冷冻食品技术实验报告(冷冻食品技术实验报告总结)

<h2>一、鸢尾播种技术实验报告？</h2><p>球根鸢尾很容易用种子繁殖，从种子萌发到开花需要4年的时间。西班牙鸢尾中的英国鸢尾品种还宜春播，其他球根鸢尾则应秋播，播种一般以盆播为宜。</p><h2>二、冷冻食品简称？</h2><p>冰冻食品简称速冻食品。速冻食品是通过急速低温。零下18度以下加工出来的速冻食品。食物组织中的水分汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。冰冻食品包括冷冻食品，速冻食品，冷藏食品。都需要保存在零下18度~20度下。</p><h2>三、冷冻食品对联？</h2><p>　　凫羹兔臛可佐佳肴 野味店</p><p>　　来者莫忙肉有瘦肥刀上选，</p><p>　　去时稍待情无厚薄秤中称。</p><p>　　细肉白皮膘水好质量保证，</p><p>　　兼瘦搭肥斤两足服务热情。</p><p>　　听凭拣瘦挑肥能达无争无悔，</p><p>　　决不缺斤短两敢夸又正又公。</p><p >冷冻温低，硬是鲜能保质； </p><p>库存量大，依然供不应求</p><h2>四、冷冻食品可以回收冷冻几次？</h2><p>冷冻食品最好不要再回收冷冻，如果要那就最好不超过一次。</p><p>曾有检测机构做过这样一个对比实验，他们将同一块鲜肉反复解冻、冷冻了4次，并在每次解冻后进行采样，分别检测样品中的菌落总数。最终的检测结果十分惊人，经过4次解冻、冷冻后，这块鲜肉的菌落总数竟然达到了最初的15倍。微生物是引起食物变质的一个最主要的原因，一旦食物表面的微生物过多，就会导致食物中的蛋白质分解成小分子的胺或者胺类的碱性物质，从而导致食物变质。冷冻食品在解冻过程中，伴随着外部温度的升高，细菌会迅速繁殖。虽然再次冷冻可以抑制细菌的生长，但并不能“冻死”细菌，还会使食物本身的部分营养素进一步被破坏。因此，冷冻食品解冻后应尽快食用，避免反复冷冻。</p><h2>五、冷冻食品属于散装食品吗？</h2><p>冷冻食品现在有很多包装形式，有散装的，像是超市卖的惠发火锅用料，冷冻鱼丸，冷冻蟹肉棒等，一般都是散装的。但是有些冷冻食品有定量包装的，像三全冷冻水饺，有各种克重的包装。所以冷冻食品并不一定都是散装食品，还要看包装售卖的方式。</p><h2>六、隔离技术基本操作实验报告？</h2><p><p >着装整洁洗手戴口罩1、保持无菌物品及无菌区域不被污染。　　2、防止病原微生物侵入或传播给他人，防止交叉感染。〔评估〕　　1、操作项目、目的。　　2、操作环境是否整洁、宽敞、安静。3、无菌物品的存放是否合理，有无过期。〔计划〕　　目标/评价标准：　　⑴患者明确无菌操作重要性，愿意配合。⑵无菌物品、无菌区域未被污染。⑶无交叉感染。用物准备：　　⑴无菌持物钳：常用无菌持物钳有三叉钳、卵圆钳和长、短镊子四件。⑵无菌容器：常用的有无菌盒、罐、盘、及储槽等。⑶无菌包：包内有无菌治疗巾、敷料、器械等。⑷无菌溶液、启瓶器、弯盘。⑸无菌橡胶手套。　　⑹治疗盘、小手巾、小纸条、签字笔。〔实施〕　　操作步骤：　　1、无菌持物钳的使用：用于取用和传递无菌物品。⑴衣帽整齐、洗手、戴口罩，检查有效日期→将容器盖打开→使钳端闭合垂直取出，使用保持钳断向下→用后闭合钳端，垂直放回容器，浸泡时轴节松开，液体在轴节上2—3CM；并每周更换，使用频率较高，应每天更换一次。　　⑵注意事项：A不可在盖孔中取、放持物钳；B不可触及容器上缘及液面上的容器内壁，防止持物钳在空气中暴露过久；C禁忌夹取油纱布，以及用来换药或消毒皮肤。　　2、无菌容器的使用：用于盛放无菌物品。　　⑴衣帽整齐、洗手、戴口罩，查灭菌日期→取物时，打开容器盖，平移离开容器，内面向上，置于稳妥处或拿在手中，用完后立即盖严→手持无菌容器时，应把住容器底部。　　⑵注意事项：A防止盖内面及边缘触及手及任何非无菌区域。B避免容器内无菌物品在空气中暴露过久。3、无菌包的使用：　　⑴衣帽整齐、洗手戴口罩。A、包扎法：将物品放于包布中央，用包布一角盖住物品左右两角先后盖上，并将角尖向外翻折，盖上最后一角，以“十”字形包扎好，用化学指示胶带贴好。B、开包法：查包的名称、灭菌日期，将无菌包平放在宽敞</p></p><h2>七、技术实验报告包含哪些内容？</h2><p>答： 包含内容是：实验名称实验目的，实验材料与办法，实验结果结论，备注或说明等项目构成全文。</p><h2>八、南通冷冻食品批发？</h2><p>你在南通什么地方啊，南通市海安有冷冻食品批发市场，在204国道旁靠近海岸汽车站</p><h2>九、冷冻食品入库要求？</h2><p>冷冻库出入库管理制度</p><p> 一、冷冻库使用时须保持库内卫生清洁干净，检查冷冻设施运转正常，冷藏库温度在0"C至10C，冻库温度应在-15C至-23"C。.</p><p> 二、凡入库食品必须做好检查和验收，做好记录，验收合格后方可.入库保存。</p><p> 三、食品入库后，按(毛、净:生、熟、半;荤、素)分类分架存放，码放整齐，隔墙离地，避免受到污染。</p><p> 四、冷冻库内食品存放具有计划性，加工食品冷藏存放不超过3天:冷冻不超过7天，密封包装食品不超过保质期，入库后的食品每天至少检查一-次， 确保食品质量安全。</p><p> 五、凡出库食品确保无变质，无污染，无干缩串味;如有发现变质 ，食品立即向上级报告并清理销毁。</p><p> 六、退货区食品严禁食用，及时退货、处理、登记并保留记录。七、定期清洁消毒库内物架、墙壁、地面、天花顶。</p><p> 八、员工进入库房严禁触碰风机，严禁触碰电源电线:出库随手关闭库门，严禁超负荷运行，确保制冷设施运转正常。</p><p> 九、冷冻库内使用低温防爆灯，电线做绝缘防护措施，确保安全。十、定期检查维护冷冻设施，定期化霜除雾，确保制冷设施运转安全。</p><p> 十、非经许可人员不准进入库内。</p><h2>十、冷冻食品有哪些？</h2><p>冷冻食品的具体分类：</p><p>1、水产速冻食品包括：海虾，冻，速冻蟹肉棒，鱼，虾仁等一些海鲜类；</p><p>2、农产速冻食品包括：冷冻青豆、胡萝卜、玉米，速冻西兰花、芦笋、青菜等各种丰富的蔬菜类；</p><p>3、畜产速冻食品包括：速冻的猪肉、鸡肉等各种肉类；</p><p>4、裹面油炸类包括：鸡块、可乐饼、鱿鱼排等一系列需要油炸后食用；</p><p>5、火锅调料类包括：各种鱼饺、鱼丸、贡丸等一系列下火锅吃的丸子。</p>