常见的速冻食品有哪些？

一、常见的速冻食品有哪些？

速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。分类有以下几种：水产速冻食品：海虾、冻速冻蟹肉棒鱼、虾仁等。农产速冻食品：毛豆、花生、芦笋、甜椒、竹笋、玉米、混合蔬菜等。畜产速冻食品：猪肉、鸡肉等。调理类速冻食品：特指两种以上的生鲜、农、水、畜产品为原料，加工处理，急速冷冻的速冻食品。调理类速冻食品又分为以下几类：1、中式点心类：汤圆、水饺、烧卖、包子、炒饭等。2、火锅调料类：鱼饺、鱼丸、贡丸等。3、裹面油炸类：鸡块、可乐饼、鱿鱼排。4、菜肴料理类：三杯排骨等。5、糕点点心类：芝麻球、比萨饼、各式冷冻蛋糕等。

二、速冻食品有哪些，速冻食品分类，速冻食品种类？

速冻面米食品是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅（辅）料，经加工成型（或熟制）后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的各种面、米制品。

根据加工方式速冻面米食品可分为生制品（即产品冻结前未经加热成熟的产品）、熟制品（即产品冻结前经加热成熟的产品包括发酵类产品及非发酵类产品）。

速冻其他食品是指除速冻面米食品外，以农产品（包括水果、蔬菜）、畜禽产品、水产品等为主要原料，经相应的加工处理后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的食品。

速冻其他食品按原料不同可分为速冻肉制品、速冻果蔬制品及速冻其他制品。速冻是将预处理的食品放在-30℃～-40℃的装置中，在30分钟内通过最大冰晶生成带,使食品中心温度从-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直径小于100μm。速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。

三、速冻食品有哪些？

基本分为四大类型，有水产速冻食品、农产速冻食品、调理类速冻食品，下边细分具体的小类。

以调理类速冻食品为例为例，又下分有中式点心类：例如汤圆、水饺、烧卖、包子、炒饭等；

火锅调料类：鱼饺、鱼丸、贡丸等；

裹面油炸类：鸡块、可乐饼、鱿鱼排；菜肴料理类：三杯排骨等；糕点点心类：芝麻球、比萨饼、各式冷冻蛋糕等。

四、速冻食品销售有哪些捷径？

由于速冻及保鲜食品的自身产品特性,受销售渠道及物流的影响较大,为降低运输成本及过程损耗,必须要建立一套完善及高效的物流管理体系。

五、速冻食品包含哪些？

冷冻食品可说是最接近新鲜食物的食品，就是把品质良好又新鲜的食物经过加工处理，放在极低的温度下，很快的让它冻结，以抑制或减缓食物中的酵素作用、化学变化和微生物的繁殖，使它保持在冻结状态的一种食品。因此冷冻食品并不是把不新鲜或快腐败的食物冰冻起来，而是一种真正能长期保持新鲜及营养的食品。

冷冻食品的种类很多，可分为下列几种:

1.冷冻畜产品:如冷冻猪、牛、羊肉、冷冻鸡、鸭等。

2.冷冻水产品:如冷冻鱼、虾、贝介。

3.冷冻农产品:包括冷冻蔬菜和冷冻水果。

4.调理食品:又分为不需加热即可食用和需加热才能食用二种。

六、常见辐照食品有哪些？

食品辐照保藏技术是将电离辐射对物质的作用用于延缓呼吸、抑 制发芽、延长货架期、杀虫灭菌、检疫处理等。截止到1995年9月，国 际上已有38个国家批准了224种辐射食品。我国在1984年至1994年共批 准了18种辐照食品，1996年又正式颁布了“辐照食品卫生管理办法”， 1997年公布了“辐照食品类别卫生标准”，进一步鼓励对进口食物、 食品原料以及国内的六大类食品进行辐照处理。

目前应用的主要范围 是：辐照大蒜（抑制发芽），其次是脱水蔬菜、调味品、小包装食品 等（杀虫灭菌）。

七、河南有哪些速冻食品公司？

双汇集团、思念集团、三全食品、春都食品、科迪食品、斯美特食品、白象集团、莲花味精、漯河旺旺、郑州顶津、河南华英股份、花花牛乳业等等。

八、速冻食品有什么？

你好，大概有水产速冻食品：海虾、冻 速冻蟹肉棒鱼、虾仁等。 农产速冻食品：毛豆、花生、竹笋、混合蔬菜等。 畜产速冻食品：猪肉、鸡肉等。 调理类速冻食品：特指两种以上的生鲜农、水、畜产品为原料，加工处理，急速冷冻的速冻食品。调理类速冻食品又分为以下几类：

1、中式点心类：汤圆、水饺、烧卖、包子、炒饭等。

2、火锅类调料：鱼饺、鱼丸、贡丸等。

3、裹面油炸类：鸡块、可乐饼、鱿鱼排。

4、菜肴料理类：三杯排骨等。

5、糕点点心类：芝麻球、比萨饼、各式冷冻蛋糕等。

九、常见的易腐食品有哪些？

第一类是冷冻食品，比如冷冻肉类，水产类，速冻食品等等。这些食品一般要求储存温度在-18°C以下，可以储存几个月到十几个月。这些食品在以小时计的运输过程中，只需要将厢体内的设定温度设定在-18°C，并不需要严格控制温度波动的精度。这类食品应采用F级冷藏车运输。

第二类是冷藏食品，比如冷鲜肉、水产品、禽蛋等等。这类食品的运输温度要求是在保证食品不冻结的前提下，温度越低越好，也就是接近0°C或更低一些.

第三类是蔬菜水果等。这类食品的运输是冷藏运输中比较复杂的。首先，各种蔬菜或水果的温度要求不一样；

其次，许多蔬菜或水果对温度波动的要求比较高，不可以偏离设定温度很多；

第三，由于蔬菜水果在采摘以后还是要呼吸的，会产生呼吸热，因此要求冷藏车制冷机组提供更多的冷量。另外这类食品对相对湿度也有要求。

十、常见的腌制食品有哪些？

1、咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。

2、腊肉，是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。

3、板鸭，中国南方地区名菜，亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。板鸭以老鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，像一块板似的，故名板鸭。

4、酱牛肉 ，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。

5、咸鸡蛋又称盐蛋、腌蛋，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，是城乡民众爱吃的食物，是一种要腌制得法，才风味独特的特色食品。咸鸡蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产。