食品卫生规范国家标准？

<h2>一、食品卫生规范国家标准？</h2><p>食品国家标准，包括食品卫生标准和食品质量标准。&nbsp;</p><p>1、食品卫生标准： 食品卫生标准是规定食品卫生质量水平的规范性文件。基本内容是针对人食用各类食品或其中的单项有害物质分别规定了各自的质量和容许量，称为食品卫生质量指标。</p><p>2、食品作为供人食用或饮用的成品和原料，应当是无毒、无害，符合其应有的营养要求，并且具有相应的色、香、味等感官性状。但是在食品生产、加工、包装、运输和贮存等过程中，由于受到各种条件、因素的影响，可能会使食品受到污染，危害人体健康。为了保证食品卫生而制订的标准统称为食品卫生标准</p><h2>二、国标14881食品生产通用卫生规范？</h2><p>《食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013）</p><p>《食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013）是食品生产的最基本条件和卫生要求。</p><p>适用于各类食品的生产，规定了选址和厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、检验、食品的贮存和运输、产品召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等方面的食品安全要求。标准附录中“食品加工过程的微生物监控程序指南”，是针对食品生产过程中较难控制的微生物污染因素，向食品生产企业提供了指导性较强的监控程序建立指南。食品生产企业可以根据食品产品的特性和生产工艺技术水平等因素，制定适用于本企业的微生物监控程序，通过过程管理确保食品安全。</p><h2>三、求单位食堂安全管理制度.食品卫生制度？</h2><p>1、食堂要依照《食品卫生法》要求到县卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。</p><p>2，食堂要制定卫生、管理制度 ，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证膳食安全和食品安全。</p><p>3、食堂从业人员应每年一次到县卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。</p><p>平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。</p><p>4、食堂工作间要与餐厅隔开，非工作人员不得入内，以防万一。</p><p>5、严格进货渠道，建立进货登记制度，并设置档案。</p><p>采购人员不得采购来路不明的食品，制售各类食品要保证卫生质量。</p><p>6、食堂供应学生的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严禁向学生供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品；新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗；严防食物中毒或农药中毒。</p><p>7、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洗消毒，生熟案板刀具要分开存放。</p><p>8、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。</p><p>9、认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，不准私拉乱接电源；严禁将煤气罐倒置外加热使用；开油锅人员不得随便离开，防止发生事故。</p><p>电器、制冷设备应由专人管理。</p><p>10、食堂必须使用合格的压力容器、锅炉，每年要检测，要定时检查，锅炉工要持证上岗，严格按操作规程操作，液化气罐与灶头应有1.5米的安全距离，严防事故发生。11、认真接受卫生、防疫、质监、教育局工作人员对食堂的检查，凡有不合要求之处立即整改，并实行责任追究。</p><h2>四、食品生产企业通用卫生规范，英文缩写？</h2><p>食吕生产企业通用卫生规范英文缩写是QS</p><h2>五、食品卫生规范是防止什么污染？</h2><p> 《食品生产通用卫生规范》是规范食品生产行为，防止食品生产过程的各种污染，生产安全且适宜食用的食品的基础性食品安全国家标准。《食品生产通用卫生规范》既是规范企业食品生产过程管理的技术措施和要求，又是监管部门开展生产过程监管与执法的重要依据，也是鼓励社会监督食品安全的重要手段。</p><p> 《食品生产通用卫生规范》为食品生产过程卫生要求标准，国内外食品安全管理的科学研究和实践经验证明，严格执行食品生产过程卫生要求标准，把监督管理的重点由检验最终产品转为控制生产环节中的潜在危害，做到关口前移，可以节约大量的监督检测成本和提高监管效率，更全面地保障食品安全。同时，建立与我国食品生产状况相适应、与国际先进食品安全管理方式相一致的过程规范类食品安全国家标准体系，对于促进我国食品行业管理方式的进步，保障消费者健康具有至关重要的意义。</p><h2>六、gb12693食品生产通用卫生规范？</h2><p>GB 12693-2010 食品安全国家标准 乳制品良好生产规范</p><p>标准类别：国家标准</p><p>标准状态： 现行有效</p><p>颁发部门：卫生部</p><p>发布日期：2010-03-26</p><p>实施日期：2010-12-01</p><p>标准介绍</p><p>GB 12693-2010 食品安全国家标准 乳制品良好生产规范</p><p>本标准代替GB 12693-2003 乳制品企业良好生产规范和GB/T 21692-2008 乳粉卫生操作规范。本标准适用于以牛乳（或羊乳）及其加工制品等为主要原料加工各类乳制品的生产企业。</p><h2>七、食堂食品卫生安全管理制度？</h2><p>&nbsp; &nbsp; 食堂食品卫生安全管理制度是为了确保食堂提供的食品符合卫生安全标准，保障食客的身体健康而建立的一套规章制度。下面是一份可能的食堂食品卫生安全管理制度的内容：</p><p>1. 食品原材料采购管理：食堂应选择合格的供应商，建立食品原材料采购记录，检查原材料检验报告，并要求供应商提供合格证明。</p><p>2. 餐厅环境与设施管理：食堂应保持餐厅环境清洁，设备设施整洁有序，定期进行清洁消毒，并建立相应的检查、记录和整改制度。</p><p>3. 食品加工与储存管理：食堂应制定食品加工工艺流程和操作规范，确保食品加工过程卫生可控；并对食品进行适当的储存与保鲜，设立食品存储区域并建立有效的库存管理制度。</p><p>4. 食品烹饪管理：食堂应确保烹饪人员持有健康合格证，并接受食品安全培训，遵守个人卫生及工作规范，确保食品加热温度、时长等达到卫生安全要求。</p><p>5. 食品销售与配送管理：食堂应建立食品销售台账和配送记录，配备合格的食品容器和包装材料，确保食品销售过程卫生无误，并对食品外卖配送进行相应管理。</p><p>6. 食品安全检测与监控：食堂应定期进行食品样品检测，建立食品卫生安全监控系统，确保食材、水源以及环境卫生符合卫生标准。</p><p>7. 员工培训和健康管理：食堂应组织员工进行食品安全、卫生知识和操作培训，并定期进行员工健康检查，确保从业人员的身体健康并且具备必要的食品安全知识。</p><p>8. 投诉处理与应急预案：食堂应建立投诉处理机制，妥善处理消费者的投诉，并建立食品安全应急预案，对可能出现的食品安全事故进行预防和应对。</p><p>以上是可能包含在食堂食品卫生安全管理制度中的内容，具体的制度可根据实际情况进行细化和完善。食堂应严格执行这一制度，不断提高食品卫生安全管理水平，为消费者提供安全、健康的餐饮服务。</p><h2>八、法律 制度 规范？</h2><p>法律规范，是指由国家制定或认可，并由国家强制力保证实施的行为规则。</p><p>法律规范，是指由国家制定或认可的，反映国家意志的，具体规定权利义务及法律后果的行为准则。</p><h2>九、制度规范区别？</h2><p>制度 关系全局，如公司相关管理制度，部门制度，一般由行政及人事制定，应属二级文件；</p><p>2、规程，一般特指某一方面的相关流程和规则，如操操作规程，应属指导性文件，三级文件；</p><p>3、规定，可大可小，可以是全局，也可以是特指某一方面；</p><p>4、规范和规定很多单位并没有严格区分，也可表现在整体，也可以在局部，如全《公司行为规范》，《xx操作规范》；规范是指群体所确立的行为标准。它们可以由组织正式规定，也可以是非正式形成。</p><p>制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令。</p><p>这两个的形成概念不同，范围无法比较。</p><h2>十、制度规范依据？</h2><p>制度的依据</p><p>1．制度建设是自身建设中带根本性、长期性和保障性的工作，是工作经验的升华和规范，它对于提高民主党派的履职能力和水平有着重要作用。为建立健全社市委良好的工作机制，使社的各项工作有章可循，逐步走向规范化、制度化和程序化，在总结经验的基础上，根据新形势下民主党派地方组织的性质、任务和要求，特制订各项规章制度。</p><p>2．制度规范包括规章制度、目标管理考核办法和附录等三个部分。</p><p>3．制度规范必须遵守国家宪法及有关法律法规。</p><p>4．各项制度的订立以有利于民主集中制原则的贯彻执行，有利于调动工作积极性，提高工作质量和工作效率等为目标。</p><p>5．各项制度的贯彻执行坚持“个人服从组织，少数服从多数，下级组织服从上级组织，全社服从中央”的组织原则。</p>