冷藏冷冻食品时应整齐的层叠堆积 冷藏冷冻食品时应整齐的层叠堆积正确错误

<h2>一、冷藏食品与冷冻食品的区别？</h2><p>一般冷藏温度为－1℃～8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。但是，并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命，比如有些热带和亚热带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3～10℃内储藏，会发生冷害，而面包在低温下老化速度加快。</p><p>冷冻食品的包装要可以承受0℃以下的低温，并且可以防潮。</p><h2>二、散装食品冷藏冷冻的有哪些？</h2><p>包括：</p><p>1、速冻面米食品：</p><p>是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅（辅）料，经加工成型（或熟制）后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的各种面、米制品。根据加工方式速冻面米食品可分为生制品（即产品冻结前未经加热成熟的产品）、熟制品（即产品冻结前经加热成熟的产品包括发酵类产品及非发酵类产品）。</p><p>2、速冻其他食品：</p><p>是指除速冻面米食品外，以农产品（包括水果、蔬菜）、畜禽产品、水产品等为主要原料，经相应的加工处理后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的食品。速冻其他食品按原料不同可分为速冻肉制品、速冻果蔬制品及速冻其他制品。</p><h2>三、食品安全法的冷藏冷冻食品分类？</h2><p>冷冻食品分为冷却食品和冻结食品，冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济；市场需求量大，在发达国家占有重要的地位，在发展中国家发展迅速。</p><h2>四、预包装食品含冷冻冷藏的范围？</h2><p>关于这个问题，预包装食品含冷冻冷藏的范围包括但不限于：冰淇淋、冷冻水饺、冷冻米饭、冷冻面食、冷藏肉类、冷藏蔬菜、冷藏奶制品、冷藏果汁、冷藏调味料等。</p><h2>五、食品安全法的冷藏冷冻食品有哪些？</h2><p>速冻面米食品：</p><p>是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅（辅）料，经加工成型（或熟制）后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的各种面、米制品。根据加工方式速冻面米食品可分为生制品（即产品冻结前未经加热成熟的产品）、熟制品（即产品冻结前经加热成熟的产品包括发酵类产品及非发酵类产品）。</p><p>速冻其他食品：</p><p>是指除速冻面米食品外，以农产品（包括水果、蔬菜）、畜禽产品、水产品等为主要原料，经相应的加工处理后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的食品。速冻其他食品按原料不同可分为速冻肉制品、速冻果蔬制品及速冻其他制品。</p><h2>六、超市买的袋装香菇应冷藏还是冷冻？</h2><p>你可以打开晾干再保存。也可以放到冰箱恒温处。但保存的时间不能超过一个星期。如果是干的。他已经是真空包装。不用放到冰箱，放到通风干燥处就可以了。 </p><h2>七、冷藏2小时的奶还能冷冻吗？</h2><p>可以。母乳冷藏后是可以冷冻的。但是复温后的母乳不宜再次冷藏或冷冻。复温后也应注意观察有无变质。</p><p> 1.母乳最推荐的是直接哺乳，但由于各种原因宝妈不能直接哺乳，也可以将乳汁挤出保存。母乳冷藏和冷冻并不会大量破坏母乳中的营养物质，如需长期保存，应尽快深度冷冻，但冷藏之后再冷冻也是可以的。 </p><p>2.母乳富含营养及蛋白质，容易滋生细菌，应使用专用的母乳袋封存，避免接触外界空气。同时应注意各种温度下母乳的保质期。一旦从冷藏或冷冻室中取出，则不能再复冻。</p><h2>八、椰果应放在冰箱的冷藏层还是冷冻层？</h2><p>建议冷藏，冷冻可能会出现椰子冰</p><p>椰子冻以东南亚新鲜椰子制作，椰汁先取出，然后用清水或柠檬水清洗外壳，把椰子肉打浆过滤加入牛奶，再把椰奶和椰汁分别加入天然海藻提取物（起凝固作用），制成啫喱状的椰子冻后，再灌回椰子壳里。因此，吃起来有香浓奶味、甘甜椰汁味及冰凉的口感。</p><h2>九、冰箱3档时冷藏,微冻,冷冻的温度？</h2><p>冰箱微冻室也叫软冷冻室，其实就是三门冰箱中间的变温区。此区能有0~-7℃的温度空间，也有-18~4度的大变温空间，主要是弥补冷藏跟冷冻中间的温度区间。 冰箱冷冻室的温度是随着温控器的调整而变化的，按照国家标准规定，一般为零下18℃。锁定/解锁 非锁定状态下，同时按下冷冻调节和人工智慧键3秒，锁定图标显示，进入锁定状态。锁定情况下，同时按下冷冻调节和人工智慧键3秒，锁定图标消失，锁定解锁，可进行以下各种设置。</p><h2>十、冷藏12小时的母乳可以继续冷冻吗？</h2><p>可以，冷藏12小时的母乳可以继续冷冻，但是复温后的母乳不宜再次冷藏或冷冻。复温后也应注意观察有无变质。母乳最推荐的是直接哺乳，但由于各种原因宝妈不能直接哺乳，也可以将乳汁挤出保存</p>