虾是蒸，还是水煮？ 虾是清蒸还是水煮？

一、虾是蒸，还是水煮？

都可以，看个人爱怎么吃。

1.蒸虾和煮虾的烹饪方法是不一样的。蒸虾是把大虾放在蒸锅里蒸熟，而煮虾则是把大虾放在水煮煮熟。

2.蒸虾和煮虾的口感不一样。蒸虾的口感吃起来会更加紧致，而且口味也会更加清甜一些，弹性也会更好一些。而煮虾吃起来水分会比较大一点，而且肉质也会有些松散的感觉。另外，蒸虾和煮虾的营养价值也会有些许的不同，蒸虾会保留虾肉更多的营养，而且还能极大的保留其美味。虽然水煮虾可以去掉足够多的腥味但是水煮的过程中会损失一定的营养。

二、虾是清蒸还是水煮？

清蒸虾比较好，因为做法简单，但是却能保留大虾的原始味道，鲜嫩、营养。

用料：大虾500克，

辅料：生姜5片、小葱2根、大蒜2瓣、陈醋适量、生抽一小勺、葱花少许。

烹饪步骤：

1.将虾放入清水中浸泡二十分钟；

2.浸泡后，取出用水冲洗干净，去虾线和虾须；

3.将姜切成薄片，葱一根切碎，另一根切成段；

4.蒸锅底部放入适量水，上面将虾呈环形均匀平铺摆放，中间放入姜片和葱段，大火蒸6-7分钟即可；

5.准备一个小碗，放入生抽、陈醋、大蒜沫、葱花，混合均匀，作为蘸料

三、冷冻虾尾用凉水煮还是开水？

用开水，冻虾要热水下锅。冻虾如果不热水下锅，很难入味，虾肉会丧失弹性，还会有一股腥味，冻虾在热水下锅之前一定要注意用冷水解冻，煮之前还可以用白酒和生姜片腌制一会，即可以去腥，也更加入味。虾是一种生活在水中的节肢动物，具有很高的食疗营养价值，还可以用做中药材。

虾煮好后一般要蘸酱汁食用，可以将辣椒切碎，加入碎洋葱大蒜生姜等一同装入碗中，加上油、酱油搅拌，吃虾蘸一下即可。

虾如果煮得太老就会影响口感，等虾身子蜷缩一起且虾皮完全变成红色时关火，等一会把虾捞出即可。

四、活虾开水煮还是冷水煮？

冷水煮，因为虾的营养流失较快。

五、糟虾冷水煮还是热水煮？

步骤 1

鲜虾洗干净，讲究的话挑沙线沙包，一锅开水煮熟。

步骤 2

捞出来沥干水，做糟虾吃的话我有用冰水泡过肉会紧一点，但是做糟虾干完全不需要因为最后烤干了都一样紧实嗷。 想吃起来一口一个可以这个时候剥成虾仁，烤干了就一口一个呦呦呦。 因为虾头烤干了里面啥也吃不到了浪费，我会这会全拧下来剥壳拆肉来喂猫，也算废物利用了。猫超级爱吃，仅次于蟹黄（毕竟很难能喂的起蟹黄）。偶尔喂一次可以的老喂不行哦胆固醇太高了。

步骤 3

调糟卤汁，份量能没过虾就可以，我一般一半糟卤一半水咸淡差不多，可以自己尝一下调自己喜欢的浓度，烤虾干的话要比合适的浓度再淡一点，因为虾烤过失水味道会变浓。 能吃麻的话可以在糟卤汁里加青花椒！取一点糟卤汁放青花椒下去，煮一下下或者微波炉叮一会都可以，花椒的味道出来了就可以把花椒撇去只取糟卤汁加回去了。 虾泡进去泡24小时。

步骤 4

虾泡好了捞出来在烤盘上平铺，最好不要重叠会不好烤干。 烤箱100度不用预热，直接放进去就可以

六、虾和海螺是热水煮还是冷水煮？

虾和海螺是冷水下锅煮，热水下锅容易导致虾和海螺肉变老和有腥味。正确煮虾和海螺的方法是首先让虾和海螺吐净泥沙，再洗干净；

接着锅中加适量的清水、少许的食盐和姜片，水量没过海螺和虾即可；然后大火烧开后转中火煮5分钟；最后时间到了关火再焖2分钟就可以吃

七、凉水煮虾好还是热水煮虾好？

煮虾用热水。在煮虾的时候必须要热水煮虾，这样才可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃，如果冷水下了锅，虾肉中的酶会分解一些肉中的营养，煮出来的虾也会很柴，口感极差。

煮虾的时候清水中放入几片生姜和少量的料酒，这样能够让虾的腥味很好的去除。

热水煮虾也可以避免虾肉煮得太老，毕竟这个时候水已经烧开了，不需要煮太长的时间，煮到虾的颜色变了以后，基本上就可以捞出来装进盘子里了。

八、琵琶虾是清蒸还是水煮？

都可以的

正确的做法就是热水下锅

很多人为了方便直接下锅蒸，其实这样做有损皮皮虾的营养，并且容易导致虾肉回缩，口感大打折扣。正确的做法就是热水下锅，锅内加入适量水，盖上锅盖大火烧开。开锅后，把装满皮皮虾的蒸笼放在蒸锅上，盖上锅盖，蒸8分钟左右就熟了。如果不确定是否熟了，打开锅盖看下，虾壳颜色变深并且整只虾变硬那就是熟了。热水下锅的原理就是缩短蒸的时间，最大程度保证虾肉的营养元素，并且虾肉紧致不容易煮散，吃起来自然就鲜香了。

九、泰国虾水煮还是清蒸？

清蒸好吃。

蒸泰国虾和煮泰国虾相比，蒸泰国虾的口感会更好一些，而且营养流失的也会比较少一些。蒸泰国虾的口感吃起来更鲜嫩，而水煮泰国虾的肉质吃起来有些松散。蒸泰国虾吃起来会更加有弹性，肉质也会更加清甜，所以无论大朋友还是小朋友都很喜欢吃。

十、竹节虾清蒸还是水煮？

清蒸的好，八分钟左右就好。

竹节蛏是一种海产品，蒸好以后吃起来非常鲜，但由于里面存有一些沙泥，所以在清洗的时候需要非常注意才行，首先用冷水加盐泡半个小时，这样能把内脏里面的泥沙吐出来，时间到了以后用流动的水冲洗，锅中加水蒸好就可以品尝了。