明档是什么档？ 冰柜哪个档最冷？

一、明档是什么档？

明档

建筑装饰中自助餐的方式

明档是在建筑装饰中是一种自助餐的方式，为厨师在明档间（或者叫名档区域）进行扒、烤、煎、炸、煮等烹饪的工作空间。

明档实际上代表了餐饮业的一种改革模式的尝试，以前饭店的厨房都是设在后台，客人到店就餐是看不到厨房(或者操作间）的。

基本信息

中文名

明档

特点

厨师现场制作

实质

在建筑装饰中是一种自助餐的方式

简介

但这种开放的与日式铁板烧的带有表演性质的烹调方式有本质的区别。

但是现在为了增加与顾客的亲和力和亲切感，很多高档次的饭店已经设有开放式操作间，客人与厨师近在咫尺，现点现做。

过去的菜谱都是文字的，点菜的时候，只知道名字，但是菜的成品，顾客并不知道，比如，如果点的是“肉丝芹菜”这个还好理解，但是如果菜单上有道菜叫“芙蓉天仙”，这个就难理解了。

后来就出现了带有照片的菜单，这就解决了这个问题，上面有成品菜的照片，一目了然。

现在有一种方法，就是在点菜柜，风幕柜，熟食柜展示实物菜谱，顾客可以亲眼看到做好了的菜，这就是”名档菜单“。

餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的必然产物。餐饮行业竞争到一定程度的时候，经营业主开始想尽各种办法吸引顾客。于是，他们便摸透了顾客“吃得放心”的心理，把明档搬到了餐厅，抓住顾客眼球，留住顾客的钱袋。

所谓明档，一般是将鲜活原料装盘陈列在醒目的地方，以吸引顾客。明档展示是近几年从广东省传来的，是由大排档升格为餐馆的一种模式。

明档的好处是让人一目了然，顾客喜欢的菜会多点。而且店家有了新菜，可以及时展示。所以如今大店、小店都做起了明档。

二、冰柜哪个档最冷？

一般冰箱有1~7个档位,数字越大温度越低,所以也就是7档是最冷的。

调节方法：

温控旋钮一般有0、1、2、3、4、5、6、7档，数字越大，冷冻室里的温度越低。一般春秋天可以放到3档上，具体要看要求，冷冻室能否达到零下18度以下。为了达到食品保鲜和省电的目的，夏天可以打到1档或2档，冬天打到4档或5档。

冰箱的温控调节是要按照季节相应调节的。“天气热调节的越小，天气越冷调节的越大”掌握这一原则。可以根据季节温度高低来调节档位，夏季应调在较低的档位上（1-2档），春秋季应调在中间的档位上，而冬季应再调高一些，保持冷冻室在零下18度左右，冷藏室在0-10度之间，最好是在4-8度之间就可以了。

最高档通常是强制制冷档，也叫速冻档，压缩机会始终工作不停机的，一般是对食品进行速冻时使用几个小时，但不要超过4小时，否则对压缩机有损害。

三、冰柜档怎么调？

普通的冷柜一般都是机械控温的，按着档位来调节，一般1档温度最高7档温度最低楼主可以先调到6挡根据温度再适当的调直到达到满意。有调温旋钮的。有的型号在正面，有的在侧面。但都在下角处，调法与冰箱相同，数字大温度低。

四、冰柜8档调哪个档合适？

冰柜保鲜温度8度应调到几档合适：1-2之间。

冰柜温控调节是改变压缩机停机和启动的比例，值越大压缩机运行时间越长、保鲜层温度越趋向零度走、长久在高档（6-7-8强制冷档位）则保鲜层边缘有结冰的可能。

1-2档就得到保鲜层温度8度左右。

机械式冰柜温控旋钮一般有0、1、2、3、4、5、6、7、8档，数字越大，冷冻室里的温度越低，压缩机工作时间也长，耗电量也大。

冷柜在使用过程中，其工作时间和耗电受环境温度影响很大，因此需要在不同的季节要选择不同的档位使用。夏季室外温度较高，控温可以调节在3-4档位，温度一般在4℃-6℃左右。

五、明档开档收档流程？

签字盖章，按指模，即是明档开档收档

六、冰柜冬天调什么档？

根据冰箱内的食物以及档位数量决定。

冰箱的温控调节是根据冰箱外温度以及存放的食物多少来调节的，在冬天温度低的时候，冰箱内与冰箱外的温差较小，此时调节的档位控制的温控系数就应越大，例如冰箱冷藏室档位是1—5档的，那么冬天一般建议使用3—4档，若是冰箱里的食材较多，则应调到4—5档。如果冰箱冷藏室档位是1—7档的，调在4—5档是最适合的，食材多的话，调成5—6档更好。

七、冰柜冬天调到什么档？

冬天环境温度低时，建议将档位调到4、5的强档的位置。若将温控器调至2、3的弱挡，此时内外温差小，将会出现压缩机不易启动，单制冷系统的冰箱还可能出现冷冻室化冻的现象，所以应该打在强档4、5档使用。在夏季，环境温度较高，应在弱挡（2、3档）使用，这样冰箱开机时间变短，可以减少压缩机磨损，延长使用寿命。

八、冰柜12345哪个档最冷？

冰柜中的档位一般有高中低三个档，也有的是一二三四五，五个档的，其中一档最冷，当然也有五档最冷的，要看设置。不同品牌的冰柜的设置是不一样的

九、冰柜1234567档怎么用？

关于这个问题，冰柜1234567档是指冰柜的温度调节档位，不同的数字代表着不同的温度调节。一般来说，数字越大，温度越低，数字越小，温度越高。

具体使用方法如下：

1. 首先，找到冰柜的温度调节按钮或旋钮，通常位于冰柜内部或后面。

2. 根据需要，将温度调节按钮或旋钮拨到所需的数字档位上。如果您需要更低的温度，可以将其调至数字较高的档位上。

3. 调节完毕后，等待几个小时或一晚上，让冰柜内部的温度下降到所需的温度，并确保冰柜门密封。

4. 检查冰柜内部的温度，如果需要重新调节，可以重复上述步骤。

注意事项：

1. 在调节冰柜温度时，应避免频繁调节，以免影响冰柜内部的温度稳定性。

2. 调节冰柜温度时，应注意避免温度过低或过高，以免影响冰柜内的食品和饮料的质量。

3. 如果您对如何调节冰柜温度有疑问，可以查看冰柜的使用说明书或咨询厂家或售后服务人员。

十、冰柜冷冻4档和5档温度？

冷柜在使用过程中，其工作时间和耗电受环境温度影响很大，因此需要在不同的季节要选择不同的档位使用。机械式冰柜温控旋钮一般有0、1、2、3、4、5、6、7档，数字越大，冷冻室里的温度越低，压缩机工作时间也长，耗电量也大。夏季室外温度较高，控温可以调节在3-4档位，温度一般在4℃-6℃左右。这不仅保证冷柜的停机率，更保证冷柜的制冷效果。反之，会造成冷柜开机时间长或不停机现象。

冬季环境温度低，控温可以调节在5-7档，温度一般在2℃-4℃左右。冬季因环境温度过低，散热快，不具有自动冬季温度开关功能的冷柜在环境温度低于16℃时，需要使用强档或打开低温补偿开关，确保冷柜的开机率及冷冻效果。反之，会造成冷柜不开机或化冻现象。春秋季节可以将控温调节2-3档，当室温低于10℃时，温控器应拨到“6”的位置。