冷藏法举例？ 马氏体热处理名词解释？

<h2>一、冷藏法举例？</h2><p >冷藏的食物包括，剩饭、水果、青菜、鸡蛋、素食品、牛奶、酸奶，冷冻的食物包括，猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、冻豆腐、干豆腐。冰箱冷藏的温度一般保持在1度至10度，可以阻止食物细菌滋生，延长食品的保质期。冰箱冷冻在0度以下，适合存放速冻食品以及生肉类食材，可以延缓食物腐败。</p><h2>二、马氏体热处理名词解释？</h2><p>马氏体热处理意思是指加热完成后将工件放入冷却介质，连续冷却形成马氏体组织，然后回火。</p><h2>三、热处理性能名词解释？</h2><p>热处理是一种通过加热和冷却金属材料来改变其物理和机械性质的方法。以下是一些常见的热处理性能名词及其解释：</p><p>强度（Strength）：指材料在承受外力时的抗力。强度与材料的成分、热处理工艺等因素有关。</p><p>韧性（Toughness）：指材料在承受冲击、挤压等大应力时的抗性。韧性与材料的晶粒尺寸、杂质含量、热处理工艺等因素有关。</p><p>硬度（Hardness）：指材料的硬度程度。硬度与材料的成分、晶粒尺寸、热处理工艺等因素有关。</p><p>耐蚀性（Corrosion resistance）：指材料在接触环境介质（如水、气体、酸等）时的耐腐蚀性。耐蚀性与材料的成分、热处理工艺等因素有关。</p><p>可加工性（Machinability）：指材料在机械加工时的加工难易程度。可加工性与材料的成分、晶粒尺寸、热处理工艺等因素有关。</p><p>以上是一些常见的热处理性能名词，了解这些名词的含义有助于更好地理解热处理过程中材料性能的变化和优化。</p><h2>四、虾的冷藏法？</h2><p><p >鲜虾冷冻有几种好方法：保鲜袋冷冻法、氽水冷冻法等。</p><p>一、保鲜袋冷冻法：</p><p>先买来加厚的保鲜袋。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子。摆满袋子后，在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱。然后把冰箱调至最高档8到10个小时，这样既冷冻的好又保鲜。吃的时候拿出一袋，用水泡一下即可。</p><p>二、氽水冷冻法：</p><p>鲜虾可先在水里面煮一下，然后把虾捞上来，把水沥干后，用保鲜袋装好，放在冰箱里面冷冻。</p></p><h2>五、酒的冰箱冷藏法？</h2><p>检测方法 把整瓶酒放入冰箱或其他寒冷的环境中使其降温到零度以下。</p><p>检验结果 粮食酒：酒体浑浊 酒精酒：酒体清澈透明</p><p>冷藏法原理 根据脂类物理特性，1°C以下结晶、凝固。酒里，含有脂类物质，在1°C以下时，会结晶、凝固。用玻璃瓶装酒，放到冰箱冷冻时，半天就有凝结现象，放到冷藏室需要3天。就是说当酒液低于1°C时，会有许多絮状物质出现，然后加热，絮状物质消失，这是脂类物质析出。酒精勾兑酒，就不会有此现象。</p><h2>六、金属材料及热处理的结晶名词解释？</h2><p>金属属晶体结构，从液态到固态经历了形核，晶粒长大的过程。形核有自发形核和外来形核两种方式。当液相内能量高聚区，原子集团达到临界直径时形成自发形核。如果液相中有高熔点的外来物质，自然就成为结晶核心，这就是外来形核。</p><p>形成核心后晶粒沿散热快的方向长大，直与另一个晶粒相遇，形成晶粒边界。</p><h2>七、地下储藏法与冷藏法的不同？</h2><p>地下储藏法是利用地下恒温来储藏物品的一种措施，与冷藏室不一样的是温度调结，冷藏室可以随物品的需要温度事来调结，</p><h2>八、中种馒头（冷藏法）怎么做？</h2><p>中种馒头（冷藏法） 用料 普通面粉（中种） 210g 牛奶（中种） 100g 黄油（中种） 8g 糖（中种） 两勺 盐（中种） 四分之一小勺 酵母（中种） 1.5g 普通面粉（主面团） 90g 牛奶（主面团） 50g 中种馒头（冷藏法）的做法 将中种面团配料放在一起和面，所以原料混合均匀，揉成一个稍光滑的面团。盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏20-24小时。 取出中种面团，此时面团大概发成原来两倍大小，将面团撕成小块，再将主面团的原料与之混匀，揉成一个光滑面团，大概揉十分钟吧。做成小剂子，醒发半小时。上锅蒸，蒸汽出来后开始计时15分钟。结束后不要急着取出，闷几分钟再掀锅盖。</p><h2>九、冷藏法是谁最先提出的？</h2><p>气调保藏</p><p>气调保藏指用阻气性材料将食品密封于一个改变了气体成分的环境中，从而一方面抑制腐败微生物的生长繁殖及生化活性，另一方面可以减少营养成分氧化损失，达到延长食品货架寿命的目的。</p><p>发展历史</p><p>气调保藏法（气调冷藏法）是指在冷藏的基础上，调整环境气体的组成以延长食品寿命和货架寿命的方法 气调冷藏技术主要应用于果蔬保鲜方面，但如今已经发展到肉、禽、鱼、焙烤食品及其他方便食品的保鲜。该技术最早应用于果蔬：</p><p>法国科学家首先研究了空气对苹果成熟的影响，于1821年发表了研究成果，获得了科学院物理奖。</p><p>1860年英国建立了一座气密性较高的贮藏库，贮藏苹果库温不超过l℃。试验结果表明苹果质量良好，但当时未被重视。</p><p>1916年英国的凯德和韦斯德两人对苹果进行气调贮藏。开始只调节空气成分，试验失败。以后在冷藏的基础上调节气体成分，试验成功。</p><p>1929年在英国建立了第一座气调库，贮藏苹果30吨，库内气体含氧量为3%-5%、二氧化碳为10%。</p><p>1933-1941年英国经过十多年的研究于1941年发表报告，提供了气体成分和温度参考数据，以及气调库的建筑方法和气调库的操作等有关问题。</p><p>1962年美国研制成功燃料冲洗式气体发生器，用丙烷来燃烧，使空气中氧减少、二氧化碳增高。从此达到了真正的气调贮藏，使气调冷藏技术进入了一个新阶段。</p><p>我国对气调贮藏研究始于70年代后期，于1978年在北京建成第一座50吨的实验性气调库。但在生产和商业中的应用仅是近几年的事。</p><h2>十、金属材料与热处理名词解释QT600–02？</h2><p>根据球墨铸铁牌号的编排原则：</p><p>QT：球墨铸铁的“球铁”汉语拼音首字母。</p><p>600：最低或最小抗拉强度为600MPa</p><p>02：伸长率为2%</p><p>QT600–02的整体意思就是最小抗拉强度为600MPa、伸长率为2%的球墨铸铁牌号。 </p>