卤牛肉需要放黄酒吗？ 炖排骨需要放黄酒吗？

一、卤牛肉需要放黄酒吗？

我做酱牛肉不当黄酒，只放一点点料酒，再就是红烧酱油，耗油，生抽，味极鲜，海鲜酱油，白砂糖，花椒大料，桂皮，香叶，肉蔻，

二、炖排骨需要放黄酒吗？

炖排骨在焯水的时候可以放黄酒去除腥味，炖煮的时候就不需要再加了。

三、红茶需要放冰柜保存吗？

红茶不用放在冰箱保存，红茶是全发酵茶，一般的保存方法是将其密封后，放在干燥、阴凉的地方。散装红茶的保质期一般在12-18个月左右，袋装的红茶保质期在24个月左右，而罐装的红茶保质期一般在36个月左右。

若是要将红茶放在冰箱中保存，一定要确保密封性完好，因为一般的冰箱会有水汽和异味，如果没有密封好，水汽会侵入茶叶内，导致茶叶出现变质变味的情况。如果是专门放茶叶的冰箱，那就可以放。

但如果是高品质的红茶，尤其是原料比较细嫩的金骏眉等茶叶，可以适当放在冰箱中保存，但一定要密封好，低温环境可以减缓茶叶褐变的速度，保持茶叶的品质。

四、冰柜放久了再使用需要加水吗？

不需要。长时间未使用的冰箱，再次使用前将冰箱各室擦拭清洁一下，即可开机使用。

可以尝试开机，如果有制冷的话那就完全没有问题，如果不制冷那要加的就不是水，那是雪种。

冷藏柜里不能放水，如果里面出现积水还需要经常擦洗干净。

如果你是为了需要冰水，可以将水放进水盆或者水桶中再放进冷柜冷藏。

五、鱿鱼要放黄酒吗？

可以，但放了去腥味

特别是在菜市场买回来，由于之后我们拿回家，应该能会发现，它上面就是黏糊糊的，就是一些鱿鱼的一些排泄物。这时我们就可以准备好一些黄酒，然后把它放在一个温水里面，然后再把鱿鱼放进去，我们可以用牙刷把它表面的一层表皮给刷下来

六、卤肉可以放黄酒吗？

卤肉可以放黄酒。

黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。

七、黄酒可以放冰糖吗？

黄酒可以放糖,黄酒饮法有多种多样,冬天宜热饮,放在热水中烫热或隔火加热后饮用,会使黄酒变得温和柔顺,更能享受到黄酒的醇香,驱寒暖身的效果也更佳;夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水,不仅可以降低酒精度,而且清凉爽口。

八、炖鱼可以放黄酒吗？

可以放黄酒

烧鲫鱼汤可以放黄酒的.黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的，酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点黄酒，鲫鱼中相起腥味的胺类物质就会溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。黄酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从使鱼肉的滋味变得更加鲜美。

下面是推荐的做法：

美味鲫鱼汤

主料： 鲜鲫鱼400克，熟笋片50克，火腿25克，香菇25克

辅料：精盐1克，黄酒5克，生姜适量，葱3段

制作步骤：

1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。

2、炒锅 上火，放油烧热，将鱼放入两面略煎

3、加黄酒、葱、生姜和水烧沸，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白。

4、用 旺火烧，加精盐、火腿、笋片、香菇片烧沸，拣去葱、生姜，盛入碗中。

5、将火腿片、香菇片放在鱼身上即可。

九、黄酒能放冰箱吗？

首先:黄酒是可以放冰箱里,没有问题的。

其次:对于没有开封的黄酒没有必要放在冰箱,放在阴凉没有阳光照射的地方就可以了。

第三:开盖后的黄酒保存时间不宜太长,如果放在冰箱,建议在盖紧瓶盖的同时,使用保鲜膜将黄酒的瓶盖部分包裹严实,也避免冰箱串味。 　　

第四：放于冷藏即可，不建议放于冷冻区。 　第五：在夏天冰镇后，可以兑雪碧等饮用，别有风味。冬天建议温热后饮用，这样酒香浓郁，酒味柔和。

十、黄酒需要开锅吗？

黄酒有些人喜欢喝热酒，但是绝不能煮开。因为那样酒精挥发太多了，酒的醇香味道就差了。

反而在烹饪鱼腥类食物时，厨师都会在一开锅就放入黄酒，就是利用黄酒易挥发的特性，带走腥味而保留食物的鲜和黄酒的醇香味。