感也自然不一样咯。</p><p>鲜牛肉与冻牛肉哪个好？</p><p>要看你打算怎麼料理，如果是煎牛排，那可能要用冻过的，因为牛肉经过熟成会有一种特别的香味，让肉的口感浓郁。</p><p>如果是煮火锅，那新鲜牛肉比较好。</p><h2>六、布丁冷冻和冷藏的区别？</h2><p>区别就是冷冻会变硬，冷藏就是软的。</p><p>布丁和我们所吃的果冻是一样的，只不过是布丁的味道，要比果冻的味道好一点。但是我们在保存布丁的时候，特别是在夏天，一般都是把他放在冰箱里进行冷藏起来，不要冷冻，因为它本身就是柔软的，如果是一经过冷冻，布丁变得比较硬，就不好吃了。</p><h2>七、肉类冷藏和冷冻区别？</h2><p>肉类冷藏只是放入冰箱保鲜不会结冰，而冷冻放入冰箱里会结冰。</p><h2>八、茶叶冷冻和冷藏区别？</h2><p><p >如果是短时间保存，随时都要取出来喝，放在冰箱的冷藏室，将冷藏温度调到5摄氏度以下即可。如果茶叶包装是已经开封的，要保存一年以上，则最好放冷冻室。</p></p><h2>九、生蚝冷藏和冷冻的区别？</h2><p>冷藏就是保鲜 ，冷冻就是冻硬了</p><h2>十、冷冻鲜牛奶和冷藏的区别？</h2><p>冷冻鲜牛奶是冷冻的鲜牛奶，冷藏是冷藏。</p>