腰子的处理方法？ 牛腰子冷冻贮存方法？

一、腰子的处理方法？

首先要把新买回来的猪腰用清水洗干净，最好多洗几遍，能有效去除表面的污垢，血水等。接着一定要剔去猪腰上的筋膜。这样炒出来的猪腰味道才好，没有怪味。

二、牛腰子冷冻贮存方法？

1、牛肾的保存方法冷藏或冷冻。

2、一般的牛肾比较珍贵，富含蛋白质及脂肪，保存时注意防霉、变质、防虫，干燥炮制后贮存密闭容器内或真空塑料袋中，放在阴凉干燥处，定期查看和晾晒，以免霉变、变质、虫蛀。

三、牛腰子处理方法？

第一步：先剥去牛腰子外层的薄膜，然后将牛腰子对半剖开，剔去里面白色的筋，并切除深红色的部分，它们牛腰子腥味的主要来源。 

第二步：将牛腰子冲洗干净，切成所需要的片或花，用清水漂洗一遍，泡入清水中，以去净牛腰子中的血水和异味！水中要加入适量盐和白醋，中间要多换几次水，然后冲洗到没有血水为止。 

第三步：烧一锅开水，水中放点花椒，等水开后再放点白醋，随后放入腰花，立即关火。看到腰花变色后马上捞出沥水。 经过上述处理后，牛腰子已经变得很干净了，基本上没有什么异味了，可以放心的用它来制作各种好吃的家常菜了。另外，你还可以试试如下的处理方法，去腥的效果也是不错的—— 就是把经过第一步处理的牛腰子与烧酒拌和。

四、羊腰子烧烤处理方法？

原料

辣椒面 适量，白酒适量，盐适量，羊腰子适量，孜然适量，洋葱适量

1、羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。

2、洋葱洗净切丝待用。

3、将挂着羊油羊腰子穿上竹签。

4、烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟.

5、取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。

6、再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。

7.美味又好吃的羊腰子烧烤处理方法完成开吃了。

五、牛腰子烧烤处理方法？

将牛腰子去臊后切成适当大小的块儿，用洋葱块、盐、料酒、腌2个小时 

2 牛腰子取出杂物，控净血水 

3 铁板（饼铛也可）上火，烧至极热后刷适当的油，转小火，让油吃透铁板 

4 待铁板烧透后转大火，重新刷油，将腰子倒在铁板上迅速拨散，并不停地搅动。随时往上面滴油 

5 待牛腰子熟后撒盐、味精、孜然、辣椒粉，拌均匀后装盘即可

六、涮火锅腰子处理方法？

涮火锅腰子的处理方法如下

猪腰子 两对，绿豆芽1斤

调味料

大蒜头 10瓣，胡椒粉 5克，花椒粉 5克，辣椒粉 适量，咖喱粉 1克，黑芝麻 适量，生姜 适量，葱 适量，料酒 适量，生粉 适量

2

做法

1、腰子洗净切成片，不能太厚，薄片容易熟，再拌上料酒和生粉备用。

2、生姜、干辣椒、葱、大蒜头切碎备用。

3、锅里加上油烧热，倒入生姜、干辣椒、葱、大蒜头煸炒出香味，再倒入豆芽煸炒几分钟，然后倒入汤锅中加水煮开。

4、煮开以后倒入腰片和胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、咖喱粉、大蒜头，这时候一定要开大火哦，煮上几分钟就行了，

5、煮腰片的同时，在旁边炒锅中加热一些色拉油。

腰片煮上几分钟后，关火，将烧热的油浇入腰片锅中。

6、最后撒上些黑芝麻、蒜末、葱末即可。

七、猪咬猪的处理方法？

1、没经验的母猪。不要着急，这个阶段的母猪大多数都这样；这种一般强制1-2天就可以了，使用办法比如给猪按摩，平常多跟母猪培养感情，然后镇静药物比如安定、氯丙嗪也是可以的，有时候我们也会灌白酒，这个大家应该都有，耳朵一边20毫升，或者分侧一边10毫升；

2、小猪吵闹，还有的犬牙咬母猪的奶头；把母猪咬烦躁了，就会咬小猪；你会发现母猪会趴着藏起奶头来；这种情况就得管理小猪，小猪犬牙要剪好；

八、鸡腰子的处理方法和做法？

工具/原料

鸡腰子 (适量)

青辣椒 (适量)

红辣椒 (适量)

食用油 适量

八角 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

姜蒜 适量

耗油 适量

生抽 适量

方法/步骤

1、鸡腰子清洗干净。

2、冷水下锅，放入姜片，煮开捞出去血沫，清洗干净。

3、锅中烧油，放入八角，姜蒜炒香，青红辣椒放入翻炒一会。

4、放入鸡腰子，翻炒均匀，加入，盐，鸡精，耗油，生抽，料酒。搅拌均匀。

5、水淀粉勾芡，出锅。

6、美食完成，男士吃了会很补的。

九、牛腰子的处理方法和做法？

1.

准备牛腰子100克，清洗干净片成薄片，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用竹签把腌制好的牛药片起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤5分钟，烤至两面微黄即可。

2.

准备牛腰子150克，清洗干净切成大烧放入碗中，放入葱丝20克，姜丝5年，蒜片2克，食盐2克，料酒10克，腌制10分钟。起锅烧油，放入牛腰片小火慢煎2分钟，下去辣椒粉1克，花椒粉2克，孜然粉1克炒匀即可。

3.

食盐准备牛腰子200克，清洗干净，改成小片备用。起锅烧水，放入腰片加白酒2克，焯水1分钟，捞起沥干水分，起锅烧油，放入葱段2克，姜片2克，干辣椒3克，黄豆酱5克炒香，加入焯好水的牛腰片翻炒均匀，加食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，鸡粉1克炒2分钟即可出锅。

十、猪耳豆角的冷冻方法？

锅中放清水烧开，下豆角焯水至变色。

焯好的豆角捞出控水，散发一下多余的水汽和热气

取干净的保鲜袋，将豆角放入袋中，挤出袋中多余空气，扎紧袋口

将豆角放入冰箱的冷冻室中，这样就可以冷冻了。