冻蟹直接蒸还是解冻蒸？

一、冻蟹直接蒸还是解冻蒸？

冻螃蟹直接蒸，不能解冻，如果把冻螃蟹解冻后蒸就特别空。蒸冻的螃蟹不必解冻，这样直接蒸熟，还是比较好的，包裹冻的对虾，都一样，直接下锅，不必接冻，解冻的对还容易掉虾头，所以螃蟹也是，直接蒸熟最好的，这样还保持原来的样子，不能解冻的

二、冻梭子蟹直接蒸还是解冻蒸？

         冻梭子蟹先放常温解冻，再放锅里蒸。

         1、冷冻的螃蟹先放常温解冻，再用清水清洗，壳用刷子刷洗干净。

         2、姜切成片，葱洗净，去头，打结。蒸锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒。

         3、洗好的螃蟹沥干水分，摆入盘内。螃蟹连盘一起放入锅蒸，大火煮开，中火蒸15分钟。

         4、取一块生姜，去掉外皮，切成丝。淋入适量的醋调成的汁，做成蘸料。

         5、螃蟹蒸好后外壳变成红色。

         6、将蒸好的螃蟹取出，吃时蘸料汁即可。

三、冻飞蟹直接蒸么还是先解冻？

冷冻螃蟹能不能直接蒸

1 蒸冷冻的螃蟹需要解冻。 蛋白质是一种很容易蒸熟的成分，并且螃蟹中富含蛋白质，而冷冻螃蟹中自由水结冰，不解冻直接烹饪的话，螃蟹中肉质成熟的时间不一样，先解冻的部分会比较老，而里面又不容易熟，因此冻螃蟹需要先解冻。

螃蟹冷冻后蒸多久能熟

2 螃蟹冷冻后蒸8分钟左右。 螃蟹冷冻之后蛋白质已经变性，容易成熟，因此蒸制的时间要比新鲜的螃蟹短一些。通常是小一些的冻螃蟹要在上气之后再蒸8分钟左右，大一些的螃蟹冻了之后要蒸13分钟左右。

四、冻的玉米直接蒸还是解冻以后再蒸？

，冻的玉米上锅直接蒸就可以了，不用解冻后再蒸，这样是非常麻烦的冻的玉米蒸熟后和新鲜的玉米吃着是一样的，在冬天里可以吃到玉米也是非常不错的

五、元宵冻着蒸还是解冻蒸？

 不用，你可以先把元宵拿来解冻即可。

做法一：

1、元宵室温解冻10-20分钟。

2、锅中倒入植物油，烧至七分热，用漏勺轻轻放入元宵。炸30秒后表皮变硬，用漏勺迅速捞出。如果动作不熟练可以先关火。

3、逐个用勺子拍打元宵，或者用牙签在每个元宵上扎多个眼，确保每个元宵排出里面的热气。

4、再次将油加热至七分热，将元宵放入锅中炸4-5分钟。

5、步骤三如果做到位，不会溅油。万一最后1-2分钟元宵嘣裂，油即将溅出来，就马上将锅盖盖上。2分钟左右迸溅结束关火捞出元宵。

做法二：

1、每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸至过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。

2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金黄色，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟。

3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量随自己的喜好就行了。

4、也有人喜欢把汤圆煮过或蒸过以后再炸，麻烦而且远不如直接炸的口感好。

六、冻澳龙先解冻还是直接蒸？

冷冻的大龙虾可以在蒸之前进行解冻，这样可以缩短蒸煮的时间。冷冻大龙虾在蒸之前要清洗龙虾表面，去除肠肚等异物再蒸。冷冻大龙虾可以整只蒸，也可以改刀之后再蒸。大龙虾改刀蒸，需要将虾鳌去壳后，切成小块，腌制后上浆再蒸，这样口感会更好。

七、冻螃蟹直接蒸么还是先解冻？

冻螃蟹不能直接蒸， 需要解冻后再蒸，以免影响口感。

因为冻蟹在冰冻的过程中可能会有一些水分，而冷冻室的环境下，又会将水分变成大量的冰晶，冷却的时间越长，蟹肉中的水分流失就会比较多，冰晶越大。

如果不解冻直接放进蒸锅蒸制，就会出现汁液流失的情况，肉质会发干，口感会比较柴。但是如果是冷冻的熟螃蟹，则不解冻可以直接蒸。

冻蟹解冻时，解冻时间和冰晶的大小、温度等有关联。生螃蟹解冻的时间会长一些，熟螃蟹在解冻的温度高，冰晶含量低的情况下时间会相对短一些。

注意煮熟后的螃蟹尽量及时吃完，如果放置时间过长容易滋生细菌。

八、冻的海鲜解冻清蒸还是直接蒸？

不解冻直接蒸味也是可以的，但是口感不好。最好先解冻之后，尽量在短时间内蒸掉。

九、熟冻黄道蟹不解冻直接上锅蒸？

冻螃蟹不能直接蒸，需要解冻后再蒸，以免影响口感。

因为冻蟹在冰冻的过程中可能会有一些水分，而冷冻室的环境下，又会将水分变成大量的冰晶，冷却的时间越长，蟹肉中的水分流失就会比较多，冰晶越大。如果不解冻直接放进蒸锅蒸制，就会出现汁液流失的情况，肉质会发干，口感会比较柴。

十、冻皮皮虾先解冻还是直接蒸？

1、冻皮皮虾可以先解冻也可以直接蒸，可以根据自己的需求来选择。

2、若是烹饪时间比较充裕的话，可以选择自然解冻，这是比较简单的方式，就是直接将冷冻的皮皮虾放在室温下，依靠室温的温度融化解冻，但是一般需要耗费的时间比较长，尤其是在室温比较低的环境里，这时候一般会建议温水解冻。

3、温水解冻的方式比较方便和快捷，将冷冻的皮皮虾放入温水中浸泡解冻，若是皮皮虾还未解冻而水冷掉的话，再换一次温水进行浸泡即可。