冻肉属于生鲜吗？ 冻肉属于速冻食品吗？

一、冻肉属于生鲜吗？

冻肉不属于生鲜肉:

1、定义不同：

新鲜肉：新鲜肉是指凌晨宰杀，清早上市的“热鲜肉”，未经任何降温处理的畜肉。

冷冻肉：冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大。

2、食用特色不同：

新鲜肉：刚宰的畜肉即刻烹调，即使利用一等烹调技法，味道并不鲜美，而且肉质坚韧，不易煮烂，难以咀嚼。

冷冻肉：肉质老化干枯无味，称作“干耗”现象。冷冻肉的保藏原理：

微生物的影响：

1. 在低温下微生物物质代谢过程中各种生化反应减缓，因而微生物的生长繁殖就逐渐减慢。

2. 温度下降至冻结点以下时，微生物及其周围介质中水分被冻结，使细胞质粘度增大，电解质浓度增高，细胞的pH值和胶体状态改变，使细胞变性，加之冻结的机械作用细胞膜受损伤，这些内外环境的改变是微生物代谢活动受阻或致死的直接原因。

酶的影响：

低温对酶并不起完全的抑制作用，酶仍能保持部分活性，因而催化作用实际上也未停止，只是进行得非常缓慢而已。例如胰蛋白酶在-30℃下仍然有微弱的反应，脂肪分解酶在-20℃下仍然能引起脂肪水解。一般在-18℃即可将酶的活性减弱到很小。因此低温贮藏能延长肉的保存时间。

二、冻肉属于速冻食品吗？

是的，冷冻肉类品和冻结肉类食品，冷冻肉类食品保藏期长，广泛用于鸡肉、羊肉，牛肉，海鲜等易腐食品。具有：营养、方便、卫生、经济的特点；市场需求量大，在我国国民经济中占据重要的位置，同时也是重要出口行业。

三、冷冻肉属于什么货物？

按高速公路绿色通道《鲜活农产品品种目录》，冷冻肉属于深加工货物，不享受过路费减免。

冷冻肉则是通过强烈的低温使肉品可以较长时间保存，其物理形态是比较坚硬的。

冷藏肉现场判断标准：用手触摸，肉质有弹性，列为冷藏肉；用手触摸，肉质僵硬，列为冷冻肉。

四、包子馒头属于农产品？包子馒头属于农产品吗？

不属于，我来介绍下农产品的定义

农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品，国家规定初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业产品.拼音[nóngchǎnpǐn]中文解释即农业产品,如高粱、花生、玉米、小麦等

而包子馒头都是加工了的，所以不属于

五、龙虾属于农产品吗？

属于，龙虾可以养殖，属于种植业，种植业中的养殖业渔业

六、三七属于农产品吗？

37它属于中药材，他属于初级农产品，它具有活血化瘀的作用。他不像萝卜白菜，全国各地都可以种，它是有地域限制的。另外三七作为中药材可以在集贸市场出售，但是如果是饮品就不能卖了。希望以上回答能给你带来帮助，同时可以咨询当地的农业部门

七、酱油属于农产品吗？

酱油不属于农副产品，连农产品初加工产品都算不上。 《财政部 国家税务总局关于发布享受企业所得税优惠政策的农产品初加工范围（试行）的通知》 财税[2008]149号文件规定， 食用豆类初加工。通过对大豆、绿豆、红小豆等食用豆类进行清理去杂、浸洗、晾晒、分级、包装等简单加工处理，制成的豆面粉、黄豆芽、绿豆芽。

八、花卉属于农产品吗？

是所以农产品。

因为农业生产所包括的产品是农林牧副渔各业，在以土地上为主生产的物品，都是农产品，只不过是它们的用途不同，分类有别。作为花卉，它是装点人们生活的一种植物，是美化环境的特有的经济类林木，也是经过农户在耕地上经过精心管理，才能种植出来，所以花卉是农产品的一种。

九、羊绒属于农产品吗？

不属于，羊毛属于农副产品，再比如鸡蛋也属于农副产品。

羊绒是生长在山羊外表皮层，掩在山羊粗毛根部的一层薄薄的细绒，日照时间减少（秋分）时长出，抵御风寒，日照时间增加（春分）后脱落，根据光照时间的长短，自然适应气候，属于稀有的特种动物纤维。羊绒之所以十分珍贵，不仅由于产量稀少（仅占世界动物纤维总产量的0.2%），更重要的是其优良的品质和特性，交易中以克论价，是被人们认为是“纤维宝石”、“纤维皇后”。

十、煎饼属于农产品吗？

它不属于农产品。是属于小吃类的一种食品。在我国很多地区都是流行食品。尤其是山东省，它是家常便饭。它很容易在家里加工。每家做出来的煎饼味道都有区别。现在山东的有了煎饼加工的机器。也开始了工厂化生产。在滕州，临沂都可以看到机器加工的煎饼在出售了。