68米冷藏车肉勾多长的合适？

一、68米冷藏车肉勾多长的合适？

68米的冷藏车肉勾长度是在5000-6000毫米之间合适。如果这个肉勾长度超过7000毫米，则容易造成其折断。希望可以帮助你

二、9.6米冷藏车可以加装肉勾吗？

可以的，就是要加框架在里面，不然厢体承受不起

三、什么冷藏车运肉最好？

住要看你运输的是什么肉类，是冻肉，保鲜肉，排酸肉，还是现杀现送上车的热体肉，如果是冻肉那么一般温度要求都在零下十八度左右，那就要用到深冷机组的冷藏车，一般能制冷到零下三十度的机组。

如果是保鲜肉，那么温度要求在零下五度到零上五度，那就用保鲜机组的冷藏车运送，不过一般进口机组的温度要求都在零下十几度，是可控制调节车箱温度的，拉肉还是选个深冷机组的冷藏车，温度可按要求进行调节。

四、4.2米冷藏车送肉事项？

冷藏车拉猪肉，建议制冷温度在-18度至-22度左右。一般情况下肉类食品在-18℃以下就能防止氧化，-22℃以下的低温可成倍延长冷藏时间。

根据交通部规定，白条猪肉必须通过冷藏车运输，这类冷藏车须在车厢顶部加装肉钩槽及肉钩，这样就能保证白条猪肉在运输中，既能保证通风散热，而且还能防止挤压。

同时冷鲜猪肉在运输前，必须经过合格的检验，需要办理的证明有：检疫证、冷冻检验、卫生许可证、肉质检验的相关证明。

五、冷藏车拉肉臭味怎么处理？

臭氧法 　　臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除 　　甲醛法 　　将冷库库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液进行消毒和排除异味 　　食醋法 　　装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品 　　食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放

六、冷藏车加装肉钩还是滑道？

加肉钩嘛，这样东西就不会移动，滑道者不行

七、巴盟肉勾鸡做法？

主料：猪骨头400g，鸡肉300g，土豆2个，冻豆腐100g，红薯粉80g

辅料：油适量，盐适量，大葱适量，干辣椒2个，八角1个，花椒适量，桂皮适量，老抽适量，姜适量，大蒜适量

步骤

1.肉加姜片焯一下，焯出血水和脏东西。洗净控干备用

2.准备调料：老姜、花椒、红辣椒、大料-八角、桂皮等香料，蒜、葱

3.猪油化开，加入焯过水的骨头炒。最好用猪油，或者是用肥肉炒出的油，这样会更香一些。炒的微微有些发黄就差不多了，加入葱蒜等调料，一勺盐、老抽等炒香

4.加入足量的水盖盖炖30、40分钟

5.加入切块的土豆和冻豆腐，看咸淡调味，炖20分钟左右收汁

6.炖至土豆软烂加入泡好的粉条

7.汤汁快干出锅即可

八、肉勾兔正确做法？

：用料

兔肉 半只

鸡腿 1个

葱、姜、蒜 适量

花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮 适量

白酒 3瓶盖

老抽 适量

冰糖 一小碟

白胡椒粉 2勺

盐 适量

#焖酱

腐乳 1块

黄豆酱 3勺

甜面酱 3勺

：做法步骤

1.鸡肉及兔肉斩大块，分别用白酒、盐、白胡椒粉腌制30分钟

2.锅中放油，将姜、蒜炒至微焦后加入花椒、大料、干辣椒（可选）、桂皮、香叶炒出香味

3.先加入兔肉，中火煸炒至表面略微有焦斑

4.之后加入鸡肉翻炒至断生

5.加入焖酱

6.加入葱段和略微没过肉类的清水

7.可以加入适量老抽调色

8.加入冰糖

9.煮开后保持中火焖30min，之后转小火再烧30min方便软烂入味（如果喜欢吃比较劲道的就可以大火收汁了）

10.出锅前大火收汁，然后可以加入一些香菜、小葱翻炒一下超级增香！

九、内蒙肉勾鸡的做法，内蒙肉勾鸡怎么做？

食材

主料

猪骨头

400g

鸡肉

300g

土豆

2个

冻豆腐

100g

红薯粉

80g

辅料

油

适量

盐

适量

大葱

适量

干辣椒

2个

八角

1个

花椒

适量

桂皮

适量

老抽

适量

姜

适量

大蒜

适量

步骤

1.肉加姜片焯一下，焯出血水和脏东西。洗净控干备用

2.准备调料：老姜、花椒、红辣椒、大料-八角、桂皮等香料，蒜、葱

3.猪油化开，加入焯过水的骨头炒。最好用猪油，或者是用肥肉炒出的油，这样会更香一些。炒的微微有些发黄就差不多了，加入葱蒜等调料，一勺盐、老抽等炒香

4.加入足量的水盖盖炖30、40分钟

5.加入切块的土豆和冻豆腐，看咸淡调味，炖20分钟左右收汁

6.炖至土豆软烂加入泡好的粉条

7.汤汁快干出锅即可

十、河蚌肉冷藏方法？

河蚌存储方法：河蚌肉取出后，放在保险袋或塑料盒里，将河蚌肉一个一个放平，然后放水，水量稍稍高于蚌肉。盖好，将保鲜袋或塑料盒扎好放入冰箱冷冻。

剖取河蚌肉的窍门：先用左手握紧河蚌，将蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为三分之一，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。