红薯冷藏保鲜技术
红薯的贮藏方式与管理：井窖贮藏：选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。井筒底部正中留一土台，再从井底向两侧水平方向挖宽约1米，高约1.5米的洞，挖进约1米以后再往大扩展成为贮藏室。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置甘薯。甘薯只能装七成满，以便留...
食品保鲜技术
栅栏技术应用于食品保藏是德国肉类研究中心Leistner(1976)提出的，他把食品防腐的方法或原理归结为高温处理(F)、低温冷藏(t)、降低水分活度(Aw)、酸化(pH值)、降低氧化还原电势(Eh)、添加防腐剂(Pres)、竞争性菌群及辐照等因子的作用，将这些因子称为栅栏因子(hurdle fac...
食品保鲜技术有：（ ）保鲜技术和（ ）保鲜技术
目前，随着科学技术的进步，食品保鲜技术有很多种，主要技术有低温保鲜、真空保鲜、化学保鲜、生物保鲜、气调保鲜、超高压保鲜、辐照保鲜、臭氧保鲜等等。你这填空题只限了两种，那就要看你们的教材内容主要讲的是哪些技术，一般应该是低温保鲜和真空保鲜。 因此，你的题目答案“食品保鲜技术有（低温）保鲜技术和（真空）...
蔬菜保鲜技术
蔬菜长期贮藏保鲜是按蔬菜生物学特性的要求，给予适宜的贮藏环境和条件以维持其正常的新陈代谢，以减少蔬菜品质下降和腐烂损失，延长食用期限。国外已有适应各种蔬菜特性和多层次消费需要的各种方法出现。国外的长期贮藏设施一般设在产地或销地。蔬菜贮藏前与流通保鲜一样预先进行挑选和整理，有的还要进行预冷。蔬菜的长期...
说能说下现在的冰箱保鲜技术有哪些？？？高分求解
1;VC诱导增鲜,抑制果蔬变质的同时，给食物添加维生素 2:陶瓷杀菌除臭技术，过滤、吸附冰箱内有害菌与臭气分子进行食物保鲜。3采用LED灯降低热量是以前的老保鲜技术了。4：真空保鲜，新型冰箱刚出的保鲜技术。5：:0度保鲜（这个我本不想说，谁都知道）。6：银离子抑菌保鲜技术，可吸引细菌体中蛋白酶上...
百合切花如何冷藏保鲜？
1。湿藏将百合切花放在有水或一定保存液的容器中贮藏。保存液中主要含有杀菌剂、糖、乙烯抑制剂和生长调节剂等。这种贮藏方式不需要包装，但湿藏法需占冷库较大的空间。湿藏法只用于正常销售、小批量或短期贮存的切花。贮藏温度为1℃至2℃，最长贮藏时间为4周。 ??? 水质对切花湿藏效果有较大的影响，尽...
什么是保温式的保鲜冷藏车
第一 保鲜 也就是 0-10 度 就是不是冻品 保温 是指保温箱 然后加一个 保鲜的制冷机组 一般适用于拉 鲜奶 出库是就是凉的 用制冷机组维持空间温度 不升温 一般这类机组制冷剂都是134a 的 也就是说保鲜的制冷机组价格相对便宜很多 以4.3米冷藏箱为例 制冷机组价格 一般在6000左右 发动...
中国冷藏保鲜与冻藏保鲜的区别是什么？
冷藏与冻藏对果菜或其他食品都有保鲜作用，同样是利用低温的保鲜作用，但是两者却有明显的区别。所谓冷藏保鲜，实际上是指低温贮藏保鲜，也就是零度以上的低温保鲜，果菜在这个温度下仍然有生命活动。由于各种果菜花对低温的敏感性不一样，所以不同的果菜花冷藏保鲜的温度也不同。如果盲目采用太低的温度冷藏保鲜，将会造成...
我要冷藏毛豆一个月怎么保鲜？
毛豆的冷藏保鲜方法 毛豆是大豆籽粒饱满尚未老熟的嫩荚，它的鲜豆粒可做日常佐餐下酒的菜肴、加工成罐头和速冻远销。 剥壳放速冻。也可以煮一下放速冻，几个月没事 您好，最好的办法就是迅冻冷藏，请好评谢谢。...
冷藏箱如何保冷
冷藏箱大体分两种，其保冷原理如下：1、一种是需要用电，在一个密闭系统里靠压缩机改变制冷剂状态，利用液体挥发吸热（类似于酒精洒到身上，迅速挥发会感觉到凉意一个原理），再通过这个密闭系统的蒸发器与周围环境进行热交换进行制冷和保持，当然还有其他辅助设备，例如循环空气的马达等。 2、另外一种为一次性冷藏方式...
蔬菜保鲜仓储用房1000平，所需制冷设备功率
一般蔬菜保鲜温度要求是5°C，仓房层高因素也是衡量制冷功率的一个重要因素。常规层高不小于4米，不高于5米，平均每平方米制冷功率按150~200W考虑比较切合实际。150*1000=150KW 建议把此房间设置成合理的分类间隔，每个间隔配一台相应功率的制冷机。 冷库需要哪些设备 冷库主要由冷库的库体（...
冷库冷藏水果用的保鲜袋和食品袋有什么区别
这个是很显然的事情 啊........你保鲜膜或者是食品袋的话，保鲜的时长肯定是比较短的。冷库，冷库，顾名思义的话，就是在于温度的控制啊，控制温度才能够有效延长保鲜的时间，同时的话，冷库保存，也能够保留下水果的独特风味和脆度等等。冷库安装建造，垂询——锦邦制冷...
告诉您怎么正确使用保鲜袋？
一般家用的话，可以选用一面压花一片光面的真空袋，装好食材后，使用家用真空机抽真空并封口，另外要注意家用小型真空机是不可以抽两面都是光面的袋子。抽好真空后可以存放于冰箱或者常温放置。需要食用的时候，撕开即可。如果是需要放微波炉加热的话，一定要先打开包装。 冰箱里冷藏室保鲜袋里有水珠是怎么回事怎么保管呢...
把东西放到冰箱里冷藏是不是一定要用保鲜膜包好啊？？
1. 是的，，冰箱久了之后如果不定时清理就会因为生果蔬菜导致冰箱发出一种味道，剩菜盖上保鲜膜除了可以避免沾上那种味道，而且可以防细菌。2. 冰箱里储存的食物种类较多，容易滋生一定的细菌，保鲜膜可以减少与细菌接触的机会；3. 保鲜膜可以有效减少食物水分的流失，延长食物的保存时间，较长时间保持食物的新鲜...
冷藏柜上可以陈列哪些东西
1、一般冷藏柜内的东西不要放的满满的，最好的分量是6-7成满左右，留一定的空间，有利于空气流通，平时冷藏柜柜门尽量少开，开门于关门之间的时间也尽量缩短。冷藏柜内的生食跟熟食也不要混放，食物最好是用保鲜膜或是保鲜袋封口，防止混味，一般的熟食用保鲜 膜封口后放在保鲜室内，而生食则是放在冷冻室的，每个食物...
- 最近发表
- 热门阅读
-
1 浏览维修常识
1 浏览维修常识
1 浏览农业
1 浏览工业
1 浏览维修常识