格力大一匹变频新机房间10平米高2.8米，室温28.7度，空调设定17度，开机1小时后房间温度25.5度，正常吗？

按照你说的情况，空调基本上没什么问题。
你说的制冷很慢是不是觉得房间温度下降的慢或者房间里不觉得冷？
运行一小时，出风温度10.1，这是正常的，至于房间温度达到多少，和空调大小、房间面积、密封程度、房内人员数量、人员运动量、房间内发热设备数量、灯具热量等等都有关。
你说的不西晒、不顶楼，房间密闭性好，只是不增加额外冷量的基本条件。
理论上说，家庭使用空调，在不西晒、不顶楼、密闭性良好、没大面积窗子、墙壁保温良好，室内一两个人，没几台电脑同时开、没饮水机、冰箱等额外热源的情况下，每平方米180W-200W够用了，这个够用是指放房间温度维持在24-28度之间。
如果你想房间再冷一些，只能增加空调的冷量。
如果安装过程中没抽真空，确实会影响制冷效果，但那是很轻微的，单纯检查出风温度看不出来。