田螺怎样保鲜和储藏？ 野苋菜怎样保鲜储藏？

一、田螺怎样保鲜和储藏？

田螺的存储：

　　用冷水洗，挑出死去的，然后装塑料袋里放进冰箱的保鲜室，洒点水以保持湿润。

　　田螺的食用方法：

　　田螺一般长在水塘里，如果水质不好的话，容易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净，有很多寄生虫，比如钉镙就是血吸虫的寄主。因此吃的时候最好买河螺或者田螺，水塘里的螺少吃，买回来后用一个桶放清水把螺养几天，每天换一次水，让螺把大便排净。

　　煮螺的时候要把螺煮透煮熟，应烧煮10分钟以上，杀死寄生虫。最好不要吃烧烤的海螺，因为如果烧不熟，容易感染肝吸虫病。

二、野苋菜怎样保鲜储藏？

用袋子包住放进冰箱或竖立在清水中，根部接触到水可保持2~3天

三、生花椒怎样储藏才保鲜？

密封罐保存法。 

2.

将鲜辣椒洗净后烤干,然后准备一个干燥的玻璃容器;将干花椒放入玻璃容器中,然后完全密封;第三,保存在阴凉干燥的地方。 

3.

冷冻保存。 

4.

将鲜辣椒清洗干净,放在阴凉通风处阴干;然后将阴干的花椒放入塑料袋中,加入适量的凉开水,密封塑料袋;第三,将密封好的

四、生猪肉要怎么储藏才能保鲜？

盐腌保存法：在烧开的水里加入食盐，盐和水为1:60的比例，水晾凉后，倒进腌肉的器皿，再把鲜肉放进盐水里，把鲜肉淹没在水中即可。把器皿放到背阴的地方，这样保存能存放一个月时间。

食醋保存法：把纯棉毛巾用醋淋湿，随后将生猪肉包起來，放到一个下风的地区，以防醋吹干，这样可以储存一两天的时间。

冷冻保存法：把干净的生猪肉用保鲜袋密封好，放到冰箱的冷冻室就可以了，可以保存的时间也很长。

五、油桃如何储藏，油桃储藏保鲜方法？

油桃采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50—150克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃油桃时随取随盖，一般可贮藏半年以上。用于贮藏油桃的箱子要清洁无味，箱底和四周放两层纸，每个油桃也用柔软的白纸包好，整齐地摆在箱子里。

气调存储保鲜

　　将油桃存储在温度为0℃、相对湿度为85%-90%、二氧化碳的体积分数为5%、氧的体积分数为1%以下的气调环境下，可有效存储6周时间，比在空气中存储期延长1倍。

六、冷库保鲜储藏技术？

一、高温保鲜冷库

冷库的库体为一般民用房屋及仓库等面积在15平方米—20平方米，可贮藏水果蔬菜5吨—7吨，3万元左右。此种保鲜库就是在一般房屋的基础上，增加一定厚度的保温层，设置一套制冷系统，将门做保温处理，库内冷风机为悬挂式，可增加贮藏库容，制冷机组设于库外，因体积小可不设机房，制冷机组为间歇性工作，故耗电小，深受用户欢迎。保鲜原理：采取降低温度的方法(—1℃—十5℃)抑制水果蔬菜的呼吸。制冷系统1．95万元与库体改造，总不超过3万元。

二、微观气调保鲜冷库

气调保鲜库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜设施。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。

延长果蔬的贮存期，一般比普通冷藏库长0．5倍—l倍，贮藏至最贵价格时上市出售，可获得最高利润。

可使果蔬保持鲜度脆性。出库后的果蔬，其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。水果香脆，蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。

可抑制果蔬病虫害的发生，使果蔬的重量损失及病虫害损失减至最小。

果蔬出库的摆架期可延长到21天—28天，而普通冷藏库的果蔬出库后的摆架朗只能维持7天左右就会变质。

所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21％降到3％—5％，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制果蔬采后呼吸状态。15-20平方米库间，仓贮量5吨—7吨，投：制冷系统：1.95万元，气调系统：2.74万元。

以上两种保鲜冷库型是针对没有很大资金投入的者设计的。它们具有如下特点：

适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。

贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5％。一般葡萄产地价只有1.5元／公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元／公斤。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分显著。二般当年，当年见效。

七、苤蓝怎么保鲜储藏？

1.

常温状态下,一般放在阴凉通风处保存就可以了,这样可以保存3-5天。

2.

冰箱保存。包裹保鲜膜或者保鲜袋放入冰箱保存,保鲜膜可以起到锁住蔬菜水分的作用,这样保鲜时间就会更长一些,能够达到十天左右。

3.

做成苤蓝咸菜保存。食材:苤蓝100g、尖椒1个、胡萝卜1个、酱油120g、盐10g、糖适量。大苤蓝菜一个,洗净;削皮切片;用削皮器切出花纹;放上一小撮盐,腌上一会儿杀出水分;然后放入胡萝卜和青椒;倒入半袋酱油;放上一把糖;放在密封的坛子里面封好就可以了。

八、土豆储藏保鲜技术？

1、沟藏。7月中旬收获马铃薯，收获后预贮在荫棚或空屋内，直到10月份下沟贮藏。沟深1-1.2m，宽1-1.5m，沟长不限。薯块厚度40-50厘米，寒冷地区可达70-80厘米，上面覆土保温，要随气温下降分次覆盖。沟内堆薯不能过高。否则沟底及中部温度易偏高，薯块受热会引起腐烂。

　　2、窖藏。用井窖或窑窖贮藏马铃薯，每窖可贮3000-3500公斤，由于只利用窖口通风调节温度，所以保温效果较好。但入窖初期不易降温，因此马铃薯不能装得太满，并注意窖口的启闭。只要管理得当，薯类贮藏效果很好。使用棚窖贮藏时，窖顶覆盖层要增厚，窖身加深，以免冻害。窖内薯堆高度不超过1.5m，否则入窖初期易受热引起萌芽及腐烂。

　　3、通风库贮藏。一般堆高不超过2m，堆内设置通风筒。装筐码垛贮放，更加便于管理及提高库容量。不管使用哪一种贮藏方式，薯堆周围都要留有一定空隙以利通风散热。

　　4、冷藏。出休眠期后的马铃薯转入冷库中贮藏可以较好地控制发芽和失水，在冷库中可以进行堆藏，也可以装箱堆码。将温度控制在3-5℃，相对湿度85%-90%。

　　5、药物处理。氯苯胺灵（CIPC）是一种采后使用的抑芽剂，粉剂的使用剂量为1.4-2.8克/千克，将粉剂撒入马铃薯堆中，上面扣上塑料薄膜或帆布等覆盖物，24-48小时后打开，经处理后的马铃薯在常温下也不会发芽。该抑芽剂必须在马铃薯愈伤后使用，否则，它会干扰马铃薯的愈伤，造成马铃薯贮藏中腐烂。出休眠期前的马铃薯使用该药抑芽效果好，出休眠期后再使用，抑芽效果明显减弱。用a-萘乙酸甲酯或a-萘乙酸乙酯处理马铃薯抑芽效果也好，每10吨薯块用药量为0.4-0.5公斤，与15-30公斤细土制成粉剂在薯堆中。应在休眠中期进行，不能过晚，否则会降低药效。MH（青鲜素）对马铃薯也有抑芽作用，但需在薯块采收前3-4周进行田间喷洒，用药浓度为3%-5%，遇雨时应重喷。

　　6、辐射处理。用8-15kRr-射线辐照马铃薯，有明显的抑芽作用，

箱贮适合大城市,把纸箱子或大木箱包装坐到墙壁之间,底箱垫上15公分高木材或砖,避免 底箱湿冷,把马铃薯装到箱里,顶盖15公分厚潮黑土地,维持新鮮,无甜味,生芽慢。

九、香蕉保鲜储藏的要点？

香蕉储存保鲜的技术要点如下：

1. 温度控制：香蕉储存的适宜温度为13-16℃，过高或过低的温度都会影响香蕉的储存和保鲜。一般来说，储存香蕉的温度应在13℃左右，如果温度过低，香蕉会逐渐变黑，过熟香蕉则会变得软烂。

2. 湿度控制：香蕉储存的湿度要求较高，在80%左右为宜。湿度过低会使香蕉皮变干燥，容易脱水变黑；而湿度过高则容易导致霉菌生长。

3. 通风控制：适当的通风可以排除储存香蕉中的乙烯气体，延缓香蕉的成熟速度，保持良好的品质。

4. 包装材料选用：在储存过程中，可以使用气体透性包装袋包装香蕉，这有助于香蕉的呼吸和散发。此外，包装袋应选择透明的物料，以便观察和检查储存香蕉的状态。

5. 隔离管理：存放香蕉时应当单独存放，不要与其他水果相互叠放，以避免受到其他水果的催熟效应。

6. 质量控制：储存期间要定期检查香蕉的品质，及时挑出问题品，以避免影响整批产品的品质。

通过以上控制技术，可以延长香蕉的保鲜期，提高香蕉的市场价值和企业的经济效益。

十、青豆芽保鲜储藏方法？

1、直接用保鲜膜包裹起来以后放进冰箱冷藏；

2、用水浸泡保存，但是也不要用水泡太长时间，因为长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失；

3、先把青豆芽焯一下，捞进冷水里，第二天吃时再捞出来放调料即可。豆芽不仅营养丰富而且价格便宜，但是含水量大，容易腐烂。先将豆芽用水焯一下，用笊篱捞出，用冷水冲。降温后将水分晾干，切成小段，用保鲜膜包好放入冰箱内冷冻。这样保存时间长，而且清脆鲜嫩，营养流失少。需要食用的时候从冰箱内取出后直接加热即可。