求单位食堂安全管理制度.食品卫生制度？

<h2>一、求单位食堂安全管理制度.食品卫生制度？</h2><p>1、食堂要依照《食品卫生法》要求到县卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。</p><p>2，食堂要制定卫生、管理制度 ，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证膳食安全和食品安全。</p><p>3、食堂从业人员应每年一次到县卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。</p><p>平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。</p><p>4、食堂工作间要与餐厅隔开，非工作人员不得入内，以防万一。</p><p>5、严格进货渠道，建立进货登记制度，并设置档案。</p><p>采购人员不得采购来路不明的食品，制售各类食品要保证卫生质量。</p><p>6、食堂供应学生的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严禁向学生供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品；新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗；严防食物中毒或农药中毒。</p><p>7、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洗消毒，生熟案板刀具要分开存放。</p><p>8、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。</p><p>9、认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，不准私拉乱接电源；严禁将煤气罐倒置外加热使用；开油锅人员不得随便离开，防止发生事故。</p><p>电器、制冷设备应由专人管理。</p><p>10、食堂必须使用合格的压力容器、锅炉，每年要检测，要定时检查，锅炉工要持证上岗，严格按操作规程操作，液化气罐与灶头应有1.5米的安全距离，严防事故发生。11、认真接受卫生、防疫、质监、教育局工作人员对食堂的检查，凡有不合要求之处立即整改，并实行责任追究。</p><h2>二、食堂食品卫生安全管理制度？</h2><p>&nbsp; &nbsp; 食堂食品卫生安全管理制度是为了确保食堂提供的食品符合卫生安全标准，保障食客的身体健康而建立的一套规章制度。下面是一份可能的食堂食品卫生安全管理制度的内容：</p><p>1. 食品原材料采购管理：食堂应选择合格的供应商，建立食品原材料采购记录，检查原材料检验报告，并要求供应商提供合格证明。</p><p>2. 餐厅环境与设施管理：食堂应保持餐厅环境清洁，设备设施整洁有序，定期进行清洁消毒，并建立相应的检查、记录和整改制度。</p><p>3. 食品加工与储存管理：食堂应制定食品加工工艺流程和操作规范，确保食品加工过程卫生可控；并对食品进行适当的储存与保鲜，设立食品存储区域并建立有效的库存管理制度。</p><p>4. 食品烹饪管理：食堂应确保烹饪人员持有健康合格证，并接受食品安全培训，遵守个人卫生及工作规范，确保食品加热温度、时长等达到卫生安全要求。</p><p>5. 食品销售与配送管理：食堂应建立食品销售台账和配送记录，配备合格的食品容器和包装材料，确保食品销售过程卫生无误，并对食品外卖配送进行相应管理。</p><p>6. 食品安全检测与监控：食堂应定期进行食品样品检测，建立食品卫生安全监控系统，确保食材、水源以及环境卫生符合卫生标准。</p><p>7. 员工培训和健康管理：食堂应组织员工进行食品安全、卫生知识和操作培训，并定期进行员工健康检查，确保从业人员的身体健康并且具备必要的食品安全知识。</p><p>8. 投诉处理与应急预案：食堂应建立投诉处理机制，妥善处理消费者的投诉，并建立食品安全应急预案，对可能出现的食品安全事故进行预防和应对。</p><p>以上是可能包含在食堂食品卫生安全管理制度中的内容，具体的制度可根据实际情况进行细化和完善。食堂应严格执行这一制度，不断提高食品卫生安全管理水平，为消费者提供安全、健康的餐饮服务。</p><h2>三、冷藏食品做法？</h2><p >方法与步骤</p><p>1</p><p>用喷雾器将要保存的芹菜和菠菜上水，然后装进塑料袋中，再在塑料袋的底部剪出几个洞，便可以放进冰箱里了。</p><p>2</p><p>用塑料袋包好姜，然后放在冰箱的架上吊挂，如此放置生姜可防腐。</p><p>3</p><p>用塑料袋装好豆腐，然后放在冰箱的货架上吊挂，如此放置可防腐。</p><p>4</p><p>浇点水在可口可乐瓶子和啤酒瓶上，置于冰箱中只需冷藏40分钟便可以冰好，如果不浇水的话，需要2个小时才能冰好。</p><p>5</p><p>切成两半的瓜果在其切面上用薄纸贴敷上，再放置于冰箱里冷藏，不用过多长时间便会冷却，而瓜果的香味不会受到影响。</p><p>6</p><p>如果用冰箱贮存面包，面包很容易变干，可以用洁净的塑料纸将面包包起来再用冰箱冷藏即可保持水分不散失。</p><p>7</p><p>剩余的食物切忌放在开启的罐头中，这是由于铅会外泄，污染食物。</p><p>8</p><p>最好用容器将果汁盛装起来，以此来保存维生素C不受破坏。</p><p>9</p><p>用纸盒盛装鸡蛋，可防止冰箱中的臭味被蛋壳上的孔吸收。</p><h2>四、食品卫生安全管理制度是什么？</h2><p>搞好食品安全管理工作应该遵守以下制度：　　一、进货索证索票制度　　二、食品进货查验记录制度　　三、 库房管理制度　　四、食品销售卫生制度　　五、食品展示卫生制度　　六、从业人员健康检查制度　　七、从业人员食品安全知识培训制度　　八、食品用具清洗消毒制度　　九、卫生检查制度</p><h2>五、办理食品卫生许可证需要提供的卫生制度是什么？</h2><p>发证条件一、具有与食品经营相适应的、符合卫生要求的营业场所、设施、设备和环境;二、具有卫生管理制度和卫生管理组织，配备经过专业培训的专职或兼职食品卫生管理人员;三、从业人员必须持有有效健康证明、卫生知识培训证明；</p><p>四、具有在食品贮藏、运输和销售过程中控制污染的条件和措施;五、经营的产品符合国家法律法规规定（批文、卫生许可证、合格证、标签及说明书）</p><p>;六、食品卫生量化分级许可评分达到总分60分以上;七、符合法律、法规、规章规定的其他卫生条件和卫生要求。 </p><h2>六、罗森便利店的冷藏食品卫生吗？</h2><p>卫生，1、罗森便利店</p><p>罗森便利店的产品非常的丰富，其中有意大利面、快餐、甜点、饮品等等，满足了消费者的一站式需求。而且对于一般的便利店来说，顾客群大致是买饮料的人，但是对于罗森来说，因为有这些冷藏食品的存在所以又产生了另一批消费的群体。</p><p>2、711便利店</p><p>711便利店是比较有知名度的便利店品牌，而且该品牌凭借产品好、服务好、价格亲民，受到了消费者的肯定。创业者加盟之后，总部会给予相应的扶持，帮助加盟商的创业之路变得更为轻松。</p><p>3、至胜客便利店</p><p>至胜客便利店是一家复合型轻餐便利店品牌，并且结合了线上线下的经营方式，使顾客群体更加广阔，获得了消费者和创业者的信赖。相比传统的便利店，至胜客智能便利店加盟费用少，不会占用创业者大量的资金。</p><p>4、汇米巴便利店</p><p>汇米巴便利店一直秉承以顾客需求为中心的原则，遵循“好的商品、贴心服务”的经营理念，致力于为顾客提供多样化的产品。该品牌主要以经营包装食品、消耗型日用品、即食产品来满足消费者需求的特色商品以及多样化的便民服务。</p><p>5、千惠便利店</p><p>千惠便利店隶属于湖南千惠商贸连锁有限公司，该品牌始终把顾客的利益放在首位，以赢得了广大顾客的认同。同时千惠便利店的产品价格比较亲民，所以在市场上树立比较好的品牌形象。</p><h2>七、冷藏食品的用途？</h2><p>一、冷藏食品的分类冷藏食品分为冷却食品和冻结食品，冷藏食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食 品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济；市场需求量大，在发达国家占有重要的地位，在发展中国家发展迅速。</p><p>冷却食品：不需要冻结，是将食品的温度降到接近冻结点，并在此温度下保藏的食品。</p><p>冻结食品：是冻结后在低于冻结点的温度保藏的食品。</p><p>冷却食品和冻结食品合称冷藏食品，可按原料及消费形式分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类、调理方便食品类这四大类。</p><p>二、冷藏食品的特点冷藏食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济；市场需求量大，在发达国家占有重要的地位，在发展中国家发展迅速。</p><p>三、冷藏食品的发明史英国17世纪的作家和哲学家弗兰西斯·培根试图将雪塞进一只鸡里冷藏它，不料受了寒，不久就病倒了。甚至在培根不幸的实验之前，人们就知道极端的寒冷能阻止食用肉类“变坏”。这使得富有的地主们纷纷在自己的庄园里设置了可以保存食品的冰窖。</p><p>这些早期冷藏食品的尝试都没有抓住问题的关键。与其说是冷藏的程度，不如说是冷藏的速度，才是使肉冷藏的关键。大概最先认识到这一点的人是美国发明家克拉伦斯·伯兹埃伊。</p><p>直到20世纪50年代和60年代，当家用冰箱日益普及时，冷藏食品才开始大量销售。随后不久，伯兹埃伊著名的红、白、蓝包装存在于全世界许多地方的商店，就成了人们熟悉的景观。</p><h2>八、美国冷藏食品品牌？</h2><p >2005年，Keith家族成立了Pefect Snacks，将家庭美食Pefect Bar制成包装零食，开启了冷藏零食棒的时代</p><h2>九、冷藏食品与冷冻食品的区别？</h2><p>一般冷藏温度为－1℃～8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。但是，并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命，比如有些热带和亚热带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3～10℃内储藏，会发生冷害，而面包在低温下老化速度加快。</p><p>冷冻食品的包装要可以承受0℃以下的低温，并且可以防潮。</p><h2>十、卫生制度的说法？</h2><p>卫生管理制度</p><p>考核管理制度</p><p>局机关卫生工作由分管领导和办公室具体负责落实，各科、室、所、中心负责人为本部门卫生包干责任人。重视除“四害”工作，实行定点、定时、定任务，清除“四害”孳生地。每月组织一次卫生检查，各科、所、中心及个人卫生责任包干区的达标考核，与公务员考核，先进评比和年终目标责任挂钩。</p><p>基本信息</p><p>中文名 卫生管理制度</p><p>语言 中文</p><p>基本介绍</p><p>卫生管理制度</p><p>为了确保局机关的环境卫生整洁有序，特制定卫生制度。</p><p>1、明确分工、落实责任。局机关卫生工作由分管领导和办公室具体负责落实，各科、室、所、中心负责人为本部门卫生包干责任人。</p><p>2、环境卫生实行分区包干，办事大厅办公区域及相应的公共部位由各部门具体负责；局大门口的包干区、电梯口、厕所、会议室等公共场所由清洁工负责；外来人员在办事大厅违反卫生制度的，由责任包干区的负责人员进行劝告和制止。</p><p>3、各办公室每天上下班前要进行清扫和整理，定期进行大扫除，做到①地面无痰迹、无烟头无纸屑等杂物;②桌、椅、资料柜等整洁无灰尘;③墙面无灰尘、蜘蛛网;④玻璃窗洁净明亮，无灰尘、无污渍，窗台无积尘、无杂物;⑤办公桌上除放置办公文件、材料及必要物品之外，不乱堆其他东西，做到物品摆放有序、美观。 ⑥厕所墙面、地面保持清洁，无烟头、茶叶、纸屑等杂物，大小便池无污渍、无尿碱，盥洗盆、水池保持清洁畅通、无污垢；垃圾桶每天及时清理，保持整洁，消灭卫生死角。</p><p>4、厕所使用后及时冲洗，公共部位谁使用谁清理，公共物品使用后物归原处。</p><p>5、重视除“四害”工作，实行定点、定时、定任务，清除“四害”孳生地。</p><p>6、每月组织一次卫生检查，各科、所、中心及个人卫生责任包干区的达标考核，与公务员考核，先进评比和年终目标责任挂钩。</p>