冷冻发酵柜里的面包一般冷藏的温度要调多少？醒发的温度多少？湿度是多少？醒发多长时间？谢谢！
冷藏温度2-4℃，最后醒发温度在28-38℃。视不同面包品种，醒发温度有所改变。比如甜面包，38℃左右为佳。科学证明酵母在这个温度发展最快，有利于面包发酵。但丹麦起酥面包，则28℃左右就好。温度过高会导致出油，导致面包走形，或部分面团吸收液化油脂而无法起发。湿度在85%左右。醒发时间一般1-2小时左...
面粉可以冷冻吗
面粉可以冷冻。 面粉冷冻，可以预防面粉生虫、变质，但在冷冻前面粉不能受潮，冷冻后使用时取出在太阳底下晒一晒较好。 面粉的存放要放在干净密闭的容器里，通常用密封塑料袋保存面粉。利用密封塑料袋可以隔绝氧气的作用，让面粉与空气隔绝。这样面粉既不容易生虫，也不会返潮发霉了。 当短期内不食用面粉时，可以放在冰...
冷藏过的面团有什么好处
称冷控面团、延迟面团，这是近年来流行起来的一种制作面包的新方法，它与冷冻面团制作工艺部一样。冷藏面团是将面团置于0~5℃保存，酵母处于休眠或者抑制状态，面团没有被冻硬，面团冷藏3天左右；而冷冻面团是通过-30℃以下急冻，置于-23℃以上保存，面团处于冻结状态，面团保质期较长，可达6个月之久。 （...
求面包冷冻面团的从制作到冷冻到烘烤的全过程以及注意事项
要做面包，必须经发酵，就是在面团里加入酵母，然后放置一段时间，约40分钟左右，然后将发好的面团做成面包形状，再发酵40分钟后刷上蛋液入烤箱烤熟即可。 配方和平时配方一样，酵母换成法国燕子酵母，改良剂使用焙乐道爱斯基摩冷冻面团改良剂，添加1%的乳化剂，为了让面团在经过冷冻也不会流失水分和破坏面筋。操作...
三开门冰箱微冻室和冷冻室区别
更多家用电器使用问题可以搜索进入：拇指帮微社区，进行查看，希望能给你更多帮助：微冷冻就是冻的不严重，稍微化一下就能切得动的程度，冷冻通常负18度到负22度，冻的比较严重，需要化很长时间才能解冻的程度。 区别如下：1、微冻是指大约在0度（c）前后的温度。宜于保存肉类、鱼类和加工食品如酸奶、面食类、黄油...
电冰箱三门的跟二门的有啥区别
1、容量 一般的三门冰箱容量都在200到280升之间，而且还具备保鲜功能。但是普通的两门冰箱容量一般在170升到220升左右，所以三门冰箱还是具备一定的优势。 2、耗电量 普通的两门冰箱每天的耗电量为0.5瓦左右，三门的冰箱的耗电量平均每天为0.7瓦左右。3、价格普通的两门冰箱价格在2000元-3...
冷冻室容积215升的冰柜的载重量是多少?
这个具体要看您放的是什么物品的呢。容量升和重量公斤是分别对一个物理现象的体积和重量的描述。两者之间是不能转换的，我们不能说多少升等于多少公斤，只能是多少升的东西的重量是多少斤，所以说215升的冰柜的载重量主要看它是用来放什么物品的。...
冰柜单温418升大概有多重
制冷剂：R600a特色：美菱（MeiLing）BC/BD-418DTH 418升 单温节能变温冷柜类别：卧式冷柜气候类型：其它控制方式：机械控制制冷方式：直冷 冰柜338l是多少公斤 70KG冷冻室(升)：338L/单温全冷冻冷藏室(升)：/单温全冷冻电压/频率：220v/50hz产品尺寸(高*宽*...
20尺平柜 20尺高柜 的区别
高柜一般是征对40尺柜的。20尺高柜，是有这个概念，不过很难很难找到，即便有，费用没准比40尺的还贵。常用的集装箱尺寸如下，供参考。箱型 长 宽 高20尺柜： 内容积为5.69x2.13x2.18米,配货毛重一般为17.5吨,体积为24-26立方米. ...
外贸公司的那20尺柜指的是什么标准?
外尺寸为20英尺X8英尺X8英尺6吋，简称20尺货柜，一般的20尺柜内容积为5.69米X2.13米X2.18米,配货毛重一般为17.5吨,体积为24-26立方米. 展开全部这个根据不同的船公司也不同，但是误差很小，可以和船公司确认一下！集装箱计算单位（twenty-feet equivalent u...
20尺柜能装多少货物？包装个数？体积？面积？
一个20GP的柜,最大容积是33.2立方米,载重27吨~!按LZ所说的,货物一个的立方就是1*1.5*0.1=0.15CBM,按每平方30KG考虑~! 1*1.59*30*X=27000KG 求X得600个,但由于600*0.15大于33.2!按立方计算得:33.2/0.15=221个,221*...
二十尺柜是做什么的？
二十英尺的集装箱是常见的集装箱。可以装各种干物质，方便运输。集装箱的基本尺寸为：20尺柜：内尺寸5.69米X2.13米X2.18米/配货毛重一般17.5吨/体积24-26立方40尺柜：内尺寸11.8米X2.13米X2.18米/配货毛重一般22吨/体积54立方40高柜：内尺寸11.8米X2.13米X2...
最小的带冷冻的冰箱是多大的
能冷藏冷冻的最小家居小冰箱，海信小冰箱BC-50D总容积范围（L），50耗电量范围（Kwh/24h），0.45冷藏室（L），50外形尺（mm），445*450*485高效压缩机，节能环保，价格550元左右。小天鹅有款50L的，价格在600左右。 倒是有带冷冻的单门冰箱，不过负责任的说，单门带小冷冻的...
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