哪里冷冻水产批发市场最大（带鱼大虾···）是威海还是大连？

当然是大连。理由是大连有二大水产批发市场，一是大连湾辽渔国际交易中心的拍卖行（一级批发），冷库12万吨，年交易量和中转量80万吨，其中80%是冷冻品；二是大连市内的黑嘴子水产批发市场（二级批发），冷库0.4万吨，年交易量和中转量40万吨，其中30%是冷冻品，且进口带鱼、进口大虾是主要交易品种。而威海的冷库容量和交易规模远不及大连。

大连

谢谢大家了 唐山冷冻水产批发市场在那里

太简单了，就在以前的南新道水产批发市场就有，鲜活冷冻的都有，唐山水产集散地。在建设路和南新道交叉口东侧200米吧，奔驰奥迪4s店南边就是，加油站旁边

以前的南新道水产批发市场搬到君瑞了，一个老板。在西外环马驹桥北，盛华也有，但小贩居多

冷库活体龙虾冷藏技术要求

1、冰和盐水处理：提供3.5%的盐浓度和冰压碎的处理，将水温降低到0摄氏度，这种方法可以保持新鲜商品营养不易流失和保持新鲜。

2、保鲜膜包装：抑制水分蒸发，防止水分流失和收缩，达到保鲜的目的，抑制呼吸功能，防止不必要的呼吸热量消耗，以达到保存的目的。

3、冷藏：在0-5摄氏度的低温下保鲜。

4、冰箱冷冻：将新鲜商品冷冻在-18~40摄氏度。

5、冰冷水处理：用冰冷水和碎冰覆盖新鲜产品的方法。

扩展资料：

活体龙虾营养价值：

1、活体龙虾含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等，活体龙虾中矿物质总量约为6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比较高，经常食用活体龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。活体龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，活体龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。

2、活体龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青虾、对活体虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

3、活体龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

参考资料来源：

人民网-活体龙虾营养价值有哪些？

百度百科-生鲜

冷库活体龙虾冷藏技术要求如下：冻鱼冷库的温度也不尽相同，目前最常见的温度区间有：水产冷藏库：-10℃～-18℃，水产冷冻鱼库：-20℃～-23℃，鱼肉类急冻冷库：-30℃～-40℃以下等几类。在做好水产冻鱼冷库管理之前，我们应先了解一下鱼类易变质的因素：一是高温环境下微生物容易繁殖，污染了鱼肉蛋白质；二是鱼肉含有很多脂肪，容易被氧气氧化，导致新鲜的鱼肉肌红蛋白的变色，影响鱼肉的口感、色泽。因此想要做好冻鱼冷库的管理工作，应主要从控制温度和卫生下手。1、品类规范入库我们知道，水产鱼类相比果蔬，会有一些让人不太难以接受的味道，因此作为冷库管理运营者，不能贪图方便等，将其它食品放在鱼肉类冷库库房内，不但易导致食物串味，还会因所带的各类微生物、细菌等造成互相感染。2、入库前质量检查认真检查水产，大批量进货时，会有一些腐烂的鱼肉掺杂在其中，入冷库前一定要将有变质问题的产品挑出来，以免对其它货品造成污染和损害。3、预冷防异味水产鱼类在入库冷冻前，充分做好预冷工作，可有效降低冻鱼的特殊气味，这样鱼类进入冷库内就不会带有极大的异味，以更好地达到低温储存的效果。4、严控冷库温度在储存过程中，冷库温度达不到要求，冻品的中心温度达不到预计温度，会导致水产品腐坏。遇到这种情况应及时调整库温，或做相应的转移处理。5、定期给冻鱼冷库通风散气冻鱼冷库长时间通风不畅，温湿度过大，容易致使细菌迅速繁衍，导致冻品变质及异味。同时冷库制冷管道制冷剂（氨）的走漏，侵蚀到食物中不但引起食物异味，还会导致各类食品安全问题。良好运作的水产冻鱼冷库，可广泛应用于各类大中小型水产批发交易市场、餐饮店、宾馆、超市等场所，能有效解决商家货品周转，保障食品卫生安全。