什么叫做蔬菜温周期？ 蔬菜冷藏温度？

<h2>一、什么叫做蔬菜温周期？</h2><p>蔬菜作物生长发育对日夜温度周期性变化的反应，称为蔬菜温周期。</p><h2>二、蔬菜冷藏温度？</h2><p>根茎类蔬菜：存放温度一般以3-5°C为宜，比如土豆等蔬菜，如果存放的温度在0°C左右，其淀粉会转化为糖，此时会影响到食用品质。</p><h2>三、什么蔬菜适宜冷藏储？</h2><p>有条件可以进行分拣然后冷藏条件下储存，但是冷藏温度也很重要，比如：</p><p>1.</p><p> 豆角适宜的温度为8-10度，低于7度容易造成冷害</p><p>2. 茄子的适宜温度为8-10度，低于7度容易造成冷害</p><p>3. 土豆的适宜温度为1-3度，超过这个范围，土豆就会受冻或者是出芽，产生有毒的龙葵毒素，此物质可致癌。</p><p>4. 青菜包括：生菜、香菜、菠菜、油麦菜，其最适温度为2-4度，低于0度易发生冷害。</p><p>5. 芦笋适宜保存温度0-2度。</p><p>如果是常温下保存</p><p>首先，原材料要根据根菜类（胡萝卜、豆薯）、茎菜类（竹笋、茭白）、地下茎类（马铃薯、藕、姜）、叶类（菠菜、生菜、葱）、花菜类（花椰菜、金针菜）、果菜类（南瓜、黄瓜和冬瓜）进行简单的分类，然后将已经分类的蔬菜按区贮藏。</p><p>要及时腐烂的蔬菜挑出来，防止腐烂的蔬菜对其他蔬菜造成感染。</p><h2>四、蔬菜最佳冷藏温度？</h2><p>0—5℃，根据不同的蔬菜设置不同的温度。</p><p>0度左右的蔬菜有荷兰豆，甜脆豆，白芸豆，红萝卜，白萝卜，青萝卜，芦笋，菜头，紫甘蓝，生菜，花菜，香菜，芹菜，大蒜苗，蒜薹，白菜，娃娃菜，菠菜等等。以上这些蔬菜都比较适合在0度左右进行保存。所以平时如果保存这些蔬菜的话，室外温度在0度到左右就可以直接在室外保存，如果室内外温度过高的情况的话，可以放入冷库，设置在0度进行保存。</p><h2>五、韩国配菜的蔬菜叫做什么？</h2><p>紫苏叶在韩国被用来制作泡菜，几乎世界各地的韩国零售商品店中的罐头架上都有紫苏泡菜罐头销售。韩国民众在吃烤肉时爱用鲜嫩的紫苏叶搭配，也掀起了用紫苏叶补钙的热潮，因为紫苏叶富含钙质。</p><p>紫苏叶，即苏子叶，在中国农村分布较多，是一种野菜，但是除了地道的农民外，了解这种植物的人并不算广泛。中医药典记载：它有解表散寒、行气和胃的功能，能治风寒感冒、胸腹胀满，恶心呕吐等症。</p><p>而紫苏的种子--紫苏籽，会被韩国民众用来做烤肉调料，他们也会在煲汤的时候放入紫苏籽调味。</p><h2>六、什么叫做f类冷藏车呢？</h2><p>f类冷藏车大多数装冻肉制品、雪糕和饺子等各种速冻食品，f类冷藏车表示车厢内部的平均溫度低于或等于零下20摄氏度，出于保障运输物品冷冻、冷藏、保温、恒温类型，出行部门便将冷藏车包括八个等级，包含易腐食品冷藏车（A到F类）和生物制品冷藏车（G、H类）。冷藏车这八个等级分别为：1、A类冷藏车：平均溫度12至0摄氏度；</p><h2>七、蔬菜冷藏能放多久？</h2><p>一个星期左右。新鲜蔬菜购买回来后，可以用旧报纸分类包裹起来，放置到冰箱里面，通常一个星期左右。像土豆、葱头、胡萝卜可以放一两个星期左右，黄豆芽和绿豆芽只能放一两天左右。</p><p>大蒜和葱不要放冰箱保存，新鲜的嫩豆腐想保存久，要切成小块放冷冻层保存。</p><h2>八、蔬菜冰箱冷藏保鲜方法？</h2><p>蔬菜洗干净后晾干水分，然后再用保鲜膜包起来放冰箱冷藏。这样能保鲜三天左右，如果是放入真空包装袋里保鲜的时间会更长。</p><h2>九、蔬菜是冷冻还是冷藏？</h2><p>蔬菜是冷藏的，如果冷冻就把蔬菜冻坏了！</p><h2>十、蔬菜冷藏多少度？</h2><p>8℃</p><p>蔬菜冷藏的温度一般在8℃环境中普遍可以保存。冰箱冷藏室中一般数字越大温度越低，所以8℃一般在数字3-4之间就可以了。不过不同的蔬菜品种冷藏适宜温度不同，带叶子的菜适宜在2℃保存，而根茎类蔬菜适合在5℃保存。</p>