冷冻食品的好处和坏处 冷冻食品的好处和坏处有哪些

<h2>一、羊冷冻精子的好处和坏处？</h2><p>日前普遍公认的精液冷冻保存的原理是在冷冻精液过程中避开冰晶形成的温度区，使精子内外的水分急速降温在60～-250℃的超低温玻璃化温度区下形成玻璃化冻结，加以长期保存。其中初冻温度对解冻后精子的活率起到关键作用。赖彦等通过液氮熏蒸将初冻温度控制在　80℃可以使绵羊情期受胎率提高0.9～1.7个百分点。研究学者认为精液的冷冻要选择合适的速率，不能过快，也不能过慢，过快的冷冻速率造成精子细胞内的大量水分不能够渗出，冰晶化形成，造成精子死亡现象的发生；冷冻速率过慢，导致稀释液渗透压和pH的变换，从而影响精子活率。</p><p>解冻过程是精液冷冻的逆过程，同样要避免精子冰晶化的形成。不同的解冻条件对羊冷冻精液品质有着很大的影响。梁术奎等研究结果肉用种公羊细管冷冻的精液在／I5～60℃的水浴条件下，精子复苏率达到74%。周占琴等研究维生素B12用于山羊冻精颗粒解冻，效果十分理想。与干解冻和2.9%柠檬酸钠相比，维生素B12解冻的精液不仅活力旺盛，而且在室温和低温条件下的保存时间延长了2．41～6.35倍。</p><h2>二、吃发酵食品的好处和坏处？</h2><p>1.具有特殊风味及口感</p><p>西餐的红酒及焗烤的起士，搭配不同食物都能带来特殊的风味，而豆腐乳、台式泡菜、优格则是具有特殊的口感。</p><p>2.有益人体健康</p><p>台湾的红麴酱油、日本的纳豆及绿茶、韩国的泡菜、义大利的帕玛森干酪等发酵食品，有助于预防心血管疾病、增强免疫能力、促进肠胃道消化与吸收。</p><p>3.营养价值提高</p><p>经过发酵后的食品，微生物及微生物的代谢产物具有特殊的营养价值，例如：monacolin K、纳豆激酶、乳酸菌、儿茶素。</p><p>4.促进食欲</p><p>例如谷醋、果醋、酱油、味噌、鱼露等发酵食品的香气及味道，能够使大脑产生吃的欲望及唾液分泌。</p><p>发酵食品6大分类：</p><p>1.谷类发酵食品：米酒、啤酒、米醋、味噌、纳豆、甜酒酿等。</p><p>2.蔬菜类发酵食品：泡菜、酸黄瓜、千枚渍、酱菜等。</p><p>3.水果类发酵食品：红酒、果醋、水果酵素等。</p><p>4.饮料类发酵食品：乳酸饮料、发酵茶饮料等。</p><p>5.调味料类发酵食品：酱油、豆瓣酱、鱼露、乌醋、虾酱、豆鼓等。</p><p>6.蛋白质类发酵食品：优格、起司、优酪乳、臭豆腐、豆腐乳等。</p><p>尤伟铭营养师建议，每天适量摄取各种不同的发酵食品，例如：优酪乳、绿茶、果醋、味噌、泡菜、豆腐乳等，民众可以获得美味可口的食物，又能吃进有益身体健康的营养成分。</p><p>自制发酵食物要小心细菌污染</p><p>需要提醒的是，许多民众喜欢在家里制作简易的发酵食品，利用控制温度(冷藏或加热)、腌渍脱水、杀菁等加工方法，抑制腐败菌生长，成功制作发酵食品，最常见的像是泡菜、优酪乳、水果酵素、水果酒、甜酒酿等。</p><p>但是，自制发酵食品最担心的就是腐败菌污染，因此制作发酵食品过程中，环境与个人的卫生清洁就非常重要。另外，在发酵过程中，发酵微生物会利用食材的营养成分产生气体与代谢产物，因此必须预留一些空间以利发酵进行，同时也要注意发酵食品在发酵进行中的变化，若是出现异常的臭味、黏液、颜色，可能表示已经受到污染，应该立即丢弃不宜食用。</p><h2>三、食品添加剂的好处和坏处？</h2><p>食品添加剂的坏处</p><p>（1）致癌问题。如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌，甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤。近年来还发现发色剂亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物。</p><p>（2）急、慢性中毒问题。由于制造添加剂时所用原料不纯而污染一些有毒化合物，引起人们的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含过高的添加剂，使奶粉中含砷过高引起1万多名婴儿中毒。作为抗氧化剂的丁基羟基茴香醚可在体内蓄积，对机体可能造成的潜在性危害值得注意。</p><p>食品添加剂的好处：</p><p>1，有利于食品的保藏。</p><p>防止食品败坏变质防腐剂可防止由微生物引起的食品变质，延长食品的保存期；抗氧化剂可阻止或推迟食品的氧化变质，提高食品的稳定性和耐藏性。</p><p>2，改善食品的感官性状。</p><p>食品的感官功能是食品的重要功能。食品的色、香、味、形、体态等是衡量食品质量的重要指标。食品加工后会出现褪色、变色、风味和质地的改变。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、香料、乳化剂和增稠剂，可明显提高食品的感官质量，满足消费者的不同需要。</p><p>3，保持或提高食品的营养价值。</p><p>食品加工时适当地添加某些属于天然营养素范围的食品营养强化剂，可大大提高食品的营养价值，促进营养平衡，提高人们的健康水平。</p><p>4，增加食品的品质和方便性。</p><p>目前，市场上已拥有多达2万种以上的食品供消费者选择。尽管些食品的生产采用了不同的加工方法和包装形式，但它们大多是由具有防腐、抗氧化、乳化、增稠、着色、增香、调味等不同功能食品添加剂配合使用的结果。这些食品，尤其是方便食品的供应，给人们的生活和工作带来很大的方便。</p><p>5，有利于食品加工操作，适应生产的机械化和自动化。</p><p>在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，有利于食品的加工操作。例如，当使用葡萄糖-δ-内酯作为豆腐凝固剂时，有利于豆腐生产的机械化和自动化。</p><h2>四、膨化食品的好处和坏处？</h2><p>吃膨化食品的好处有口感好，有利于消化的，坏处是导致肥胖，厌食，影响发育等。</p><p>好处：1.口感好：粮食类产品经通话后口感松脆，是为改善，可是粗粮粗硬的组织结构变得容易被接受，口感是应适宜。</p><p>2.利于消化：原料中的淀粉在膨化过程中很快被糊化，营养成分的保存率和消化率高，有利于吸收。</p><h2>五、油炸食品的好处与坏处？</h2><p>适量吃油炸食品的好处可以获取油炸食品里的能量和体力，也可以获取味觉上的美味。但油炸食品坏处吃多了就会让人快速长胖而且容易生病。所以油炸食品尽量少吃！</p><h2>六、吃豆类食品有什么好处和坏处？</h2><p>经常吃豆子的好处有很多的。大豆中营养丰富，有大豆异黄同，能够充人身体的营养，还有大豆蛋白以补充人体的蛋白质，坏处是有些人吃大豆有胀气账胃的现象，这些人要少吃豆子。</p><h2>七、膨化食品的好处与坏处？</h2><p>吃膨化食品的好处有口感好，有利于消化的，坏处是导致肥胖，厌食，影响发育等。</p><p>好处：1.口感好：粮食类产品经通话后口感松脆，是为改善，可是粗粮粗硬的组织结构变得容易被接受，口感是应适宜。</p><p>2.利于消化：原料中的淀粉在膨化过程中很快被糊化，营养成分的保存率和消化率高，有利于吸收。</p><h2>八、接触食品级不锈钢的好处和坏处？</h2><p>接触食品级不锈钢餐具的优点是不锈钢含有微量元素，这些微量元素也是人们日常生活中缺乏的，有化学元素、钛、钴、镍等，这些是人体日常流失的元素，需要从食物或外部世界摄入，不锈钢餐具只是有这些元素。</p><p>缺点是容易发生电解质反应，电解质反应是指不锈钢和食品，如盐、酱油、醋等，长期使用后，不锈钢会有一些有害物质溶解，这些有害物质如果长期食用，会对人体器官造成一定的负担，对人体健康有一定的影响。</p><h2>九、石油的好处和坏处？</h2><p>人们常说石油是工业的血液，若人体中血液不够，轻则致病，重则有生命危险。</p><p>对于石油进口较多的国家，如果没有石油战略储备，那么一旦石油进口中断，在缺乏石油供应的地区必然会对各行各业产生灾难性打击，飞机不能飞，汽车不能跑，交通瘫痪，生产停滞。 </p><h2>十、编制的好处和坏处？</h2><p>好处稳定，没有失业的风险。坏处工资太低，很难有什么发展</p>