冷冻食品入库流程？ 食品操作规范流程？

<h2>一、冷冻食品入库流程？</h2><p >（1）、预冷。预冷是食品在长途运输或冷藏前预先进行的一种冷却方法，其要求是将待贮食品快速降至规定温度。它是维护被运输食品的品质和延长贮藏寿命的重要措施。预冷通常在冷库和预冷间进行。常用的预冷方法有自然空气冷却、通风冷却、真空冷却及冷水冷却。经预冷处理后的食品应迅速置入低温环境中贮藏。</p><p> （2）、温度允许的变化范围与贮藏期限。冷藏库中的温度并不可能恒定在某一温度值上，因制冷机性能、库容大小和内外温差等因素会使库温在一定范围内波动。一般而言，食品以贮藏温度较低，且变化范围越小越好。这样有利于食品保鲜，防止损耗及低温生理病害。</p><p> （3）、温度的控制。不同的食品具有不同的适冷藏温度。冷库温度和入库后食品的温度受多种因素的影响，如入库时食品的温度与库温的差别、制冷机的效能与库容、库内空气流通情况、堆码方式，食品品种及成熟度等。入库时应合理堆码，根据实际情况调节库温；出库前需采用逐步升温方法，以免因内外温差大，而造成食物表面凝结水珠。</p><p> （4）、湿度的控制。冷库常因蒸发器大量吸热而不断地在其上结附冰霜，又不断地将冰霜融化流走，致使库内湿度常低于食品贮藏对湿度的要求。可以采用增大蒸发器面积、减少结霜，安装喷雾设备或自动喷湿器来调节冷库内湿度。另外，当因货物出入频繁，使库内相对湿度增大时，可安装吸湿器吸湿，并加强冷库管理，严格控制货物和人员的频繁出入。</p><p> （5）、入库时，对强烈挥发性气味和腥味的食品以及要求不同贮温的食品应入专库贮藏，不得混放。已经有腐败变质或异味的速冻食品不得入库；要根据食品的自然属性和所需要的温度、湿度选择库房并力求保持库房内的温度、湿度稳定。库内只允许在短时间内有小的温度波动，在正常情况下，温度波动不得超过l℃，在大批速冻食品入库出库时，一昼夜升温不得超过4℃，冷藏库的门要密封，没有必要一般不得随意开启；对入库冷藏食品要执行先入先出的制度。</p><h2>二、食品操作规范流程？</h2><p>操作流程如下：</p><p>1、食品采购：制定采购计划；选择供货商；签订供货合同；索取食品的相关资料；对食品进行查验。</p><p>2、食品储存：详细记录食品入库信息；按照食品储藏的要求进行存放；食品出库要详细记录商品流向；根据食品在库流转情况制定年度养护计划；确定重点养护品种。</p><p>3、食品运输：运输食品时运输工具和容器要清洁卫生，运输中防尘、防食品污染；在装卸所采购的食品时要讲究卫生，不得将食品直接与地面接触。</p><p>4、食品销售：认真审核客户的合法资质、承付能力和质量信誉，由销售部门填写企业资质审核表；销售人员需正确介绍食品，不得虚假夸大宣传和误导用户；销售食品必须按照“先产先出，近期先出”的原则，做到票、帐、货相符。</p><p>5、不合格食品管理：被召回食品，食品安全管理人员应当进行无害化处置并予以封存，做好记录，严禁再次流入市场；召回及封存食品的情况要及时通知供货商及政府监督部门。</p><p>猜</p><h2>三、卖冷冻食品的流程？</h2><p>1、《食品流通许可证》</p><p>2、《营业执照》</p><p>3、《税务登记证》</p><p>4、营业者《健康证》(如果有员工,员工也需要健康证)</p><p>《食品流通许可证》</p><p>1、需要提交的材料</p><p>①带本人身份证以及复印件,去工商部门申请《名称预先核准通知书》;</p><p>②经营者身份证复印件两份(正反都要复印);</p><p>③健康证复印件一份(有雇员的,员工健康证也要提交)</p><p>④经营场所证明(经营场所有者提供的产权证复印件,需整本复印;没产权证的到工商部门前台领取经营场所证明,个体户的经营场所所在地居委会盖章,企业的给经营场所所在地的镇政府盖章,如果是租恁,产权证明由房东提供)</p><p>⑤附件:经营项目说明;经营工具、设备清单,经营场所布局图等(这些材料一般工商部门有提供,可以直接到工商部门领取参考样本)</p><p>2、办理流程</p><p>①到工商部门填写《食品流通许可申请书》、《住所、营业场所承诺书》或《住所、经营场所登记表》;</p><p>②递交“需要提交的材料”(第一点内容);</p><p>③凭工商部门给的收到材料凭据在工商部门申请现场勘察,填写《现场勘察申请表》;</p><p>④《现场勘察评分细则》(后面两个只要填写“字号名称”、“经营者姓名”、“经营场所”)一般这些都在当天处理完毕。</p><h2>四、食品小作坊操作流程？</h2><p>食品加工家庭小作坊需要办理什么证件，先办什么证</p><p>1、需要办理食品生产许可证。</p><p>陕西省质量技术监督局工作人员说，目前，小作坊是不用办理食品生产许可证的，因为小作坊达不到发证条件，但是它又是客观存在的。具体发证条件可以到省质量技术监督局的官方网站上进行查询。</p><p>另外，如果是食品加工企业的话，是必须申请食品生产许可证的。</p><p>2、其申请的流程是：</p><p>首先向所在辖区的市级质量技术监督局领取申请表和其他材料。</p><p>市质量技术监督局在接到企业的申请书后，经过审查，符合基本条件的，给企业发食品质量安全市场准入受理通知书，在15个工作日内，制定审核工作计划并及时上报省质量技术监督局，经省局审批后安排核查组对企业进行现场核查。</p><p>现场核查合格，核查组写出核查报告，抽取产品样品进行市场准入发证检验。产品检验合格，由市局写出核查报告和意见报省质监局。</p><h2>五、冷冻食品的项目流程介绍？</h2><p >原料，初加工，清洗，消毒，速冻，检验，包装，入库冻藏。</p><h2>六、冷冻食品生产许可证办理流程？</h2><p>办理流程如下：</p><p>1、食品生产经营许可证申请报告；</p><p>2、申请企业所属地市级卫生局卫生许可证申请书；</p><p>3、申请企业名称预先核准通知书复印件；</p><p>4、申请企业卫生管理组织架构名单；</p><p>5、申请企业所属各类场所卫生管理制度；</p><p>6、申请企业食品生产主要设备清单；</p><p>7、申请企业建设项目四置图、平面布局图，需要提供蓝图或者电脑打印图需要表明尺寸、面基和经营单位名称；</p><p>8、申请企业从业人员健康证和卫生知识培训证。</p><h2>七、冷冻食品批发营业执照办理流程？</h2><p> 营业执照办理流程相对繁琐，需要按照规定准备相关材料并经过多个部门的审核 需要先前往当地工商局或市场监管局获取《个体工商户营业执照申请表》或《企业法人营业执照申请表》，同时准备好相关申请材料，如法定代表人身份证、租赁合同、消防证明等文件 提交申请后，需要等待各部门审核，通常需要耐心等待月左右，审核通过后即可领取营业执照4. 值得注意的是，冷冻食品批发需要在食品药品监督管理部门进行备案或者许可证办理，必须符合有关食品安全的要求，否则不能开展相关业务</p><h2>八、多多买菜冷冻食品商家送货流程？</h2><p>多多买菜雪糕配送会比较麻烦，在配送之前，配送员会拿出一个泡沫保鲜箱，把雪糕放在里面，然后再放入一些冰块，纺织雪糕在运输的过程当中融化，影响顾客的使用感受，等到配送到大缺点的时候，再有带缺点的工作人员将其放入冰箱冷藏，等待顾客来取</p><h2>九、冷冻食品简称？</h2><p>冰冻食品简称速冻食品。速冻食品是通过急速低温。零下18度以下加工出来的速冻食品。食物组织中的水分汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。冰冻食品包括冷冻食品，速冻食品，冷藏食品。都需要保存在零下18度~20度下。</p><h2>十、冷冻食品对联？</h2><p>　　凫羹兔臛可佐佳肴 野味店</p><p>　　来者莫忙肉有瘦肥刀上选，</p><p>　　去时稍待情无厚薄秤中称。</p><p>　　细肉白皮膘水好质量保证，</p><p>　　兼瘦搭肥斤两足服务热情。</p><p>　　听凭拣瘦挑肥能达无争无悔，</p><p>　　决不缺斤短两敢夸又正又公。</p><p >冷冻温低，硬是鲜能保质； </p><p>库存量大，依然供不应求</p>