花椒冷冻保鲜技术？ 桔子冷藏保鲜技术？

一、花椒冷冻保鲜技术？

1、把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下，只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分。

2、准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口。

3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了，想用的时候连冰带花椒拿出来弄下所需的多少放进汤里就行。这样保存的新鲜花椒1年时间也不会让青花椒变色，就和刚刚采摘下来的新鲜青花椒一样。

二、桔子冷藏保鲜技术？

现在是桔子收获的季节，桔子保鲜可能是现在好多果农或家庭在考虑的，包鲜的方法有很多，个人看来有以下几种:

1、冷冻冷藏法:主要适用于大批量商业性质的桔子保鲜，关键点在控制好冷冻冷藏库的温度和湿度。

2、化学方法:就是就桔子表面涂上保鲜剂再风干进行保存。

3、土办法:我老家是湖南的，也是盛产桔子的，每年收获的桔子，大部分卖掉，小部分自已食用。小时看到的做法是，一是用保鲜袋装好就堆在一起;另外就是从山上弄些松叶回来，和桔子堆在一起，需然做了以上措施，但有时也会发现一两个烂的。

三、真空保鲜技术保鲜时间多久？

1、连包装袋一同蒸煮：熟食在真空包装后，由于隔绝了空气，因此能在一定程度上抑制部分细菌的生长繁殖及食物本身成分的氧化。但对于厌氧菌来说，这样的环境恰好有利于它们的生长。因此如果包装袋比较结实，最好是能连同包装袋再蒸煮一次，以消灭其中的厌氧菌，达到长期保存。

2、置于冷藏环境保存：冷藏环境一般为-18℃左右，在这个温度下绝大部分细菌都停止了生长发育，因此即便是没有真空包装的熟食，也能保存半年之久。对于已经真空包装的食物，则可以保存更久。

3、添加防腐剂：如果是还未进行包装的熟食，也可以按照熟食种类、根据我国食品添加剂使用标准添加适量适用的防腐剂来防止变质。

防腐剂必须符合国家标准

四、罗非鱼冷藏保鲜技术？

速冻保鲜比较多。

若是发快递的话可以抽真空，泡沫箱包装，食品级材质航空冰-科技冰低温保鲜，发顺丰。

五、板栗的保鲜冷藏技术？

1、将板栗肉装在可以密封的保鲜袋里，封好口后放入到冰箱的冷藏室。

2、将板栗肉用保鲜膜封好直接放入冰箱的冷冻室。

3、将买的板栗放在通风的地方，放一天之后再将板栗放入保险袋，封好口后放入冰箱冷藏室就可以了。

六、冬枣冷藏保鲜综合技术？

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目前，普遍采用的冬枣保鲜技术主要有：气调保鲜储藏，也叫机械气调库储藏法。这种储藏方法要求有隔热性和气体密闭性能好的恒温库，并且要配备气体调节和监控的系统。它是在冷藏的基础上，加上对氧气、二氧化碳等气体的调节，具有双重储藏、保鲜作用。遗憾的是这种方法成本较高，技术程度也比较复杂，而且冬枣的储藏期短，一般只有3个月左右。

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最先进的冬枣储藏方法-------速冻保鲜法。应用本项技术，将冬枣经过适宜的冷冻处理后，可在低温条件下保鲜储藏12个月以上。冷冻储藏抑制了枣的生命代谢活动，减少了失水，可以长时间、最大限度地保存果实的营养成分和鲜食风味。经过长期冷冻储藏的枣，解冻后仍然果实饱满、颜色鲜艳，果肉脆甜。维生素C保存率达89%，腐烂率低于1%。储藏后果实不变形，果肉不变色，平均感官品质可达到储藏前的80—95%。水分和可溶性固行物含量保存率不低与95%。其储藏果实不使用任何化学物质或放射性物质处理，可以周年供应市场。

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存储前先挑出坏的枣；若需保存的枣较多宜先预冷，将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1－2天。预冷前将鲜枣在2%氯化钙的溶液中浸泡30分钟。预冷后再把鲜枣放在温度为0℃－4℃，相对湿度为90%－95%冷藏室中贮存即可。

如果不用冰箱保存，也可将冬枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存即可。

七、猕猴桃冷藏保鲜技术？

低温保存。把保存气温调整在1-5℃，它可以保存3-6个月的时间。

要是在夏天保存，建议装到保鲜袋中，把冰箱温度调整到适宜的温度就行。

要是猕猴桃的数量比较多，可以使用纸箱子进行保存。

但是保存期间不能被阳光晒，也不能长时间的密封。

八、如果不冷藏，真空保鲜时间是多久？；谢谢？

据一个专门研发真空保鲜的德国品牌Stntus(鲜途)实验，放在真空保鲜盒里的食物，比普通存储，食物的保鲜时间要延长3-5倍。

九、青花椒抽真空了放急冻还是冷藏？

两者都可以

冰冻密封保存。

鲜嫩的青花椒本身不易腐坏，很好保存，但为了要保证其新鲜，可以将青花椒放进冰箱冷冻保存即可。数量较多的青花椒可以先用清水洗干净，放到通风处风干水分，将阴干后的青花椒分别放到准备好的抽空袋，抽取空气，放进冰箱的冷冻柜中进行保存。

十、鲜花椒抽真空是放冷藏还是冷冻？

抽真空的既可以放到冷藏室也可以放到冷冻室，冰箱冷藏室和冷冻室温度比较低，能抑制细菌生长，虽然食物真空后几乎没有细菌存在，但也可能存在空气没有完全抽干净的情况，不管是冷藏还是冷冻，都能延长保存时间，也不会对真空状态造成影响。