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冷藏冷冻食品监督管理办法？

2023-08-17 20:06:21冷冻知识1

<h2>一、冷藏冷冻食品监督管理办法？</h2>冷藏冷冻食品销售，应当依法取得食品经营许可，依法不需要取得食品经营许可的除外，并符合《食品安全法》第三十三条规定的经营条件以及下列要求：（一）具有与销售、贮存、运输的冷藏冷冻食品品种相适应的冷藏冷冻食品贮存场所（以下称冷藏冷冻库）、冷藏冷冻食品运输设备（以下称冷藏冷冻车）或冷藏冷冻设施、设备；（二）冷藏冷冻库、冷藏冷冻车以及冷藏冷冻设施、设备，应当设有可正确显示内部温度的温度计，鼓励设置外显式温度计；<h2>二、冷藏食品做法？</h2>方法与步骤1用喷雾器将要保存的芹菜和菠菜上水，然后装进塑料袋中，再在塑料袋的底部剪出几个洞，便可以放进冰箱里了。2用塑料袋包好姜，然后放在冰箱的架上吊挂，如此放置生姜可防腐。3用塑料袋装好豆腐，然后放在冰箱的货架上吊挂，如此放置可防腐。4浇点水在可口可乐瓶子和啤酒瓶上，置于冰箱中只需冷藏40分钟便可以冰好，如果不浇水的话，需要2个小时才能冰好。5切成两半的瓜果在其切面上用薄纸贴敷上，再放置于冰箱里冷藏，不用过多长时间便会冷却，而瓜果的香味不会受到影响。6如果用冰箱贮存面包，面包很容易变干，可以用洁净的塑料纸将面包包起来再用冰箱冷藏即可保持水分不散失。7剩余的食物切忌放在开启的罐头中，这是由于铅会外泄，污染食物。8最好用容器将果汁盛装起来，以此来保存维生素C不受破坏。9用纸盒盛装鸡蛋，可防止冰箱中的臭味被蛋壳上的孔吸收。<h2>三、冷藏食品的用途？</h2>一、冷藏食品的分类冷藏食品分为冷却食品和冻结食品，冷藏食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济；市场需求量大，在发达国家占有重要的地位，在发展中国家发展迅速。冷却食品：不需要冻结，是将食品的温度降到接近冻结点，并在此温度下保藏的食品。冻结食品：是冻结后在低于冻结点的温度保藏的食品。冷却食品和冻结食品合称冷藏食品，可按原料及消费形式分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类、调理方便食品类这四大类。二、冷藏食品的特点冷藏食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济；市场需求量大，在发达国家占有重要的地位，在发展中国家发展迅速。三、冷藏食品的发明史英国17世纪的作家和哲学家弗兰西斯·培根试图将雪塞进一只鸡里冷藏它，不料受了寒，不久就病倒了。甚至在培根不幸的实验之前，人们就知道极端的寒冷能阻止食用肉类“变坏”。这使得富有的地主们纷纷在自己的庄园里设置了可以保存食品的冰窖。这些早期冷藏食品的尝试都没有抓住问题的关键。与其说是冷藏的程度，不如说是冷藏的速度，才是使肉冷藏的关键。大概最先认识到这一点的人是美国发明家克拉伦斯·伯兹埃伊。直到20世纪50年代和60年代，当家用冰箱日益普及时，冷藏食品才开始大量销售。随后不久，伯兹埃伊著名的红、白、蓝包装存在于全世界许多地方的商店，就成了人们熟悉的景观。<h2>四、美国冷藏食品品牌？</h2>2005年，Keith家族成立了Pefect Snacks，将家庭美食Pefect Bar制成包装零食，开启了冷藏零食棒的时代<h2>五、食品广告管理办法？</h2>第一条　为加强对食品广告的管理，保障消费者的合法权益，根据《中华人民共和国食品卫生法（试行）》和《广告管理条例》的有关规定，制定本办法。　　第二条　凡利用各种媒介或者形式在中华人民共和国境内发布的食品广告，均属本办法管理范围。　　第三条　食品广告内容必须真实、健康、科学、准确，不得以任何形式欺骗和误导消费者。　　第四条　食品广告的管理机关是国家工商行政管理局和地方各级工商行政管理机关；食品广告专业技术内容的出证者是地（市）级以上食品卫生监督机构。　　第五条　申请发布食品广告，必须持有食品卫生监督机构出具的《食品广告证明》（式样附后）；未有该证明的，不得发布广告。　　第六条　申请办理《食品广告证明》，应当提交以下证明材料：　　（一）营业执照；　　（二）卫生许可证；　　（三）食品卫生监督机构或者卫生行政部门认可的检验单位出具的产品检验合格证明；　　（四）必须经省级以上卫生行政部门批准的食品还应当附有批准证明。　　第七条　经营进口食品的企业发布进口食品广告，应向其所在地的省、自治区、直辖市食品卫生监督机构办理《食品广告证明》；国外食品生产、经营企业及其委托人在我国境内申请发布食品广告，应向其广告代理单位所在地的省、自治区、直辖市食品卫生监督机构办理《食品广告证明》。在办理上述《食品广告证明》时，应当提交以下证明和材料；　　（一）所属国家（地区）批准生产的证明文件；　　（二）国境口岸卫生监督机构签发的卫生证书；　　（三）说明书、包装（附中文译本）。　　第八条　　食品卫生监督机构在出具《食品广告证明》时，应当查验证明材料，审查广告内容，在十五日内做出决定。符合规定的，出具《食品广告证明》。对不符合本办法规定的，不得出具《食品广告证明》。　　必须经省级以上卫生行政部门批准的食品的广告证明，由广告客户所在地省级食品卫生监督机构出具。　　其它食品的广告证明由广告客户所在地地（市）级食品卫生监督机构出具。　　第九条　《食品广告证明》的有效期为二年。在有效期内改变食品的配方、定型包装或者广告内容，以及期满后继续进行广告宣传的，必须重新办理《食品广告证明》。　　第十条　《食品广告证明》不得伪造、涂改、出租、出借、转让、出卖或者擅自复制。　　食品广告证明文号必须与广告内容同时发布。　　食品广告证明文号的统一格式为：（省、自治区、直辖市简称）卫食宣字（）年号。　　第十一条　广告客户在所在地以外发布广告时，应当在广告发布前十五日内将《食品广告证明》及有关证明材料复印件，送广告发布地省级以上食品卫生监督机构备案盖章。未经备案盖章的，不得发布。　　第十二条　广告经营者承办或者代理食品广告，必须查验《食品广告证明》，按照核定内容设计、制作、代理、发布广告。未取得《食品广告证明》的，广告经营者不得承办或者代理。　　第十三条　禁止发布下列食品广告：　　（一）食品卫生法禁止生产经营的食品；　　（二）宣传疗效的食品；　　（三）母乳代用品。　　前款（三）项所称母乳代用品，系指市场销售或通过其它途径提供的，部分或全部地作为母乳代用品的任何食品，包括婴儿配方食品，市场销售或以其它形式提供的经改制或不经改制适宜于部分或全部代替母乳的其它乳制品、食品和饮料，包括瓶饲辅助食品、饲瓶和奶嘴。　　第十四条　食品广告中不得出现医疗术语、易与药品混淆的用语以及无法用客观指标评价的用语。　　第十五条　经批准发布的食品广告，发生下列情况之一的，由食品卫生监督机构注销其食品广告证明文号，收缴《食品广告证明》，并由工商行政管理机关以书面形式通知广告经营者停止发布广告：　　（一）食品质量下降，不符合卫生标准的；　　（二）食品被污染或者造成食物中毒的；　　（三）企业被吊销卫生许可证、营业执照的；　　（四）其它由卫生行政部门和工商行政管理机关认为不宜继续宣传的。　　第十六条　广告客户或者广告经营者违反本办法第三条、第十四条规定的，依据《广告管理条例施行细则》（以下简称《细则》）第十九条规定予以处罚，并由食品卫生监督机构吊销《食品广告证明》。　　第十七条　广告客户违反本办法第五条、第九条、第十条第二款规定的，依据《细则》第二十二条规定予以处罚。　　第十八条　法第八条规定，出具非法、虚假广告证明的，依据《细则》第二十六条规定予以处罚。　　第十九条　告经营者违反本办法第十二条规定的，依据《细则》第二十七条规定予以处罚。　　第二十条　广告客户或者广告经营者违反本办法第十三条规定的，依据《细则》第二十三条规定予以处罚。　　第二十一条　本办法有关广告管理部分由国家工商行政管理局负责解释；有关食品广告专业技术内容部分由卫生部负责解释。　　第二十二条　本办法自一九九三年十月一日起施行。<h2>六、冷藏食品与冷冻食品的区别？</h2>一般冷藏温度为－1℃～8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。但是，并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命，比如有些热带和亚热带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3～10℃内储藏，会发生冷害，而面包在低温下老化速度加快。冷冻食品的包装要可以承受0℃以下的低温，并且可以防潮。<h2>七、包装食品标注宜冷藏是否必须冷藏？</h2>包装食品标注宜冷藏，说明这个包装食品在冷藏条件下，可以保存更长的时间，这样有利于食用安全。当你食用这样的包装食品时，如果是很快食用完了，则无需冷藏保存，如果需要食用一段时间，最好是冷藏保存，这样才能使包装视频储存更长的时间而不变质。<h2>八、食品摊贩登记管理办法？</h2>关于这个问题，以下是食品摊贩登记管理办法的主要内容：1. 登记范围：适用于所有在公共场所、街头、市场等地摆摊售卖食品的个体经营者。2. 登记程序：个体经营者应当到当地相关部门进行登记，提交个人身份证件、经营地址、营业执照等相关材料。3. 登记审核：相关部门对提交的登记材料进行审核，审核合格后颁发摊位证明或证书，并对摊贩进行相关培训和指导。4. 证件管理：摊贩应当妥善保管摊位证明或证书，不得转让或借用。证件过期应当及时进行更新或重新申请。5. 安全卫生管理：摊贩应当遵守食品安全法律法规，保证食品安全卫生。相关部门应当定期对摊位进行检查，发现问题及时整改。6. 处罚措施：对违反相关规定的摊贩，相关部门应当根据情节轻重给予警告、罚款、吊销证件等处罚措施。7. 鼓励扶持：对符合条件的摊贩，相关部门应当给予一定的扶持政策和优惠措施，鼓励其规范经营、提升服务质量。<h2>九、外卖食品管理办法</h2>《规范》内容涉及餐饮服务场所、食品处理、清洁操作、餐饮具保洁以及外卖配送等餐饮服务各环节的标准和基本规范，旨在指导餐饮服务提供者按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全。《规范》于10月1日起施行。《餐饮服务食品安全操作规范》《规范》适用于餐饮服务提供者，包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务经营活动。鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的食品安全管理方法，建立餐饮服务食品安全管理体系，提高食品安全管理水平;明示餐食的主要原料信息、数量或重量，开展“减油、减盐、减糖”行动，为消费者提供健康营养的餐食;降低一次性餐饮具的使用量;提示消费者开展光盘行动，减少浪费。《规范》规定，餐饮外卖送餐人员应保持个人卫生。外卖箱(包)应保持清洁，并定期消毒。网络餐饮服务第三方平台提供者和自建网站餐饮服务提供者应如实记录网络订餐的订单信息，包括食品的名称、下单时间、送餐人员、送达时间以及收货地址，信息保存时间不得少于6个月。<h2>十、食品标签管理办法？</h2>第一条为保证食品安全，规范食品标签标注，防止质量欺诈，保护企业和消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品标识管理规定》等法律法规规章，制定本制度。　　第二条食品批发和大中型超市经营者应当具有与所经营的食品品种、数量相适应的食品贮存场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。　　第三条食品批发和大中型超市经营者应当做到贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。　　第四条食品批发和大中型超市经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。　　第五条食品批发和大中型超市经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。　　第六条预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：　　（一）名称、规格、净含量、生产日期；　　（二）成分或者配料表；　　（三）生产者的名称、地址、联系方式；　　（四）保质期；　　（五）产品标准代号；　　（六）贮存条件；　　（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；　　（八）生产许可证编号；　　（九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。　　专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。　　第七条食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明下列事项，并在标签上载明“食品添加剂”字样：　　（一）名称、规格、净含量、生产日期；　　（二）成分或者配料表；　　（三）生产者的名称、地址、联系方式；　　（四）保质期；　　（五）产品标准代号；　　（六）贮存条件；　　（七）食品添加剂的使用范围、用量、使用方法；　　（八）生产许可证编号；　　（九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。　　第八条食品经营者应当按照食品标签的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包装食品。食品标签管理制度(3篇)2　　一、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。　　食品经营者贮存食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。　　食品经营者销售食品，应当在食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。　　二、预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：　　1、名称、规格、净含量、生产日期；　　2、成分或者配料表；　　3、生产者的名称、地址、联系方式；　　4、保质期；　　5、贮存条件；　　6、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；　　7、生产许可证编号；　　8、法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的`其他事项。食品标签管理制度(3篇)3　　第一章总则　　第一条为加强进出口预包装食品标签的检验监督管理，保障进出口预包装食品质量安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《进出口食品安全管理办法》等相关法律、行政法规、规章，制定本规定。　　第二条本规定适用于进出口预包装食品标签（含说明书）的检验和监督管理工作。　　第三条进口预包装食品标签应当符合我国相关法律法规和食品安全国家标准的要求。　　出口预包装食品标签应符合进口国（地区）相关法律法规、标准或者合同要求，进口国（地区）无要求的，应符合我国相关法律法规及食品安全国家标准的要求。　　第四条国家质量监督检验检疫总局（以下简称国家质检总局）主管全国进出口预包装食品标签检验监督管理工作。国家质检总局设在各地的出入境检验检疫机构（以下简称检验检疫机构）负责所辖区域内进出口预包装食品标签检验监督管理工作。　　第五条进出口食品生产经营者应当保证其所进出口的预包装食品的标签符合本规定第三条要求，诚实守信，如实提供相关材料，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。　　第二章标签检验　　第六条首次进口的预包装食品报检时，报检单位除应按报检规定提供报检资料外，还应按以下要求提供标签检验有关资料并加盖公章：　　（一）原标签样张和翻译件；　　（二）预包装食品中文标签样张；　　（三）标签中所列进口商、经销商或者代理商工商营业执照复印件；　　（四）当进口预包装食品标签中强调某一内容，如获奖、获证、法定产区、地理标识及其他内容的，或者强调含有特殊成分的，应提供相应证明材料；标注营养成分含量的，应提供符合性证明材料；　　（五）应当随附的其他证书或者证明文件。　　出口预包装食品报检时，应提供标签样张及翻译件，并提供符合本规定第三条第二款要求的声明。　　第七条检验检疫机构应当对标签进行格式版面检验，并对标签标注内容进行符合性检测。　　符合性检测与进出口预包装食品的日常检验监督工作结合进行，不作单独抽样。　　第八条首次进口的预包装食品，其中文标签经检验合格的，由施检机构发给备案凭证。　　第九条经检验，进口预包装食品有以下情形之一的，应判定标签不合格：　　（一）进口预包装食品无中文标签的；　　（二）进口预包装食品的格式版面检验结果不符合我国法律、行政法规、规章及食品安全标准要求的；　　（三）符合性检测结果与标签标注内容不符的。　　第十条进口预包装食品标签检验不合格的，检验检疫机构一次性告知进口商或者其代理人不符合项的全部内容。涉及安全、健康、环境保护项目不合格的，由检验检疫机构责令进口商或者其代理人销毁，或者出具退货处理通知单，由进口商或者其代理人办理退运手续。其他项目不合格的，进口商或者其代理人可以在检验检疫机构的监督下进行技术处理。不能进行技术处理或者技术处理后重新检验仍不合格的，检验检疫机构应当责令进口商或者其代理人退货或者销毁。　　第十一条出口预包装食品标签检验不合格的，应当在检验检疫机构的监督下进行技术处理；不能进行技术处理或者技术处理后重新检验仍不合格的，不准出口。　　第十二条对于首次进口并经标签检验合格的预包装食品再次进口时，仅需提供标签备案凭证与中外文标签样张，免于提供第六条第（一）款3—5项证明材料。　　第十三条检验检疫机构应记录标签检验情况，并归档保存，档案保存期限不少于2年。　　第三章监督管理　　第十四条国家质检总局利用信息化平台，对进口预包装食品标签检验工作实施管理，各地检验检疫机构负责具体实施并对检验合格的进口预包装食品标签进行备案。　　第十五条进出口预包装食品标签检验不合格但可以进行技术处理的，在重新检验合格之前，应继续在检验检疫机构指定或者认可的监管场所存放，未经允许，任何单位或者个人不得动用。　　第十六条各地检验检疫机构在标签检验监督管理工作中，发现不合格的，应按照相关规定上报国家质检总局。　　第四章附则　　第十七条进出口用作样品、礼品、赠品、展示品等非贸易性的食品，进口用作免税经营（离岛免税除外）的、使领馆自用的食品，出口用作使领馆、我国企业驻外人员等自用的食品，可以申请免予进出口预包装食品标签检验。　　第十八条旅客携带入境及通过邮寄、快件等形式入境的进口预包装食品标签管理按有关规定执行。　　第十九条转基因食品的标注应符合国家有关法律、法规的规定。　　第二十条本规定自20xx年6月1日实施。

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