哪些是传统的食品加工方法和工艺？

<h2>一、哪些是传统的食品加工方法和工艺？</h2><p>常用的食品加工方法和工艺有干制、糖制、腌制、罐藏、速冻、制汁、制酒等。①干制、糖制、腌制：主要是利用蒸发水分或加糖或加盐等方法，增加制品 细胞的渗透压，使微生物难以存活，同时由于热处理杀死了食品原料细胞，从而 防止了食品的腐败变质。</p><p>最简单的干制方法是利用太阳的热量晒干或晾干果蔬，如干的红枣、葡萄 干、柿饼、杏干、笋干、萝卜干等，但此法得到的制品质量难以保证。 现代干燥方法如电热干燥、红外线加热干燥、鼓风干燥、冷冻升华干燥等方法，可进一步 提高加工制品的质量，保存新鲜原料的风味。</p><p>食品的糖制产品有果脯、蜜饯、果冻、果酱等。果脯是将原料经糖液熬 制到一定浓度，使浓糖液充填到果蔬组织细胞中，烘干后即为成品。果酱是经 过去皮、切块等整理的果蔬原料加糖熬制浓缩而成，使制品的可溶性固形物达 6 5%〜70%。</p><p>有些果蔬含有丰富的果胶物质，在其浸出液中加人适量的糖，熬 制、浓缩、冷却后可凝结成为光亮透明的冻状物，称为果冻。②盐腌：食品腌制是利用食盐制成一个相对高的渗透溶液，以利于抑制有害 微生物的活动，利用有益微生物活动的生成物，以及各种配料来加强制品的保藏 性。</p><p>如酸菜、榨菜、咸菜、酱菜、盐腌果胚等，是果蔬加入一定的食盐后而制成 的成品或半成品。 ③罐藏：将食品封闭在一种容器中，通过加热杀菌后，维持密闭状态而得以 长期保存的食品保藏方法。</p><p>目前，许多水果、蔬菜、肉类、鱼类等都可以制成罐 头的形式进行销售和保藏。④速冻：采用各种办法加快热交换，使食品中的水分迅速结晶，食品在短时 间内通过冰晶最高形成阶段而冻结。 如速冻水饺、速冻蔬菜、速冻果品等，这是 一种较先进的食品保藏和加工方式。</p><p>①制汁：果蔬原汁是指用未添加任何外来物质，直接从新鲜水果或蔬菜中用 压榨或其他方法取得的汁液。以果汁或蔬菜汁为基料，加水、糖、酸或香料等调 配而成的汁液称为果蔬汁饮料。④制酒：酒是以谷物、果实等为原料酿制而成的色、香、味俱佳的含醇 饮料。</p><h2>二、什么是工艺美术创造的条件和基础？</h2><p>不断的创新思维和各种各样的创意。</p><h2>三、企业选择最适宜战略的前提条件和基础是？</h2><p>、较高的企业管理水平是战略导入前提条件</p><p>2、决策人的认识高度</p><p>3、人力资源保障</p><p>前提条件</p><p>脚大的要穿大鞋，脚小要穿小鞋，鞋能不能穿进去，最关键就是要看鞋与脚的尺寸是否合适。那么一种新的管理手段就像是一双新的鞋子一样，不能让大脚穿小鞋，也不能让小脚穿大鞋，不能让肥脚穿瘦鞋，也不能让瘦脚穿肥鞋，战略管理的使用方法也是因企业之不同而不同。在战略引进时，企业必须具备相应的条件，符合脚的特征才可能去探讨如何做鞋子，也才有可能制作出适合脚的大小的鞋子。</p><p>1、较高的企业管理水平是战略导入前提条件</p><p>企业管理水平的高低可能无法通过一些量化的数据指标就可以体现出来，这可能是一个比较定性的、抽象的描述，但一般企业管理者在对本企业与同行，或者国内外企业进行对比后就可以发现，本企业的管理水平如何。这种判断更多是定性的，但对于不同规模的企业要求达到的水平也是不同的。也就是说，同样说管理水平较好，可能对于大型企业与小型企业界比较是不同的，不能用大企业的管理水平来衡量小企业，相反亦是如此。</p><p>这种管理水平应该包括企业经营的方方面面，质量管理、营销管理、财务管理等等各项职能管理的水平，但从战略管理所需求的管理水平上讲，可能关键是需要以下两个方面结果：一方面是要包括企业的自我纠错，另一方面包括计划体系的完善性与计划工作的水平。这两个方面是保障战略可以成功制定与实施的保障，否则战略管理就是无源之水。</p><p>1）自我纠错能力。</p><p>这是企业自己发现经营过程中的不足，并进行改善的过程。拥有这种能力的企业才可能成功地分析出企业面临的机会、威胁、优势、劣势。事实上，自我纠错包括两种能力，一种是自我发现问题的能力，第二种是自我解决问题的能力。并且它们都是自我实现的，也是企业全员员工工作的结果。</p><p>——自我发现问题。这里包括观察的细致性，以及以事物的分析总结的过程。这种能力的持有者不一定是某个人，而是这个组织成员都具有这种本事，在各自的工作范围内来发现问题，它也有可能是一种机制。只有这样，在进行战略环境分析时，才可能得到一个准确的分析结果。一个不懂得发现问题、分析问题的企业，根本无法制定出恰当的战略。</p><p>——自我解决问题。这是企业创造能力的体现。一个没有创新精神的企业很难能够在发现问题之后，还能采取恰当的方式来解决之。创造性地提出解决问题的策略是非常重要的，这种能力体现在企业日常管理的方方面面。只有这样，在分析环境后，才能总结出适合企业发展需求的战略来。</p><p>2）完善的计划体系与具有远见的计划水平</p><p>在战略管理的角度上讲，不管是计划体系，还是计划水平都是考查企业是否可以做到有条理的管理与对未来发展的预见性水平的一种能力。这里有两个方面的意义：</p><p>——计划水平的高超标志企业的预见性较强。我们绝对不是说战略是一种计划，绝对不是这样，但对于企业未来的发展这个问题上，战略与计划有一个共同的需求就是“预见性”，这点是非常重要的。企业如果没有这种能力的话，那么我们是无法正确地制定未来的发展战略来。</p><p>——计划体系为实现战略提供了保障。不管是绩效管理中的指标考核，还是KPI、预算体系中的指标设计，这些对企业经营起着重要作用的计划体系也必然使战略得到顺利实施，否则战略将会被高高地挂在树梢上，无法落地。</p><p>2、决策人的认识高度</p><p>同样是战略管理，不同的决策人有其不同的经营风格，有的并不喜欢战略来约束自己的经营行为，也有的喜欢做到有条理，章法清晰。但企业战略管理如果没有决策人的支持是无论如何也取得不了成功的，这是非常关键的条件。</p><p>有的企业家认为企业如果要建立明确的规划的话，就会较大程度上妨碍自己的经营行为，使其不能够灵活对应，这种束缚不仅不能起到集中大家的合力来共同应对企业全局性的问题，反而却让大家的手脚受到了整缚，甚至还有的企业家认为，完美的战略是无法取得企业收益的。可能他们的观点有一定正确性，并且在一定的组织条件下，没有战略管理的支持，他们仍然可以取得成功，这并不奇怪。</p><p>当然，也有的企业家重规迭矩，非常尊重全局性战略安排，并且可以按照这样的规划来操作，的确可能获得各种收益。他们往往集中了较大的精力来操作这件事情，据说GE公司就是这样做的，每年在固定的时候，世界各地GE老总们都集中到一个地方，去制作下一年度的战略。他们是通过战略管理的形式来管理整个GE，这种方法产生了巨大的向心力。</p><p>因此，一种强大的号召力与组织力下，战略才可能得到制定与执行，战略管理才可能得到实现。</p><p>3、人力资源保障</p><p>人力资源保障包括两个方面的内容。</p><p>1）“战略管理”专业技术人员的保障。</p><p>这些人都必须具有专家的水准，他们在战略管理方面具有非常专业的操作水平，在企业中是属于专家类型的员工。这类人因企业大小不同，可能会是一个团队，也可能是分散于各个部门的几个人。但必须得保证有这样一群人，他们非常具有专业素质，一个企业要想有非常良好运行的战略管理机制，就必须有这样一群人，不仅是在实践方面，也包括理论研究方面。当然，我们不排除，这些人可能是来自于某院校、咨询公司的兼职顾问。</p><p>2）“战略管理”的普及性认识。</p><p>广大员工可能对“战略”本身不会有非常深邃的见解，但他们需要有最基本的知识才可以，这样才可能把战略管理推向全公司，让企业全员都融入到战略管理的过程中来。所以，人力资源的保障不仅要保障专业人员的存在，同时还要保证一般性执行人员对战略管理问题的理解与认同。</p><h2>四、食品经营许可证写的是：销售预包装食品（不含冷藏冷冻食品），我能卖水产品和冻货吗？</h2><p>只要有食品生产许可证、卫生许可证以及必须的营业执照工商税务证并且许可范围有预包装食品就可以生产!(当然没有营业执照，工商税务证你连生产和卫生许可证都不可能办下来)只在生产单位进行销售和经营的连食品流通证都不用办!</p><h2>五、白波公司是北美食品的一个巨头公司，这次选择和蒙牛合资？</h2><p>植朴磨坊这个品牌具有长期战略的意义吗？因为在中国市</p><h2>六、屋面防水中卷材防水的热施工和冷施工，有什么区别，各自的施工要点及施工工艺是怎么？</h2><p>热施工是用火加热，多用于SBS防水卷材的施工。冷施工是在常温下施工，实际上低于10摄氏度也不能施工。多用于SBC--120和自粘性防水卷材还有涂膜防水。</p><h2>七、我是2013年广东坚朗招聘的应届毕业生，职位是工艺工程师。我想了解我们去的话住宿条件和待遇如何？</h2><p>坚朗每月的单周单休双周双休，应届毕业生大专月综合工资=底薪（基本工资+加班费）1600+底薪的20%的绩效奖金（过试用期才有）+300的伙食补助+60的全勤+90外宿补贴（公司住无补贴）；全日制普通本科与大专相比底薪多100，二本多400百，重点本科多600百，另外技术、研发的还有加的空间。</p><p>工作氛围融洽，培训、学习机会很多，基层职员比较适合刚毕业的应届生</p>