食品质量安全管理，有什么必考的证书？

<h2>一、食品质量安全管理，有什么必考的证书？</h2><p>在食品质量安全管理领域，以下是一些必考的证书：</p><p>1. 食品安全管理体系（ISO 22000）认证：ISO 22000是国际标准化组织（ISO）制定的食品安全管理体系标准。该认证对食品生产、加工、储存和分销环节进行全面管理，确保食品安全。</p><p>2. 食品安全管理体系（HACCP）认证：HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Points）是一种食品安全管理体系，通过分析食品生产过程中的危害，并制定相应的控制点，以确保食品安全。</p><p>3. 食品安全管理体系（FSSC 22000）认证：FSSC 22000是一种全球通用的食品安全管理体系认证，基于ISO 22000和特定的预防控制要求，适用于食品制造业。</p><p>4. 食品安全管理体系（BRC）认证：BRC（British Retail Consortium）是英国零售商协会制定的食品安全管理体系认证，适用于食品生产商和供应商。</p><p>5. 食品质量管理体系（ISO 9001）认证：ISO 9001是一种质量管理体系认证，适用于各种组织和行业。在食品行业中，ISO 9001认证可以确保产品的质量稳定和一致性。</p><p>这些证书在食品行业中被广泛认可，持有这些证书可以展示企业对食品质量安全的重视，并提高消费者的信任度。具体选择哪个证书取决于企业的需求和市场要求。请注意，这只是一些建议，具体情况建议咨询相关专业机构或资深从业人员。</p><h2>二、食品安全法的冷藏冷冻食品分类？</h2><p>冷冻食品分为冷却食品和冻结食品，冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济；市场需求量大，在发达国家占有重要的地位，在发展中国家发展迅速。</p><h2>三、冷藏和冷冻的区别是什么？</h2><p>温度不同：冷藏的温度比较高，一般在一度到十度之间，冷冻的温度比较低，一般在零下十八度到零下二十度之间。</p><p>保存食物不同：冷藏只适合保存蔬菜、水果、剩余饭菜、饮料、啤酒等，冷冻只适合保存鱼、肉、冰激凌、雪糕、火锅料、虾等。</p><p>作用不同：冷藏可以让食物的酶反应被减缓，防止微生物继续生长。冷冻可以有效降低食物腐化和出现化学反应的速度，防止食物滋生细菌。</p><h2>四、冷冻与冷藏的区别是什么？</h2><p>冷藏和冷冻的区别：冷藏室保存食物的温度一般为0摄氏度至5摄氏度(一般不达0度)，冷冻室保存食物的温度是零下18度到零下20度；冷藏室的作用是保鲜，可以延长新鲜食品和加工制品的寿命，冷冻室的作用是速冻，保存食物的时间更长。</p><p>1、温度不同。冷藏室保存食物的温度一般为0摄氏度至5摄氏度(一般不达0度)，这样既不冻伤食品又有保鲜作用。冷冻室保存食物的温度是零下18度到零下20度。</p><p>2、保存时间不同。冷藏可以降低生化反应速率和微生物导致的变化速率，延长新鲜食品和加工制品的寿命。不过为保证食材的营养，还是建议尽快食用在冷藏室存储的食物。冷冻由于温度较低，大多数细菌会被抑制，因此冷冻室保存食物的时间更长。</p><p>3、作用不同。冷藏室的作用是保鲜，适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。冷冻室的作用是速冻，适合保存鱼虾肉类等生鲜食品。</p><h2>五、食品安全法的冷藏冷冻食品有哪些？</h2><p>速冻面米食品：</p><p>是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅（辅）料，经加工成型（或熟制）后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的各种面、米制品。根据加工方式速冻面米食品可分为生制品（即产品冻结前未经加热成熟的产品）、熟制品（即产品冻结前经加热成熟的产品包括发酵类产品及非发酵类产品）。</p><p>速冻其他食品：</p><p>是指除速冻面米食品外，以农产品（包括水果、蔬菜）、畜禽产品、水产品等为主要原料，经相应的加工处理后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的食品。速冻其他食品按原料不同可分为速冻肉制品、速冻果蔬制品及速冻其他制品。</p><h2>六、国家对食品质量安全监督管理是如何分工的？</h2><p>主要监管部门是食品药品监督管理局 </p><p>1、与农业部的有关职责分工。农业部门负责食用农产品从种植养殖环节到进入批发、零售市场或生产加工企业前的质量安全监督管理，负责兽药、饲料、饲料添加剂和职责范围内的农药、肥料等其他农业投入品质量及使用的监督管理。 </p><p>2、与国家卫生和计划生育委员会的有关职责分工。国家卫生和计划生育委员会负责食品安全风险评估和食品安全标准制定。 </p><p>3、与国家质量监督检验检疫总局的有关职责分工。国家质量监督检验检疫总局负责食品包装材料、容器、食品生产经营工具等食品相关产品生产加工的监督管理。 </p><p>4、与商务部的有关职责分工。商务部负责拟订促进餐饮服务和酒类流通发展规划和政策，国家食品药品监督管理总局负责餐饮服务食品安全和酒类食品安全的监督管理。 </p><p>5、与公安部的有关职责分工。公安部负责组织指导食品药品犯罪案件侦查工作。</p><h2>七、上菱冰箱冷冻冷藏管是什么材质的？</h2><p >是铜管</p><p >1. 上菱冰箱在九十年代的上海可是非常有名的，无论是性能和质量在当时都是一流，是上海多年的老牌子了，只是延续至今，也逐渐没落下来，市场分额已经不多了。</p><p>2. “上菱冰箱”一出世就抢占了国内市场的制高点公司引进日本三菱电机的具有世界先进水平的无霜电冰箱生产制造设备和技术，更注意引进先进企业管理方法，力求对企业的管理朝着现代化、科学化方向迈进。公司提出了“坚持科技进步为先导，奉献高质量名牌精品，一切从顾客利益出发，不断满足消费者的需要”的质量方针，经过多年的努力在1996年获得了iso9001认证并每年通过了复审、新版本和换版评审等工作。</p><h2>八、冰柜介于冷藏与冷冻之间的是什么模式？</h2><p>在夏季时， 由于夏季环境温度高，所以冷柜在使用过程中，温度调节器应调在2-3档使用。</p><p>2、在冬季时，由于冬季温度较低，所以温度调节器的档位要调到4档或以上。</p><p>所购的冰柜只有一个冷藏室温控器来控制冷藏和冷冻的温度，因冷藏温度技术要求控制在0—10度之间，而一般在冬季环境温度比较低，冰柜很容易达到所设定的温度，所以温度可以稍微调高一点，而夏季就与之相反。</p><p>冰柜是一种用于存储各种需要冷冻的食品专业储藏工具，使食物或其他物品保持冷冻的状态。</p><h2>九、食品质量安全市场准入的标志是什么？</h2><p>食品质量安全市场准入的标志是QS。</p><p>QS（Quality Safety）是食品质量安全市场准入标志的英文缩写。</p><p>实施食品质量安全市场准入制度的食品，出厂前必须加（印）贴QS标志，没有该标志的，不得出厂销售。食品生产企业要获得QS标志必须经过国家质量监督部门审批。</p><p>2015年9月1日后，取消QS，改为SC“Sheng Chan”的缩写，食品生产企业必须取得SC证（食品生产许可证）后才能生产。但不需要在食品包装上标识QS或SC标识。</p><h2>十、安全管理的定位是什么？</h2><p>安全管理的定位是通过以风险预控为核心的、持续的、全面的、全过程的、全员参加的、闭环式的安全管理活动，在生产过程中做到人员无失误、设备无故障、系统无缺陷、管理无漏洞。</p><p>进而实现人员、机器设备、环境、管理的本质安全，切断安全事故发生的因果链。</p><p>最终实现杜绝已知规律的、酿成重大人员伤亡的生产事故发生的本质安全目标。&nbsp;</p>