冷链食品的安全 冷链食品的安全管理方法

<h2>一、食品冷链和冷链食品的区别？</h2><p>食品冷链指的是整个冷藏运输的过程，而冷链食品指的是经过冷链运输的食品。</p><h2>二、costco的冷链食品安全吗？</h2><p>costco冷链食品比较安全。costco在华共有18个仓，且还在不断加大布局。日前，中国最大生鲜冷链仓——东莞生鲜配送中心正式投入运营。该仓日处理能力最高可达16.5万箱，覆盖了在华南地区的120多家门店（包括山姆会员商店）。背靠强大的供应链，在大陆试水20余年，山姆商品配送速度有了很大的提高，基本上实现了服务范围内1小时急速送货上门。</p><h2>三、国产冷链食品安全吗？</h2><p>目前来说还是相对安全的，国家近期对冷链的检查非常重视，目前是特殊情况，如果您实在不放心，还是尽量少使用冷链</p><h2>四、拼多多冷链食品安全吗？</h2><p>拼多多冷链食品，你要买次日到达的肯定就是安全的商家，只要敢卖，你就放心购买</p><h2>五、冷链食品安全监管规定？</h2><p>一、“三个严禁”必须不折不扣执行。严禁购销进口冷链食品；严禁购销国内中、高风险地区冷链食品；严禁购销渠道不明、走私的冷链食品。</p><p>二、“两个报告”必须不折不扣执行。严格执行进货前报计划、到货后报台账。</p><p>三、“六本台账”必须不折不扣执行。务必建立并如实记录《进货台账》、《销售台账》、《消费者实名登记台账》、《餐饮业主冷链食品使用台账》、《从业人员健康及核酸检测台账》、《消毒台账》。</p><p>四、“四项检测”必须不折不扣执行。冷链食品外包装落地必检；冷链食品落地必检；从业人员一周一核酸检测；生产经营环境一周一检。</p><p>五、“四个集中”必须不折不扣执行。全县建设公共冷冻仓库，确保县外来蓬冷链食品集中监管、集中登记、集中检测、集中消杀。</p><p>六、“三个限制”必须不折不扣执行。在冷链货物核酸检测结果出来前限制销售；从业人员限制社交范围；从业人员无有效期内的核酸检测证明和疫苗接种证明的限制上岗。</p><p>七、“四项防护”必须不折不扣执行。人员正确佩戴口罩、手套和着工作服、凭“绿码”上岗。运输车辆必须消毒，做好车辆环境样的核酸检测。经营场所按时消毒，做好场所环境样、食品及其包装的核酸检测。从业人员接种新冠肺炎疫苗。</p><h2>六、国内生产的冷链食品安全吗？</h2><p>按国家規定配料生产的冷链食品是安全的，但是有各别企业不按标准生产储存运输，就会产生冷链食品不安全问题。</p><h2>七、进口非冷链食品放多久才安全？</h2><p>入境后，无特殊急用货品原则上应当至少存放7天(从海关部门预防性消毒处理当日起算)；急用货品要严格落实防疫措施后再使用。</p><h2>八、冷链食品和冷冻食品的区别？</h2><p><p >冷链食品是指在生产，贮运，销售直到随后消费前的各个环节都必须保持在规定的冷链环境中的食品。这其中包括，农产品，畜禽，果蔬等为主原料的食品。</p><p>冷链食品按加工温度又可以分为：冷藏食品，冷冻食品，速冻食品。</p><p>一、温度要求不同</p><p>1、冷冻食品：冷冻温度低，可达到零下18摄氏度。</p><p>2、冷藏食品：冷藏通常保持在1-10摄氏度。</p><p>二、适合食品不同</p><p>1、冷冻食品：冷冻适合保存鱼虾肉类生鲜等食品，避免腐败变质。</p><p>2、冷藏食品：冷藏适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。</p><p>三、特点不同</p><p>1、冷冻食品：冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济；市场需求量大，在发达国家占有重要的地位，在发展中国家发展迅速。</p><p>2、冷藏食品：保藏过程中考虑水分活度、气体成分、PH值等对微生物生长的影响因素，通过采用包装改变气体成分和开发新的保藏剂，与低温结合，使食品有更好的保鲜效果。</p></p><h2>九、冷链食品与冷冻食品的区别？</h2><p>1、冷链食品包括哪些冷链食品是指被冷链物流生产、运输和储藏的食品。冷链食品对于温度较敏感，所以在运输和储藏的时候要格外注意温度。目前冷链所适用的食物包括初级农产品、蔬菜、水果、肉、速冻食品、水产品等。</p><p>2、冷链食品和冷冻食品区别冷链食品的温度要比冷冻食品的温度低。适用的食品也不相同，冷冻适合保存鱼虾和肉类食品，防止腐败，而冷链则适用于蔬菜、水果等种类更加丰富。并且冷冻食品更加容易保存，市场需求量大。</p><p>3、冷链食品还能买吗冷链食品多次被检查出环境和产品检测出新冠病毒阳性，但是目前在全国8千多万确诊的新冠病例里面，还没有因为使用冷链食品而感染的病例，所以在正规渠道购买冷链食品是可以食用的。</p><h2>十、国产冷链食品的管理？</h2><p>进国产冷链食品需要报备，如果没有报备就是违法的,有经过工商部门检查。并且没有在公安部门报备。这属于非法商品。</p>