冷库肉类怎样分拣？ 肉类食品加工厂的冷库应如何计提折旧？

一、冷库肉类怎样分拣？

方法如下

1.人工分拣

 这种分拣方式是通过人来实施完成的，在实施的时侯，由分拣工作人员根据客户订单信息在各货架之间来回走动，根据客户的订单内容来拣货，这种分拣方式非常依赖于人工，因此人工成本较高，效率也较低，这算是非常传统的的分拣方式，一般只适用于小规模的蔬菜配送行业，如果订单量很大的话，是不能满足分拣需求的。

2.人工＋手推作业车分拣 这也是一种相对传统的分拣方式。分拣工作人员只是增加了手推车来辅助分拣工作，本质上来说和人工分拣来说基本相同，只是借助了半机械化的手推车来进行工作。所以它的特点和人工分拣作业的差不多，也是只适用于小规模的企业，效率也不是很高，但相对于人工分拣来说有了一点提升，只是效果不是很显著。

3.自动分拣机分拣 这是一种现代化的分拣设备，也是现在很多配送中心进行分拣的的主要设备，这种分拣方式不像过去需要大量的人工，只需要在分拣的重要过程中输入指令，分拣机就会自动分拣生鲜。分拣机在一端通过取出众多客户的共同需求的货物，然后让其跟随着分拣机上运输带运行，直至将商品送到客户集货点。这种分拣方式相比传统的分拣方式，效率大大的提升了，也减少了很多的人工费用，但是在某一定的程度上了固定资产的费用。绝大多数的配送企业现在采用的都是这种分拣方式。

二、肉类食品加工厂的冷库应如何计提折旧？

根据1994年1月首次发布的《中华人民共和国国家标准》固定资产分类与代码，冷库制冷设备的代码为2101902，应属机械设备—制冷空调设备—冷库制冷设备。

三、肉类在冷库能存放多久？

冷藏期限按肉体温度冷藏条件来定，一般为15～20天。而剔骨肉块比白条肉冷藏 明显要短，仅5～7天，这是因为加工过程受污染增多，肌肉表面积增大，且组织受到破坏，有利于微生物生长繁殖。冷却肉经冷藏5天后，宜每天对冷却肉体质量检查，发现温度及时处理。安徽-肯德-制冷。

安徽肯德制冷提示，不同肉类的储存温度和时间：

兔肉冷库储存温度为-1～0，相对湿度为85，储存周期为3～5日。

羊肉冷库储存温度-1～1，相对湿度为85～90，储存周期为1～2周；

内脏冷库储存温度为-1～0，相对湿度为75～80 储存周期3日；

牛肉冷库储存温度-1.5～0相对湿度为90， 储存周期为4～5周；

仔牛肉冷库储存温度-1～0，相对湿度为90，储存周期为1～3周；

猪肉冷库储存温度-1.5～0 ，相对湿度为85～90，储存周期为1～2周；

四、冷库制冷肉类几小时结冰？

平均是1~2小时，最长不超过3小时就会冻住。冷冻室可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，但是食物最长存放期约3个月。超过3个月营养就会流失严重。

如何做好冷冻库的保养：

初次使用：冷库初次使用或长时间停机再用时，库房内严禁堆放货物，须将库房缓慢降至所需温度，对于低温库需在24小时内分阶段降温，避免库内外温差骤然变化，造成库体破坏。开启时，需在0℃保持一段时间，然后慢慢降温，每天将温度控制在-8℃～-10℃为宜。

库板保养：使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划，以免造成库板的凹陷和锈蚀，严重的会使库体局部保温性能降低。

密封保护：用户平时要经常检查冷库缝隙的密封程度，发现有损伤的部位，需及时进行维护。

地面保护：使用时应尽量保持地面整洁，如有大量的冰和水，必须及时清理，而且清理时切不可使用硬物敲打，以免损坏地面，影响冷库的使用寿命。

库内货位堆垛要求：距冷库顶部0.3米，距墙0.2米，距冷风机周围1.5米。

五、如何快递肉类食品？

快递可以邮寄冷冻肉食品。邮寄的包装密封完好即可，防止变质。 根据《中华人民共和国邮政法》第三十七条规定，任何单位和个人不得利用邮件寄递含有下列内容的物品：

(一)煽动颠覆国家政权、推翻社会主义制度或者分裂国家、破坏国家统一，危害国家安全的；

(二)泄露国家秘密的；

(三)散布谣言扰乱社会秩序，破坏社会稳定的；

(四)煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；

(五)宣扬邪教或者迷信的；

(六)散布淫秽、赌博、恐怖信息或者教唆犯罪的；

(七)法律、行政法规禁止的其他内容。

六、能带熟食（肉类）食品吗？

容易坏，不过可以带，食品类的路上吃的可以，2天内吃掉，那边太热了

七、冬季怎么设置家用冷库温度肉类？

鸡肉

冷藏库温度适宜为：-3〜3℃，湿度：40%〜60%，层次：一层；

鸭肉

冷藏库温度适宜为：-3〜3℃，湿度：40%〜60%，层次：一层。

白条猪肉

冷藏库温度适宜为：-2〜-5℃，湿度：40%〜60%；层次：分割后最高摆放三层。

八、食品冷库可以储存哪些食品？

如下蔬菜不宜放在冷库：

1、西红柿，经低温冷后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

2、黄瓜青椒，在冰箱中久存，会出现冻“伤”变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。

3、叶子菜，冷藏后比较容易烂.，最好不要挨着冰箱放

九、肉类食品怎么寄快递？

如果是生肉必须用冰袋，煮肉抽真空寄快递

十、肉类加工食品有哪些种类？

有猪肉加工的自制香肠，有猪肉加工的火腿肠，猪肉加工的酱肉。有鸡肉加工的火腿肠，有牛肉加工的火腿肠，有牛肉加工的酱牛肉等等。