龙虾的储存方法？ 小龙虾冻库储存方法？

一、龙虾的储存方法？

煮好的龙虾除了可以真空包装，还可以冷冻包装运输

　　龙虾

　　讲究吃新鲜龙虾的，都愿意买活的龙虾。所以，有的销售商把龙虾养活在冷藏桶的海水里，出售活的龙虾。为了便于贮存和销售，可将龙虾浸于开水中巧秒至5 分钟（视龙虾外皮厚薄而定）, 一般只需1.5一2 分钟，剥去虾皮，取出龙虾肉，用涂蜡纸盒包装热封，并冷冻保藏。去皮的熟龙虾肉，其保鲜效果不如整条龙虾煮熟后冷冻贮藏的好。据试验结果表明，不去皮的龙虾，煮熟后于一28.8℃冷冻条件下，其贮存期可达3.5个月。

　　小的龙虾可制成罐头。龙虾在盐水中煮沸20 一30 分钟，冷却后去皮，将虾肉装入镀锡铁罐，并加入盐水。罐内表面涂以防腐涂料，并衬垫羊皮纸。封罐之前抽真空。封合后在118.3℃温度下蒸煮35～60分钟（具体时间长短取决于罐的大小）。罐子的标准尺寸有85 一113.4g、170 一226.8g 、340.2一453.6g 三种。

　　龙虾的一种空运包装方法，是用手工将龙虾钳绑住，放在有冰块的冷冻容器中。这种容器同时也用作蒸煮器皿。容器包装在双层壁的外包装中，中间有一层保温夹层。这种包装方式可保鲜48 小时，足够满足空运的时间要求。

　　为了方便销售．龙虾可用聚酞胺（尼龙）／聚乙烯复合材料进行真空包装。

二、小龙虾冻库储存方法？

1.

活体小龙虾冷库储存温度控制在0℃~5℃，相对湿度控制在70%~100%；

2.

小龙虾冷藏库温度控制在-10℃~-18℃；

3.

小龙虾冷冻库温度控制在-20℃~-23℃；

4.

小龙虾湿度冷库温度控制在-30℃~-40℃；在冷库中出保证温湿度的控制，小龙虾才能得到有效的储存， 一般储存活体小龙虾采用漏洞篮子装好堆垛；建造小龙虾冷库

三、鲜活龙虾怎么储存？

1鲜储存。

（1）活龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。

（2）常温下，使用塑料泡沫箱储藏。塑料泡沫箱可透气、防风。将龙虾按同方向肚皮朝下整齐排放好，每排好一层，用清水冲洗干净，再排一层。一般排十层左右，盖上盖子，每个箱子可储存40公斤左右。这样可储存一个星期。

（3）将龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸中充氧，龙虾少放一些，早晚换水。这种方法可储藏5—10天。

（4）以上三个方法只适宜储存出水后不在养殖的龙虾。龙虾一旦出水，保持湿度和温度，一般存活时间很长；但如果再次下水，几乎很少能继续在水中存活。

2冰冻。如果想长时间保存，建议冰冻储存，但其味道和鲜美程度均不如上述几种方法。

3熟食保存。如果想以后方便食用，可以采用煮熟或炸熟的方式，用保鲜盒盛放起来，放到冰箱冷藏室（非冷冻室），可随取随用。

四、小龙虾网箱的储存方法？

1、常温下，使用塑料泡沫箱储藏，塑料泡沫箱可透气、防风，将龙虾按同方向肚皮朝下整齐排放好，每排好一层，用清水冲冼干净，再排一层。一般排10层左右，盖上盖子，每个箱子可以存放40公斤左右，这样可储藏1个星期。

2、将龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内充氧，龙虾少放一些，早晚换水。这种储藏方法可储藏龙虾 5-10天。

3、遇到太热或过冷的天气，最好放到空调间储藏，将温度控制在10-16℃，用装鸡蛋用的塑料筐，每筐放龙虾7-10公斤，排5个筐，最上面的塑料筐内放入冰块，让其自然化水滴入下面的塑料筐中。这样可以存放龙虾半个月以上。

五、澳洲淡水蓝龙虾的储存方法？

澳洲淡水蓝龙虾是一种高档海鲜，储存方法非常重要，以下是一些常见的储存方法：

1. 保持冷藏：澳洲淡水蓝龙虾最好在冰箱中储存，保持在0℃-5℃的温度范围内。在储存之前，应将龙虾放入保鲜袋中，排出空气，然后将其放入冰箱冷冻室中保存。

2. 避免震动和挤压：在储存和运输过程中，应尽量避免对龙虾造成震动和挤压，以免损坏龙虾的外壳和内脏。

3. 不要与其他食品混放：为了避免交叉污染，应将澳洲淡水蓝龙虾与其他食品分开储存，最好单独放在保鲜袋中。

4. 尽快食用：澳洲淡水蓝龙虾是一种易腐食品，储存时间不宜过长，最好在购买后尽快食用。如果需要储存，最好在购买后尽快处理和烹饪，以免影响口感和营养价值。

总之，正确的储存方法可以延长澳洲淡水蓝龙虾的保质期，并保持其口感和营养价值。如果储存不当，可能会导致龙虾变质、口感变差，甚至对人体健康造成危害。

六、澳洲龙虾怎么冷冻储存？

澳洲龙虾不可以冷冻保存，要保鲜保存。用泡沫箱储藏。每箱放龙虾30斤左右，用清水冲冼干净，然后加入雪花冰，每箱加冰4-5斤，最后盖上盖子，码放好。早晚各加冰一次，可储藏龙虾5-7天。

把龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。龙虾不要放得太多，注意早晚换水，这种储藏方法可储藏龙虾5-10天。详

七、大龙虾怎么储存？

大龙虾主要有两种储存方法，

1，大龙虾可以放在冰箱中冷冻室存储，先把大龙虾装入容器中，表面撒入适量冰块，放入冰箱冷冻保存。

2，用泡沫箱储存，把虾子一排一排地肚皮朝下排好 ，用清水冲冼干净，然后加入雪花冰，最后盖上盖子放好。早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏龙虾5天—1个星期左右。

3，龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧，早晚换水。这种储藏方法可储藏龙虾5—10天左右。

八、龙虾长途怎么运输,怎么储存？

运输方法：

1.挑选经暂养后体壮、未受伤的小龙虾进行装运。装运时，将水袋装入容器内，再把小龙虾轻轻地沿着容器壁放入，放养密度要适量。10升容器的木桶或帆布袋可盛水4升至5升，放小龙虾6千克至8千克。如天气闷热，要酌情减量；反之，天气晴朗，水温较低，运输密度可相对大一些。

2.运输途中，随时检查小龙虾的活动情况。如发现小龙虾在水中不停乱窜，有时浮在水面发呆，不断呼出小气泡，表明容器中水质已变，应立即换水。开始每隔30分钟换一次水，连续换水2次至3次，使污物基本排掉为止。换水时，最好选择与原虾池中水质相近的池塘水或河水，不宜选用泉水、井水、污染的沟渠水，注意温差不宜太大。

3.为提高运输率，可同时在容器内放几条泥鳅（一般一个容器内放1千克至1.5千克），使泥鳅在容器内上下、左右不断活动，以增加容器内水中的溶氧，减少虾与虾之间的互相斗殴，降低损伤率。如在高温期运输，可在覆盖网片上加放一些冰块，溶化的冰水不断滴入容器内，以降低水温，同时在水中加放少量水葫芦，以助小龙虾抱着水草，减少下沉缺氧而死亡。

4.如果运输超过1天，每隔4小时至5小时翻动小龙虾1次，将长时间沉在容器底部的小龙虾翻到上层，防止其缺氧死亡。

储存方法 ：

1. 用泡沫箱储藏比较好，塑料泡沫箱既透气又防风，把虾子一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ，每箱放龙虾 30 斤左右，用清水冲冼干净，然后加入雪花冰（把冰块砸的碎碎的）每箱加冰 4 —— 5 斤，最后盖上盖子，码放好。这样早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏龙虾 5 天—— 1 个星期。

2. 把龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。龙虾不要放的太多。早晚换水。这种储藏方法可储藏龙虾 5 —— 10 天。

九、冰箱怎么储存龙虾仁鲜嫩？

龙虾仁放进冰箱的保存方法：应先将虾仁用水洗好，放入一个器具中，注入冷水，然后放入冰箱冷冻室冻结；待冻结之后，取出来，室温下放置一会，倒出冻结的虾块；再用保鲜袋包装之后，放入冷冻室贮藏为宜，这样保存的龙虾仁非常鲜嫩，也能保存更长的时间。

第二、龙虾为龙虾科，其味道鲜美，营养丰富， 好多人都喜欢吃，龙虾具有补肾壮阳、滋阴、镇静安神、健胃等功效。

十、奥龙虾线怎么去除？

澳龙是有虾线的，去虾线可以直接用剪刀剪开虾背用手去除即可。因为龙虾的壳非常坚硬，可以先戴上手套避免划伤手部，戴上手套后，先把龙虾壳外部清洗干净，然后用剪刀把龙虾壳背部剪开，这时就能看到龙虾肉上的虾线，用手把虾线直接拿掉就可以，然后将龙虾冲洗干净就可以进行下一步的烹饪。