为什么要实现生鲜食品冷链配送信息化？

为什么要实现生鲜食品冷链配送信息化？

传统生鲜食材的物流配送，损耗率较高，用户提亚差。虽然我国的生鲜产品年交易额能达到近万亿，但是食材损耗率却远高于西方国家。主要原因是在于我国实行的是小农经济，农产品分布较为分散，流通环节多。但是近几年合作社等的出现，情况改善。

而人们对生鲜食材的的品质要求越来越高，为满足消费需求，实现生鲜食品冷链配送信息化是必要的。

是冷链物流？

冷链其实不“冷”

冷链物流其实是指针对不懂种类的食材，进行不同温度的存储与物流运输，可以有“恒温、冷藏、冷冻”三种储存方式。

随着人们生活水平的提高，大部分消费者是原因花上更高的价格去追求更好的、更新鲜健康的美食享受，和对现在新奇特的追求。比如需要低温保存的鲜牛奶，因为营业丰富，但是存储期是比较短的，储存条件也是在2℃-6℃的低温条件下存储，存储周期也是在7到21天，依靠现在的冷链物流技术，可以在第二日就能送达，不仅速度快，还新鲜。像同类的酸奶和低温冷冻储存的雪糕，都在各大电商平台热销。还要美容养颜的成品燕窝，主打零添加，保质期就很短，当天炖，当天可以冷链物流发货。

再来看看去年双11与双十二时冷冻食品的销售数据：

在今年年双11，天猫开场一小时，就卖出了50万只冰淇淋和150万头海参；京东生鲜的双11生鲜商品的销售额也创了新高，达到4万吨。再到双12，鲜丰水果的全渠道销售额达到5800万，其中智利车厘子22万斤、草莓销售了260万元。

在这些热销产品的背后是国内冷链物流的崛起，有了冷链物流对生鲜食材和冷冻品的保驾护航，被地域限制的食品将可以销售的更远，大众也能吃到来自不同地区的新鲜食材。

冷链配送信息化则是利用互联网技术，可实时监控和条件配送过程中的食材保鲜温度，做好保鲜工作，降低食材损耗。

农产品需求增长VS冷链物流体系落后，未来该如何发展？

这个问题回答起来有难度，因为涉及到的方方面面太多了，不过我想从我亲身经历的农产品创业过程，分三部分来回答问题。

一、造成农产品需要增长的主要原因如下：1、人们对绿色农产品、有机农产品、富硒农产品的日常需求越来越大。以前只要是解决温饱就行了，而现在要吃的好、吃的健康。正是因为人们对农产品的要求越来越高，才有了“五常大米”、“张港花椰菜”、“褚橙”等知名品牌的产生。

2、我们国家的食品安全一直是个很严重的问题。互联网+农业的发展，使消费者认识到农村原生态的农产品才是最可靠的。现在越来越多的家庭主妇开始网购生鲜果蔬，生鲜行业也因此大力发展。

3、农产品需求的增大也意味着传统的农村生产方式必须改进。农产品一般是不适合存放很长时间的，那么储藏、分级、分类都成了重中之重。

二、冷链物流体系落后的主要原因如下：冷链物流体系包含有：冷库和运输

1、冷链物流体系建设属于重资产，虽然现在国家鼓励合作社和单位组建冷库，建好之后也有补贴和扶持。但根据不同的作用标准，冷库建设是很花钱的。而一般在农村创业的，一无雄厚的资金、二无广大的人脉。单打独斗是很难把一个完整的冷链物流体系建设起来的。

2、虽然互联网+农业一直是处于风口的，但是据我亲身经历的投资人来讲，他们对于农业重资产投资是很小心的。在农村创业又很难贷款，亲朋好友融资也难。即使有钱开始操作，后绪的管理运营也是一大难题。

3、还有关键的一点：投入大，回报很慢。

三、如何发展？很多平常人对生鲜领域望而止步的主要原因就是因为生鲜太不利于运输，虽然我现在做到了三天之内订单到客户手中的承诺，但是很大一部分的产品都容易产生变质。

如何发展？这其实就是一个复杂的民生工程。确实，现在农村基本上每个村都有一个属于自己的小冷库，但其实他们的作用很单一。

政府应该继续大力的扶持个人或集体建设冷库，把补贴申报程序减少。做农业的都很差钱，让他们尽快的拿到补贴款。

还有，完整的冷链体系肯定是巨头之间的游戏，当地政府可以根据实际的需求来进行招商引资。

做好冷链物流体系是农产品发展的重要保障！现在不管是各大生鲜企业还是政府，都很重视这方面的工作，都在说抢占源头和打通最后一公里。冷链物流体系，注定了是他们的主战场之一！

感谢大家，我是“鑫西兰”！希望和大家一起讨论！

谢邀！一起探讨一下。

1、农产品生产会越来越区域集中化，同时在集中化生产的农产品的区域冷链密度会越来越大，也就是越来越体系化。冷链物流体系一定是伴随着农产品的生产“规模”起来的，不然成本太高。

2、对于比较分散的农产品生产，除非是走有机农产品或者休闲农业（这需要很多钱）路线，不然生产出来的农产品物料成本太高。因为，密度不够，成本平摊不下来。有机农产品毛利会高很多。

3、先发展区域公用品牌，然后是企业品牌，再接着是单品品牌。这基本上就是农产品的发展路径。我们目前农产品需求是集中在区域公用品牌这个阶段，冷链的物料体系资源也在往农产品公用品牌区域靠拢。

最后，用一句话总结未来的发展：先去库存，再产业升级；先规模，再精耕。（注：这里的规模，是指的区域规模，这不是某一家或者几家企业能够实现的，需要由政府出面整合资源。）