冰冻羊肉腌制腊羊肉方法？

一、冰冻羊肉腌制腊羊肉方法？

腊羊肉解冻后倒入烧开的水里焯下水，锅里放一些料酒去膻2、焯好后捞出冲洗干净沥干水3、准备好适量的香叶和八角。大块姜拍散，蒜瓣拍碎，干辣椒切段4、热锅热油先下入比较肥的羊肉炸出油5、炸好的油等下不需要盛出来，直接炒羊肉6、把肥肉都逼出油以后关火，趁着油是滚的放入之前备好的蒜瓣，姜，香叶，八角炒出香味，然后盛起来等下后面会用到7、盛出煸过的蒜瓣八角等香料后，锅内开火，倒入羊肉大火翻炒8、把之前煸过的肥肉也挑出来放锅里一起9、翻炒片刻后依次放入生抽，老抽和料酒，比例是5:2:3。

也就是生抽可以多放点，老抽不要放多了，放多了肉会显得很黑。继续炒至羊肉上色，然后倒入之前煸过的蒜瓣，姜，八角，香叶，继续翻炒10、炒出香味之后改换高压锅，然后加入没过羊肉的开水和一包火锅料大火煮开11、火锅料煮散开后盖上高压锅盖，然后大火改中火焖九分钟15、待高压锅气散完之后，开盖加入压碎的胡椒粉去膻味，中大火煮开，试一下咸淡，因为是腊羊肉，所以不需要放盐，然后关火撒上鸡精17、准备胡萝卜或者白萝卜一个垫底，把高压锅里的羊肉倒进火锅盆中，然后撒上香菜，青红辣椒圈，蒜苗段即可18、这样做好的羊肉火锅很好吃，不会很膻。

二、冰冻羊肉怎么处理？

1、冲洗：用净水冲洗一次，去掉表面浮土，再用净布擦干。

2、化冻：放在室内慢慢化冻，如反复翻动羊肉位置，可缩短化冻时间。

3、待肉化至似冻不冻时，选出适于爆、炒的部位，如前后腿中的瘦嫩部分，根据自己所需加工成片或丝，其余部位可做别用。

4、浸泡：将加工好的羊肉放入净水中浸泡，待其完全化透后捞出，控去多余水分，但不要挤干。这样既保持了羊肉原有的水分，也去掉了残留在羊肉中的血污。

三、冰冻羊肉怎么煮？

用料:冻羊肉、花椒、大葱、冰糖、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、草果、干辣椒、蒜苗。

步骤1

冻羊肉化开后切大块冷水入锅焯水，水烧开后5分钟后把羊肉捞出来洗干净备用

步骤2锅里加油，大葱姜切片，蒜瓣加入七成热的锅中炒香，然后加入羊肉翻炒至微微金黄。

步骤3

加入一勺料酒、一大勺豆瓣酱翻炒均匀。加入一大勺生抽，一小勺老抽和一小把冰糖翻炒均匀关火。

步骤4

把羊肉转移到砂锅中加入冷水没过羊肉，放入2片香叶，2颗八角，1块桂皮，一颗草果，1小把花椒，5个干辣椒，大火煮开后，加盖转小火闷1个小时。(如果中途水快烧干可加适量的清水，想要羊肉更软烂可以多闷半小时)

步骤5

时间到了之后，开盖加入一小把蒜苗

在烧一会

步骤6

关火，羊肉煲完成，可以加点香菜哦

四、冰冻羊肉哪里出产？

冰冻的羊肉出产的一般都是北方地区尤其是内蒙古地区，因为内蒙古区有广阔的草原盛产牛羊，到了冬季之后那里的牧民会把羊肉进行中动然后出售给全国各个地区哪里的羊肉味道鲜美还是质量非常好的非常受到顾客的欢迎的因此冰冻羊肉主要出产自内蒙古

五、冰冻羊肉的腌制方法？

取新鲜的冰冻羊肉2000克放在常温中，直至自然解冻用清水洗干净。大葱200克切成段，生姜100克切成片，150克新鲜的芹菜洗干净切成段，150克圆葱切成丝，50克新鲜的香菜洗干净切成段，50新鲜胡萝卜切成片，取一个粉碎机，把上面的蔬菜放入粉碎机内打成汁，取一个盆放入羊肉倒入打好的汁，再加入盐20克鸡精20克，料酒一大勺生抽一大勺，少许白胡椒粉蚝油白糖，用手抓均匀，把这些料计均匀抹在羊肉上面，腌制3个小时即可。

六、饭店批发羊肉片多少钱啊？

你没必要去饭店买的,饭店里价格是比较贵的,比如说我们这很小的一个火锅店,羊肉片就卖到28元你若是到菜场买也就是20元,你要对他说要好的羊肉,差点的15元的也有的,我是上海的

七、江门的冻羊肉多少钱批发？

现在的批发冰冻羊肉40块钱一斤。

八、冰冻产品批发哪里便宜？

推荐北京京深海鲜批发市场

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九、冰冻海鲜批发前景好吗？

前景一般。,相比于其他领域,主要是海鲜不是百姓特别接受的产品。

主要是海鲜的价格偏高,所以受众面不大,很难走量批发,并且非常辛苦,不管是想做的是活海鲜还是冷冻的一般在批发市场只要你货好,价格不是太高都会有各菜市场的海鲜摊主找你的生意刚开始肯定没那么好慢慢做出来就行了,这行批发还是挺赚钱的当然前提是做出来做不来的人也有的最好找些懂行的合伙干。

十、阳江哪里有批发冰冻虾的阳江哪里有批发冰冻虾 ？

有几个地方：主要的在建设路，名叫阳江市水产品批发市场；二是在麻远附近的名濠批发市场，三是在阳江大一市场；四是在牛圩市场（又搬到马槽）。