冷藏储存的目的？ 储存安排及储存限量有哪些要求？

<h2>一、冷藏储存的目的？</h2><p>冷藏可以通过降低贮藏温度，使得微生物的生长、繁殖减慢，酶的活性减弱，进而延长食品的贮藏期。</p><p>对于果蔬等植物性食品，为了保持其鲜活状态，一般都在冷藏的状态下进行贮藏。</p><h2>二、储存安排及储存限量有哪些要求？</h2><p>(1)危险化学品储存安排取决于危险化学品分类、分项、容器类型、储存方式和消防的要求。 </p><p>(2)遇火、遇热、遇潮能引起燃烧、爆炸或发生化学反应，产生有毒气体的危险化学品不得在露天或在潮湿、积水的建筑物中储存。</p><p>(3)受日光照射能发生化学反应引起燃烧、爆炸、分解、化合或能产生有毒气体的危险化学品应储存在一级建筑物中，其包装应采取避光措施。 </p><p>(4)爆炸物品不准和其它类物品同储，必须单独隔离限量储存。</p><p>??? </p><p>(5)压缩气体和液化气体必须与爆炸物品、氧化剂、易燃物品、自燃物品、腐蚀性物品隔离储存。易燃气体不得与助燃气体、剧毒气体同储；氧气不得和油脂混合储存，盛装液化气体的容器，属压力容器的，必须有压力表、安全阀、紧急切断装置，并定期检查，不得超装。</p><p>(6)易燃液体、遇湿易燃物品、易燃固体不得与氧化剂混合储存，具有还原性的氧化剂应单独存放。 </p><p>(7)有毒物品应储存在阴凉、通风、干燥的场所，不要露天存放，不要接近酸类物质。</p><p>(8)腐蚀性物品，包装必须严密，不允许泄漏，严禁与液化气体和其它物品共存。 </p><h2>三、储存冷库有什么要求？</h2><p>1、如果是普通蔬菜水果保鲜库，库温一般在0—5℃，而黄桃储存的温度在0℃最佳，85—90%的湿度，可以提前调整冷库温度和湿度。</p><p>2、气调保鲜库，该技术属于比较先进的果蔬保鲜技术，可以考虑改善冷库制冷系统。</p><p>3、选择库温波动浮动不要太大的制冷方式，直冷相对波动大，冰河冷媒载冷剂相对稳定。</p><p>最终还要视情况而定。</p><h2>四、油漆的储存要求？</h2><p>1、远离火源、避免日光直接照射，应置于通风良好，温度在35℃以下场所。</p><p>2、避免存放在易受水，有机溶剂，油和其它材料污染的场所。</p><p>3、粉末油漆用后勿随意露于空气中，应随时加盖或匝紧袋口避免杂物混入。</p><p>4、避免皮肤的长期接触，附着于皮肤的粉末应用肥皂水冲洗干净，切勿使用溶剂。涂装施工场所的安全。</p><p>5、涂装作业使用设备均要完好的接地消除静电。</p><p>6、避免涂装机无端放电现象。</p><p>7、喷粉室内，浮游粉尘的浓度尽量控制在安全浓度以下，避免粉尘着火爆炸的危险。</p><h2>五、储存汽油的容器有什么要求？</h2><p>储存汽油选用铁制桶装比较安全，因为即使产生静电，金属桶导电，电荷容易转移，不会积累电荷，造成起火花。如果我们选用塑料桶存放汽油，需要防止好静电的产生，一定要选用无极性塑料，其不产生正负电荷，高分子绝缘材料做的容器绝对不能存放汽油，会产生正负电荷引起火花爆炸。</p><p>汽油存放的注意事项；</p><p>1、储存汽油最好选用金属容器，做好汽油的密闭性，避免汽油挥发外露；</p><p>2、储存汽油的容器不能装太满，要留出一定的容积让挥发部分汽油有活动空间，避免油桶内部压力过大。</p><p>3、储存油桶不能靠近明火或者高温的地方，尽可能安放在阴凉空旷的仓库。</p><p>4、储存的汽油不建议存放过长时间更不建议存放过多的汽油</p><h2>六、食品冷藏储存的温度是多少？</h2><p>食品冷藏温度</p><p>以确保冷藏，冷冻温度达到要求并保持卫生。用于贮藏食品的冷藏，冷冻柜(海南冷库)应定期除霜，清洁和维修。</p><p>即冷藏是指为保鲜和防腐的需要，冷藏，冷冻有严格的温度区别。将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏食品冷藏温度的范围应在0~10℃之间;而冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以坚持冰冻状态的贮存过程，冷冻食品冷藏温度的范围应在-20℃~-1℃之间。</p><p>因此在冷藏，冷冻应严格做到</p><p>食品冷藏温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求。</p><p>不得在同一冰室内存放。冷藏，冷冻柜(库)应有明显区分标志，食品冷藏，冷冻贮藏应做到原料，半成品，废品严格分开。宜设外显式温度(指示)计，以便于对冷藏，冷冻柜(库)内部温度的监测。</p><p>应做到植物性食品，动物性食品和水产品分类摆放。食品在冷藏，冷冻柜(库)内贮藏时。</p><p>为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，食品在冷藏，冷冻柜(库)内贮藏时。不得将食品堆积，挤压存放。</p><p>冰箱温度如何设定，以直冷式机械温控器为例:</p><p>1，温控器的旋钮刻度0-7，0是停机，7是强冷，0-6越来越冻。</p><p>2，冰箱冷冻室的温度区间在-4~-24度(四星级冰箱)，冷藏室的温度区间在5~15度。</p><p>3，温控器调节的是冷冻室温度，而冷藏室温度是随冷冻室调节而间接变化的。</p><p>4，冰箱是提供食品保鲜的工具，不同食品需要的保鲜温度是不同的，因此应该根据所储存的食品种类来设定冰箱的温度。例如绿叶蔬菜12度，热带水果10度，熟食品8度，啤酒饮料4度，生鲜肉类-18度，鱼虾类0度。</p><p>5，设定温度与季节无关。</p><p>食品冷藏温度</p><p>以确保冷藏，冷冻温度达到要求并保持卫生。用于贮藏食品的冷藏，冷冻柜(海南冷库)应定期除霜，清洁和维修。</p><p>即冷藏是指为保鲜和防腐的需要，冷藏，冷冻有严格的温度区别。将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏食品冷藏温度的范围应在0~10℃之间;而冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以坚持冰冻状态的贮存过程，冷冻食品冷藏温度的范围应在-20℃~-1℃之间。</p><p>因此在冷藏，冷冻应严格做到</p><p>食品冷藏温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求。</p><p>不得在同一冰室内存放。冷藏，冷冻柜(库)应有明显区分标志，食品冷藏，冷冻贮藏应做到原料，半成品，废品严格分开。宜设外显式温度(指示)计，以便于对冷藏，冷冻柜(库)内部温度的监测。</p><p>应做到植物性食品，动物性食品和水产品分类摆放。食品在冷藏，冷冻柜(库)内贮藏时。</p><p>为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，食品在冷藏，冷冻柜(库)内贮藏时。不得将食品堆积，挤压存放。</p><p>冰箱温度如何设定，以直冷式机械温控器为例:</p><p>1，温控器的旋钮刻度0-7，0是停机，7是强冷，0-6越来越冻。</p><p>2，冰箱冷冻室的温度区间在-4~-24度(四星级冰箱)，冷藏室的温度区间在5~15度。</p><p>3，温控器调节的是冷冻室温度，而冷藏室温度是随冷冻室调节而间接变化的。</p><p>4，冰箱是提供食品保鲜的工具，不同食品需要的保鲜温度是不同的，因此应该根据所储存的食品种类来设定冰箱的温度。例如绿叶蔬菜12度，热带水果10度，熟食品8度，啤酒饮料4度，生鲜肉类-18度，鱼虾类0度。</p><p>5，设定温度与季节无关。</p><p>扩展资料</p><p>各种不同的食品在冷藏车运输过程中最适宜的温度</p><p>一，果，蔬类保鲜区:在2～8℃的冷藏温区能使蔬菜，水果，鸡蛋，啤酒，饮料等冷藏能保色保鲜，保持原汁原味。适宜在这个温度段内运输的水果有葡萄，苹果，樱桃，李子，甜瓜，梨类，柑橘，桃，菠萝，柠檬，香蕉。新鲜蔬菜类:西洋松蘑，龙须菜，胡萝卜，菜花，青豌豆，鲜花菜，卷心菜，芹菜，莴苣，黄瓜，茄子，菠菜，土豆，洋葱，甘薯，南瓜，西红柿。</p><p>二，肉，鱼类保鲜区:在0～2℃的0度保温区食物在0℃状态下保存，不结冰，营养不流失，能短期存放1-2天食用的鲜鱼鲜肉，新鲜不打折。适宜在这个温度段的一般的都是新鲜肉类:生腊肉，生猪肉，生牛肉，生鸡肉，生羊肉，生火腿，鸡蛋，猪肉腊肠，薰腊肉，咸火腿。</p><p>三，变温冷藏区:在-2～-14℃的变温温区中其中包括:</p><p>1，水温冷藏区(-2～-3℃)。适宜于这个温度段的食品有:人造奶油，干酪，炼乳，生奶油，黄油等。</p><p>2，微冻冷藏(-3～-5℃)。</p><p>3，软冷冻(-6～-8℃)。</p><p>4，轻度冷冻(-10～-14℃)四个温区，不但能很好的保持食物的营养不流失，而且能保持新鲜口感。</p><p>四，快速冷冻区:在-18～-21℃的冷冻温区肉类，鱼类，速冻食品等食物能存放更长时间，冷冻速度快，冷冻更持久。适宜于这个温度的食品有:冰淇凌，冷冻水果，浓缩汁，冷冻鱼类，冷冻牛肉，冷冻羊肉，冷冻猪肉，冷冻鸡肉，冷冻火腿。</p><h2>七、冷藏的茶叶还能常温储存吗？</h2><p>可以</p><p>如果是短时间保存，随时都要取出来喝，放在冰箱的冷藏室，将冷藏温度调到5摄氏度以下即可。如果茶叶包装是已经开封的，要保存一年以上，则最好放冷冻室。</p><p>贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）较佳</p><h2>八、冷藏的母乳送到医院有什么要求？</h2><p><p>1.使用清洁、消毒后的一次性储奶袋</p><p>2.储奶袋外标注挤奶日期、时间及母亲或婴儿的姓名，包括ID号</p><p>3.每次挤奶要用清洁、消毒后的储奶袋，24小时内冷藏的母乳可以混合</p><p>4.每挤出的母乳立刻放进冰箱冷藏冰格内保存（0-4℃）</p><p>5.请保持冰格清洁剂避免挤出的母乳接近生的肉类</p><p>6.挤出的母乳在24h内送到医院，新鲜挤出的乳汁最佳，冷藏母乳优于冰冻母乳</p><p>（营养科最多3天奶量，1天的鲜奶，2天的冻奶）</p><h2>九、仓库物品的储存防火有哪些要求？</h2><p>（1）仓库保管员，要牢记《仓库防火安全管理规则》。</p><p>（2）熟悉存放物品的性质、储存中的防火要求及灭火方法，要严格按照其性质、灭火方法、包装、储存灭火要求和密封条件等分别存放。性质相抵触的物品不得混存在一起。</p><p>（3）严格按照“五距”储存物品。即垛与垛之间的距离不小于1m；垛与墙之间的距离不小于0.5m；垛与梁、柱之间的距离不小于0.3m；垛与散热器、供暖管道之间的距离不小于0.3m；照明灯具垂直下方与垛的水平间距不得小于0.5m。</p><p>（4）库存物品应分类、分垛储存，主要通道的宽度不小于2m。</p><p>（5）露天存放物品应当分类、分堆、分组和分垛，并留出必要的防火间距。甲、乙类桶装液体，不宜露天存放。</p><p>（6）物品入库前应当进行检查，确保无火种等隐患后，才允许入库。</p><p>（7）库房门窗等应当严密，物资不能储存在预留孔洞的下方。</p><p>（8）库房内的照明灯具不准超过60w，并且做到人走断电、锁门。</p><p>（9）库房内严禁吸烟和使用明火。</p><p>（10）库房管理人员在每日下班前，应对经管的库房巡查一遍，确保无火灾隐患后，关好门窗，切断电源后方准离开。</p><p>（11）随时清扫库房内的可燃材料，保持地面清洁。</p><p>（12）严禁在仓库内兼设办公室、更衣室、休息室或值班室以及各种加工作业等。</p><h2>十、小麦露天储存的要求？</h2><p>小麦必须干燥，一般水分在12%或以下。底部搭建货台30公分以上并防潮、防鼠。周围用麻袋、编织袋装半包垒成围垛，中间倒小麦，顶部装成斜坡，并铺设电子测温设施，四周和顶部用苫布苫盖严密。</p><p>初期每2、3天测温一次，稳定后每周定期测温一次，严防害虫，对于有虫的小麦采用磷化铝熏蒸。可度夏到使用期间。</p>