冷藏库房湿度要求？ 冷藏冷冻食品销售要求？

<h2>一、冷藏库房湿度要求？</h2><p><p >满足要求。做加湿器的说这个温度加湿是加不了的，如果要除湿的话，采用什么方式除湿比较合理？</p><p>风冷的冷库要求温度在5°-10°之间，湿度在75%-85%之间，货物不含水份。</p></p><h2>二、冷藏冷冻食品销售要求？</h2><p>一，不得将有冷藏，冷冻要求的食品在无冷藏，冷冻的条件下储存食品，冷藏，冷冻的温度应分别符合冷藏，冷冻的温度范围要求，做到原料，半成品严格分开存放</p><p>二，植物性食品，动物性食品和水产品分类摆放。</p><p>三，冷藏冷冻柜应由专人负责检查，定期除霜，清洁和维修，保持霜薄气足，无异味臭味，以确保冷藏，冷冻温度达到要求并保持卫生。</p><p>四，工具和设备应当安全无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。</p><h2>三、冷却猪肉的冷藏有何要求？</h2><p>(1)如果计划将刚杀的猪的肉在几天内食用完的，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的部位；准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内。</p><p>(2)对于鲜肉，可以将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层(两只)塑料保鲜袋中。</p><p>这样不仅食用时方便，可根据需要拿几包，不影响其他，而且还能提高肉的冻结速度，保证肉质良好。</p><p>(3)为了保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期，必须采取速冻。在速冻过程中，肉类食品内结成的冰晶很小，其组织细胞内液与细胞外液及细胞间的结晶体，不会流出来；有些冰箱用户，冷冻的方法不对头，使肉类食品结成大的冰晶，破坏食品的细胞膜，造成细胞破裂，组织养分、鲜度在解冻后随水流失，使食品变得松散鲜味大减。正确的冷冻方法，先将温度控制器的旋钮调到最冷档，使压缩机不停地快速冷冻，大约经过30分钟后，再将瘟控器旋钮置于通常所需温度的档位上，这样就可以保证食品原有的鲜度和味道。</p><p>(4)经过速冻的肉类食品，最好在烹制前一天由冷冻室取出，置于冷藏彀室内(6--8℃)缓慢解冻，肉细胞与细胞间那些汁液冰晶逐渐溶解并渗向细胞之内，恢复鲜肉状态，烹调时其味道与鲜肉无异。有的人心急，将速冻的肉放在锅中煮或开水中，以求迅速解冻。铢不知这样一来，肉细胞及肉纤维间结成冻的美昧肉汁，一下子都溶化成液体，流到肉组织外，既丧失了不少营养素，又使烹调好的肉不嫩滑，老而乏味。</p><p>(5)低温下许多微生物仍然有存活的可能，因此保存时间也不宜过长。</p><p>一般家畜肉在1℃—-1℃可保存3～7天，-10℃—-18℃可保存时间较长，通常为1~2个月。建议冷藏室温度不低于4℃，冷冻室不低于-17.5℃。</p><p>(6)储存在冰箱里的陈年旧货，会产生酶、菌和亚硝胺等，可能导致致癌。</p><p>因此，肉类食物在冷冻室里储存时间不要超过3个月。</p><p>(7)要合理安排冰箱内的食物摆放，不可生熟混放在一起，不能太满，要通风透气，熟食在上，生食在下。</p><p>即使是肉类熟食，从冰箱里拿出来再加工时也不能简单一热了事，无论原来的包装是否完好，都应该充分煮熟、煮透。 </p><h2>四、餐饮业冷藏的要求温度？</h2><p>冷藏食品冷藏温度的范围应在0~10℃之间；</p><p>而冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以坚持冰冻状态的贮存过程，</p><p>冷冻食品冷藏温度的范围应在-20℃~-1℃之间。</p><p>而且冷藏库只存放厨房，用烹饪原料调料及其承气，不得存入其它杂物，员工私人物品一律不得存入其内.</p><h2>五、冷藏药品储藏的温度要求？</h2><p>温度为2——8℃。</p><p>医用冷藏柜是保存药物、疫苗、酶、激素、干细胞、血小板、精液、移植的皮肤以及动物的组织样本、提取的RNA以及基因文库和一些重要的生物和化学试剂等特殊药品的专业冷藏柜，具有数显温度控制系统，温度调节范围是2——8℃。</p><p>制冷系统与制冷系统匹配合理，采用强制空气循环，确保箱体恒温无死角。降温或制热速度快，设定的温度在短时间里，即可达到设置温度要求。</p><h2>六、运输冷藏药品的冷藏车应符合哪些要求？</h2><p>运输冷藏药品的冷藏车规定及药品运输对冷藏车的规定：；《药品经营质量管理规范》国家食品药品监督管理总局令第13号中的规定：；第五十一条　　运输冷藏、冷冻药品的冷藏车及车载冷藏箱、保温箱应当符合药品运输过程中对温度控制的要求。冷藏车具有自动调控温度、显示温度、存储和读取温度监测数据的功能；冷藏箱及保温箱具有外部显示和采集箱体内温度数据的功能。；第五十二条　　储存、运输设施设备的定期检查、清洁和维护应当由专人负责，并建立记录和档案。；第六节　　校准与验证；第五十三条　　企业应当按照国家有关规定，对计量器具、温湿度监测设备等定期进行校准或者检定。；企业应当对冷库、储运温湿度监测系统以及冷藏运输等设施设备进行使用前验证、定期验证及停用时间超过规定时限的验证。；第一百零八条　　在冷藏、冷冻药品运输途中，应当实时监测并记录冷藏车、冷藏箱或者保温箱内的温度数据。；第一百零九条　　企业应当制定冷藏、冷冻药品运输应急预案，对运输途中可能发生的设备故障、异常天气影响、交通拥堵等突发事件，能够采取相应的应对措施。；《药品经营质量管理规范》冷藏、冷冻药品的储存与运输管理等5个附录的公告（第38号）中；的规定：《附录1：冷藏、冷冻药品的储存与运输管理》中规定：；（三）冷藏车具有自动调控温度的功能，其配置符合国家相关标准要求；冷藏车厢具有防水、密闭、耐腐蚀等性能, 车厢内部留有保证气流充分循环的空间。；（四）冷藏箱、保温箱具有良好的保温性能；冷藏箱具有自动调控温度的功能，保温箱配备蓄冷剂以及与药品隔离的装置。；（五）冷藏、冷冻药品的储存、运输设施设备配置温湿度自动监测系统, 可实时采集、显示、记录、传送储存过程中的温湿度数据和运输过程中的温度数据，并具有远程及就地实时报警功能，可通过计算机读取和存储所记录的监测数据。；</p><p>（六）定期对冷库、冷藏车以及冷藏箱、保温箱进行检查、维护并记录。第三条 企业应当按照《规范》和相关附录的要求，对冷库、冷藏车、冷藏箱、保温箱以及温湿度自动监测系统进行验证，并依据验证确定的参数和条件，制定设施设备的操作、使用规程。</p><h2>七、冷藏药品储藏的温度要求为？</h2><p>药品冷库的温湿度要求主要跟存放的要求有关系，一般疫苗库的温度在0~8℃范文，药品冷库的温度范围是2~8℃。不同的药品试剂的温湿度范围是不一样的。</p><p>2.常见的医药冷库温度范围：</p><p>（1）疫苗库；0℃~8℃ 可用于储存疫苗等。药品库：2℃~8℃ 用于储存药品及生物制品等。</p><p>（2）血液储存库：5℃~1℃ 可用于储存血液，药物生物制品等。</p><p>（3）低温保温库：-20℃~-30℃ 保存血浆，生物材料，疫苗，试剂等。</p><p>（4）超低温保存库： -30℃~-80℃ 可用于保存胎盘，干细胞，血浆，骨髓，生物样品等。</p><p><p>扩展资料：</p><p>1.药品冷库在储存管理中要遵循：药品按温、湿度要求储存于相应的库中；在库药品均应实行色标管理；搬运和堆垛应严格遵守药品外包装图式标志的要求，规范操作。怕压药品应控制堆放高度，定期翻垛；药品与仓间地面、墙、顶、散热器之间应有相应的间距或隔离措施。</p><p>2.冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、化工、医药、育苗、科学试验等的恒温贮藏冷气设备，冷库实际上是一种低温冷库（冷藏库）也属于制冷设备的一种与冰箱相比较，其制冷面积要大很多，但他们有相通的制冷原理。</p><h2>八、不按温度要求冷藏食品的处理？</h2><p>根据相关规定，对于未按规定要求贮存、运输、装卸冷藏冷冻食品的，食品药品监管部门将依法责令改正，给予警告；拒不改正的，责令停产停业，并处一万元以上五万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证。</p><p>针对夏季食品安全特点，市食药监局提醒广大消费者在购买食品时除注意查看食品标签上的生产日期、保质期外，还应注意“贮存条件”的要求，购买冷藏冷冻食品要注意查看该食品是否按要求冷藏或冷冻，特别是不要购买在常温下摆放销售的需冷藏冷冻的食品</p><h2>九、冷藏的母乳送到医院有什么要求？</h2><p><p>1.使用清洁、消毒后的一次性储奶袋</p><p>2.储奶袋外标注挤奶日期、时间及母亲或婴儿的姓名，包括ID号</p><p>3.每次挤奶要用清洁、消毒后的储奶袋，24小时内冷藏的母乳可以混合</p><p>4.每挤出的母乳立刻放进冰箱冷藏冰格内保存（0-4℃）</p><p>5.请保持冰格清洁剂避免挤出的母乳接近生的肉类</p><p>6.挤出的母乳在24h内送到医院，新鲜挤出的乳汁最佳，冷藏母乳优于冰冻母乳</p><p>（营养科最多3天奶量，1天的鲜奶，2天的冻奶）</p><h2>十、冷藏解冻的温度要求是多少？</h2><p>1先冷藏回温再室温解冻微生物最喜欢的温度是5~60℃，所以建议当食物需要解冻，先拿到冷藏的冰箱那层置放，让食物从-18℃缓慢达到4℃的温度，再进行室温解冻，避免破坏食物组织；不过这大约需要6~8小时的时间，所以可以前一天晚上先将隔天要煮的份量拿到冷藏预备。</p><p>2避免重复解冻而拿出来解冻之后，最好全部吃完，不要再冰回去，避免微生物滋生造成的感染。如果怕吃不完，可以先将冷冻食品分装成每次会烹调的分量，一次拿一份，避免上述的情形发生。解冻时，尽量不要拆开包装，但如果是裸装，建议放在可以排出肉汁的容器裡，不要让肉品在解冻过程中一直泡在肉汁中，造成微生物滋生。</p><p>3反覆解冻容易让食物组织中的冰晶变大、导致食物组织的破坏之外，解冻的方式不对，也会让微生物容易造成食物的腐坏。一般解冻的时候，都习惯用「室温解冻」的方式，让四周变软、再进行烹调，但如果是肉品解冻，这些流出来的肉汁就像是微生物的培养皿，如果没有当场吃完、又冰回去，在缓慢冷冻的过程中，就可能造成食物的腐坏。</p>