肯德基备餐时间要求？ 冷藏备餐的温度和时间？

<h2>一、肯德基备餐时间要求？</h2><p>我们这边没什么要求，主要是每个地方不同</p><h2>二、冷藏备餐的温度和时间？</h2><p >一般冷温度在2-8℃，时间不超过12小时</p><h2>三、食堂的备餐间湿度要求？</h2><p><p >由于各类食物的易坏程度是不同的，所以这个问题应该分开解答：</p><p >1、干藏：温度10°左右，湿度50%～60%</p><p >2、肉类及乳制品冷藏：温度：0°C～2°C，湿度：75%～85%</p><p >3、水果和蔬菜冷藏：温度2°C～4°C，湿度：85%～95%</p><p >4、鱼的最佳冷藏温度：0°C左右，湿度：75%～85%　</p><p >5、冷冻的温度一般须保持在-18°C～-24°C，湿度：85%～95%</p></p><h2>四、公司冷藏商品温湿度控制要求多少度？</h2><p>冷冻肉禽食品相对湿度应大于95%</p><p>规定食品冷藏库内食品堆码应整齐，与墙面距离应不小于30cm，与地面距离应不小于10cm，与顶部照明灯具距离应不小于50cm，照明设备应加装防尘装置。需冷藏库农产品应在适宜条件下贮存，根据产品特性设定相应的温湿度参数，如生鲜肉、禽应贮存于温度0-4℃，相对湿度75%-85%的冷藏库内；冷冻肉、禽、水产品应贮存于温度-18℃以下，相对湿度大于95%的冷藏库内；新鲜的蔬菜、水果应根据产品自身特性选择适宜的温湿度和贮存方法。</p><h2>五、冷藏冷冻冰箱多少度符合食药所要求？</h2><p>冷藏应在3℃～7℃间，冷冻应在-12℃～-23℃间。</p><p>冷藏药品的运输必须用冷藏箱，领取冷藏药品时必须配置相应的冷藏设备。冷藏药品在运输过程中，冷藏药品发放、运送、接收人员要进行温度监测记录。冷链设备必须做到专物专用，不得挪作它用。冷藏药品要进入冷链系统保存，并由专人负责保管。</p><p>冷藏药品保存期间要进行温度监测，每天上班后和下班前各测量1次冷藏药品温度，并如实记录监测结果；做好停电、 停机、故障维修记录，管理员因故外出不能进行日常监测时要做好交接班。贮存的冷藏药品要摆放整齐，冷藏药品与箱壁，冷藏药品与冷藏药品间应有 1-2cm的空隙，冷藏药品要按品名和失效期分类摆放。</p><p>冷链设备要经常进行保养，经常保持电冰箱的清洁，做到无灰尘、无污迹，电冰箱蒸发器结霜温度超过4小时要及时化霜和除霜，长期停止使用时，应将箱内外擦净，每周开机2小时。冷藏箱和冷藏背包使用过擦净水迹，保持箱内干燥和清洁。</p><p>扩展资料</p><p>应按药品的温、湿度要求将其存放于相应的库中，药品经营企业各类药品储存库均应保持恒温。对每种药品，应根据药品标示的贮藏条件要求，分别储存于冷库（2-10℃）、阴凉库（20℃以下）或常温库（0-30℃）内，各库房的相对湿度均应保持在45%—75%之间。</p><p>所设的冷库、阴凉库及常温库所要求的温度范围，应以保证药品质量、符合药品规定的储存条件为原则，进行科学合理的设定，即所经营药品标明应存放于何种温湿度下，就应当设置相应温湿度范围的库房。如经营标识为15-25℃储存的药品，就应当设置15-25℃恒温库。</p><p>对于标识有两种以上不同温湿度储存条件的药品，一般应存放于相对低温的库中，如某一药品标识的储存条件为：20℃以下有效期3年，20-30℃有效期1年，应将该药品存放于阴凉库中。</p><h2>六、肉类食品冷藏库温度要求一般是多少度？</h2><p>冷藏库速冻库温度要求与用途说明 </p><p>1、冷藏库：温度一般为0-5度。主要用于肉类、乳品、鸡蛋、新鲜水果和蔬菜。它使食物在低温下的温度不超过0度或更低，在这种情况下，食物可以保持新鲜。 </p><p>2、冰箱：温度通常为-10-20℃，主要用于食品冷藏。不时有些食物放入冰箱，同时也时不时和取出的冷藏冷冻食品的食物，另一部分是没有具体的时间要求，以及贮存温度保持在-15-18范围。 </p><p>3、速冻库：库温度一般低于-30度，主要用于冷冻食品，如速冻水饺、冷冻蔬菜。 </p><h2>七、浙江省食品经营许可实施细则，学校食堂备餐间需要达到哪些要求？</h2><p>学校食堂要达到的要求很多，其中一项就是关于餐具的卫生的合格程序，如果餐具卫生过关，也是达到要求的一个很关键的问题，餐具使用洗唰唰洗碗机，可以洗得干净，经得起卫生的检查。</p>